Masak apa hari ini? 11 resep serba tumis daun pepaya yang lezat, sederhana, dan bergizi

Instagram/@as3destarz; @sithoel

Brilio.net - Daun pepaya merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Meskipun memiliki rasa yang cenderung pahit, daun pepaya dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dengan teknik memasak yang tepat. Salah satu cara mengolah daun pepaya yang populer adalah dengan menumisnya, yang dapat mengurangi rasa pahit dan menghasilkan hidangan yang nikmat.

Bagi yang sedang mencari inspirasi menu masakan sehari-hari yang sehat dan bergizi, tumis daun pepaya bisa menjadi pilihan yang menarik. Selain mudah dibuat, tumis daun pepaya juga dapat divariasikan dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan untuk menciptakan cita rasa yang berbeda. Dengan kreativitas dalam memadukan bahan dan bumbu, tumis daun pepaya dapat menjadi hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (21/10), berikut 11 resep tumis daun pepaya yang lezat, sederhana, dan bergizi. Resep-resep ini dipilih untuk memberikan variasi rasa dan kombinasi bahan yang berbeda, sehingga dapat memperkaya pilihan menu masakan sehari-hari yang sehat.

1. Tumis daun pepaya teri.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 50 gr ikan teri, goreng kering
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan teri goreng. Aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

2. Tumis daun pepaya telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan telur puyuh, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

3. Tumis daun pepaya udang.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun pepaya, tomat, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

4. Tumis daun pepaya tempe.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 100 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Pada minyak yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau, aduk rata.
5. Tambahkan daun pepaya, tempe, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

5. Tumis daun pepaya jamur kuping.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 50 gr jamur kuping, rendam air panas dan iris
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur kuping, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya dan jamur matang serta bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

6. Tumis daun pepaya daging cincang.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 100 gr daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah, aduk rata.
5. Masukkan daun pepaya, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

7. Tumis daun pepaya tauco.

foto: Instagram/@sithoel

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 2 sendok makan tauco
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tauco dan cabai hijau, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

8. Tumis daun pepaya petai.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 1 papan petai, kupas dan belah dua
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan petai, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

9. Tumis daun pepaya tahu.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Pada minyak yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, aduk rata.
5. Tambahkan daun pepaya, tahu goreng, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

10. Tumis daun pepaya tongkol.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 100 gr ikan tongkol suwir
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan ikan tongkol suwir, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

11. Tumis daun pepaya kacang panjang.

Bahan:
- 200 gr daun pepaya muda
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas daun pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga daun pepaya dan kacang panjang matang serta bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)