Intip 7 resep hidangan khas Indonesia yang kaya rasa dan enak pol, wajib recook!

Foto: shutterstock.com

Brilio.net - Siapa pun yang menikmati makanan khas Indonesia pasti akan takjub dengan rasanya yang lezat. Ya, kenikmatan itu didapatkan dari bumbu rempahnya yang begitu kuat. Seperti kita tahu, Indonesia sedari dulu dikenal sebagai negeri yang kaya akan rempah-rempah.

Meski begitu tiap daerah memiliki makanan yang berbeda dan unik. Hal inilah yang membuat makanan khas Indonesia menjadi kaya rasa, loh. Nah, tak hanya makanan saja ada pula minuman tradisional yang biasa menjadi pendamping makanan Indonesia.

Buat kamu pecinta kuliner nggak ada salahnya loh recook beberapa resep makanan khas Indonesia ini. Dengan bikin sendiri di rumah tentu akan lebih hemat budget. Syukur-syukur juga bisa jadi ide jualan kamu.

Nggak usah bingung mau recook apa, berikut ini briliofood rangkum dari berbagai sumber 7 resep makanan khas Indonesia yang kaya rasa dan enak pol, Selasa (12/12).

1. Es Dawet

foto: shutterstock.com

Bahan:
- Cendol atau dawet secukupnya
- Durian
- 100 ml gula merah
- 65 ml Sasa Santan Cair
- Es batu

Cara membuat:
1. Siapkan cendol/dawet, durian dan gula merah sesuai selera.
2. Tuang gula merah di gelas, lalu tambahkan es batu, tambahkan cendol, lalu durian.
3. Terakhir tuang Sasa Santan Cair dan sajikan.

2. Resep Rendang

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 300 gr daging sapi bagian dalam, potong sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
- Air
- Lada bubuk
- Asam kandis
- Daun jeruk
- Serai
- Kunyit
- Lengkuas

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan lada bubuk tunggu sekitar 10 menit sampai lada meresap.
2. Tuangkan air kedalam wajan, masukkan sasa santan, daging, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan asam kandis, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas.
4. Aduk sampai daging matang dan berwarna cokelat tua. (Tips: kontrol api ukuran sedang).

3. Resep Sate Maranggi

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 600 gr daging sapi
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ayam Kalasan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm minyak
- 1 sdm asam jawa
- Daun pepaya

Bahan olesan sate:
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak
- 1 sdm air perasan jeruk limau

Bahan sambal pendamping:
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 3 buah bawang merah
- 4 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Potong dadu daging sapi yang sudah dibersihkan.
2. Tutup daging kambing dengan daun pepaya.
3. Siapkan wadah untuk bumbu lumur, masukkan minyak, Sasa Bumbu Ayam Kalasan, kecap manis, ketumbar, dan asam jawa.
4. Lumuri daging yang sudah dipotong, dan diamkan selama minimal 3 jam.
5. Tusuk daging sapi, lalu bakar.
6. Sesekali oleskan daging yang dibakar menggunakan bumbu oles yang sudah disiapkan.
7. Setelah itu siapkan sambal untuk pendamping.

4. Soto Bandung

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr daging sapi, bisa pakai has dalam dan tetelan
- 2 1/2 liter air, atau sesuai kebutuhan
- 1 buah lobak, iris tipis
- 7 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan api kecil hingga setengah empuk, kemudian ambil dagingnya dan saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam air kaldu dan teruskan memasak. Kalau ingin cepat bisa memakai presto ya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, lengkuas dan serai hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, kemudian tes rasa hingga sesuai selera.
4. Menjelang diangkat, masukkan lobak. Masak sebentar kemudian matikan api.
5. Sajikan hangat dengan pelengkap.
6. Pelengkap : kedelai goreng, daun bawang dan seledri iris halus, air jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, Sasa Sambal

5. Galantin

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 300 gr daging ayam giling
- 1 bungkus SASA Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 50 gr tepung roti halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair plan
- 3 cabai hijau besar
- 6 cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 3 bawang merah iris tipis
- 3 lembar daun jeruk iris kasar
- 200 ml santan kelapa cair

Cara membuat:
1. Campur daging ayam giling, bawang putih, tepung roti, SASA Bumbu Ungkep Ayam Kuning aduk rata.Tambahkan telur dan susu cair,aduk rata.
2. Bungkus adonan galantin seperti lontong dengan daun pisang, kukus sampai matang.
3. Setelah matang angkat, potong-potong, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih,cabe hijau dan rawit merah. Masukan potongan galantin,daun jeruk tuang santan cair. Taburi SASA Bumbu Ungkep Ayam Kuning secukupnya,aduk perlahan biarkan bumbu meresap.
5. Setelah kuah agak menyusut angkat sajikan Galantin Ayam Bumbu Kuning.

6. Pindang Patin

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 2 ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang daun serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 100 gr nanas, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- garam & gula pasir secukupnya
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt gula pasir
- 1500 ml air
- 1 sdt asam Jawa
- 1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 25 gr kemangi petiki
- 1 sdm air jeruk limau

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit dibakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat;
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Didihkan. Masukkan bumbu halus, nanas, asam jawa, ikan patin.
4. Tambahkan garam, Sasa Bubuk MSG dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang, air jeruk limau dan kemangi. Aduk rata.

7. Resep Mangut Lele

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 4 ekor lele
- 1 bungkus SASA Santan Omega 3
- 1 ikat kemangi
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt SasaMSG
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
- Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah kriting
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 3 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih lele dan marinasi menggunakan jeruk nipis dan garam.
2. Goreng lele hingga kering dan matang.
3. Tumis bumbu halus hingga tanak, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas geprek.
4. Tambahkan 1 bungkus Sasa santan omega 3 dan 500 ml air, aduk rata supaya santan tidak pecah.
5. Jangan lupa untuk menambahkan 1 sdt garam, gula dan 1 sdt Sasa MSG.
6. Masukkan lele goreng ke kuah mangut, ditambahkan dengan kemangi, irisan tomat, irisan cabai dan masak hingga matang.

(brl/lak)