Masak apa hari ini? 11 Olahan ikan teri yang bikin makan nambah terus

foto: Instagram/@kiranasudibyo; Instagram/@dapurlestarii.id

Brilio.net - Ikan teri merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan kalsium dan fosfor untuk kesehatan tulang. Meski ukurannya kecil, ikan teri memiliki kandungan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan perkembangan otak. Yang menarik, ikan teri bisa dimakan dengan tulangnya sehingga memberikan asupan kalsium yang lebih tinggi dibanding ikan lainnya.

Selain bergizi tinggi, ikan teri juga dikenal sebagai sumber umami alami yang bisa meningkatkan cita rasa masakan. Kandungan vitamin D dalam ikan teri membantu penyerapan kalsium dengan lebih optimal. Vitamin B12 yang terkandung di dalamnya juga berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf.

Bingung mengolah ikan teri? Berikut 11 resep olahan ikan teri yang bisa menjadi inspirasi menu harianmu. Mulai dari tumisan sederhana hingga kreasi modern yang menggugah selera, semua resep ini mudah dibuat dan tentunya bergizi tinggi untuk keluarga.

1. Sambal goreng teri kentang.

foto: Instagram/@kiranasudibyo

Bahan:
- 100 gr ikan teri
- 300 gr kentang, potong dadu
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kecokelatan
- Goreng teri hingga kering
- Haluskan bumbu
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk
- Masukkan kentang dan teri
- Aduk rata hingga bumbu meresap

2. Pepes teri jengki.

Bahan:
- 200 gr ikan teri jengki
- 200 gr kelapa parut muda
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir telur
- 2 batang serai
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
- Haluskan bumbu
- Campur teri dengan kelapa dan bumbu
- Tambahkan telur, aduk rata
- Bungkus dengan daun pisang
- Kukus selama 30 menit
- Bakar sebentar sebelum disajikan

3. Tumis teri kacang panjang.

Bahan:
- 100 gr ikan teri
- 200 gr kacang panjang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- Garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
- Goreng teri hingga kering
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan kacang panjang
- Tambahkan sedikit air
- Masukkan teri goreng
- Aduk rata dan koreksi rasa

4. Nasi goreng teri medan.

Bahan:
- 100 gr teri medan
- 400 gr nasi putih
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica

Cara membuat:
- Goreng teri hingga kering
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan telur, orak-arik
- Tambahkan nasi putih
- Masukkan kecap dan bumbu
- Terakhir masukkan teri

5. Perkedel teri.

Bahan:
- 100 gr teri, haluskan
- 500 gr kentang kukus
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- Garam dan merica
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Haluskan kentang kukus
- Campurkan dengan teri halus
- Tambahkan bumbu dan telur
- Bentuk bulat pipih
- Celupkan ke kocokan telur
- Goreng hingga keemasan

6. Teri balado.

Bahan:
- 200 gr teri
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Garam dan gula

Cara membuat:
- Goreng teri hingga kering
- Haluskan semua bumbu
- Tumis bumbu hingga matang
- Masukkan teri goreng
- Aduk rata
- Koreksi rasa

7. Rempeyek teri.

Bahan:
- 100 gr teri kecil
- 200 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih
- Campur tepung dengan bumbu
- Tambahkan telur dan air
- Masukkan teri
- Goreng tipis-tipis
- Angkat saat kecokelatan

8. Orek tempe teri.

Bahan:
- 100 gr teri
- 200 gr tempe, potong dadu
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula

Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kecokelatan
- Goreng teri hingga kering
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan tempe dan teri
- Tambahkan kecap
- Aduk rata hingga bumbu meresap

9. Sayur bobor teri.

Bahan:
- 100 gr teri
- 200 gr bayam
- 200 ml santan
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan bawang dan kencur
- Tumis bumbu dengan daun salam
- Masukkan santan
- Tambahkan teri
- Masukkan bayam
- Masak hingga matang

10. Teri cabai ijo.

foto: Instagram/@dapurlestarii.id

Bahan:
- 200 gr teri
- 10 cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
- Goreng teri hingga kering
- Tumis bumbu dan daun jeruk
- Masukkan cabai hijau
- Tambahkan teri
- Aduk rata
- Koreksi rasa

11. Botok teri.

Bahan:
- 200 gr teri
- 200 gr kelapa parut
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
- Haluskan bumbu
- Campur kelapa dengan bumbu
- Tambahkan teri
- Bungkus dengan daun pisang
- Kukus selama 30 menit
- Sajikan hangat

(brl/tin)