Masak apa hari ini? 11 Kreasi camilan dari tepung tapioka gurih dan renyah

Brilio.net - Tepung tapioka merupakan bahan dasar yang mudah digunakan untuk membuat aneka camilan yang lezat. Selain harganya terjangkau, tepung tapioka juga kaya akan karbohidrat yang dapat memberikan energi. Tidak hanya itu, camilan dari tepung tapioka juga memiliki tekstur yang renyah dan gurih, cocok untuk menemani waktu bersantai.

Berikut 11 resep camilan enak berbahan dasar tepung tapioka yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, cicipi kelezatannya!

1. Pisang goreng renyah.

Bahan:
- 500 gr pisang kepok, potong-potong
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 150 ml air es
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam dalam satu wadah. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.
2. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng pisang hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan pisang goreng selagi hangat.

2. Kripik talas gurih.

Bahan:
- 500 gr talas, kupas dan iris tipis
- 200 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur irisan talas dengan tepung tapioka dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng irisan talas hingga kuning kecoklatan dan kering.
3. Angkat dan tiriskan. Sajikan kripik talas selagi hangat.

3. Onde-Onde isi kacang hijau.

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air panas
- Isian:
- 100 gr kacang hijau, rebus dan haluskan
- 50 gr gula merah, sisir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung ketan, dan garam dalam satu wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan campuran kacang hijau, gula merah, dan garam. Bulatkan kembali.
3. Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

4. Talam ubi kuning.

Bahan:
- 300 gr ubi kuning, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 300 ml santan

Cara membuat:
1. Campurkan ubi kuning halus, tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Siapkan cetakan talam yang telah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan.
4. Kukus talam ubi kuning selama 20-25 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

5. Cireng ayam pedas.

foto ilustrasi: Instagram/@foodbycani

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 150 ml air panas
- Isian:
- 150 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam satu wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kalis.
2. Untuk isian, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan suwiran ayam, cabai rawit, gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan isian ayam. Bentuk menjadi bulatan.
4. Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Bapel (bakwan telur) udang.

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gr udang, kupas dan cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, udang cincang, daun bawang, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan dengan sendok, lalu goreng hingga golden brown.
3. Angkat dan tiriskan. Sajikan bapel telur udang selagi hangat.

7. Keripik singkong balado

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas dan iris tipis
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- Bumbu Balado:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih irisan singkong, kemudian keringkan dengan tisu dapur.
2. Campurkan irisan singkong dengan tepung tapioka dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng singkong hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk bumbu balado, haluskan cabai merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
5. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan keripik singkong, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu balado.
7. Sajikan keripik singkong balado selagi hangat.

8. Sagu mutiara gula merah

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 100 ml air panas
- Isian:
- 100 gr gula merah, sisir
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka dengan air panas, aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis. Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil.
2. Rebus bola-bola sagu dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk isian, masak gula merah dengan air dan garam hingga menjadi karamel kental.
4. Celupkan bola-bola sagu ke dalam karamel gula merah. Lumuri hingga rata.
5. Sajikan sagu mutiara gula merah selagi hangat.

9. Kripik pangsit pedas

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt cabe bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan cabe bubuk dalam satu wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kalis.
2. Gilas adonan tipis-tipis, lalu potong-potong menjadi bentuk persegi panjang.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan adonan hingga renyah dan berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan kripik pangsit pedas selagi hangat.

10. Bola-bola ubi ungu

foto ilustrasi: Instagram/@yanti_0609

Bahan:
- 300 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan ubi ungu halus, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk hingga adonan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bola-bola ubi ungu hingga kuning kecoklatan dan matang.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

11. Risoles tepung tapioka

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 200 ml susu cair
- Isian:
- 150 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bahan Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung panir

Cara membuat:
1. Untuk kulit risoles, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, 1 butir telur, dan garam. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental yang bisa digoreng.
2. Untuk isian, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, wortel, daun bawang, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan bahan isian. Gulung dan rekatkan ujungnya.
4. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga terbalut rata.
5. Goreng risoles dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan risoles selagi hangat.

(brl/tin)