Ide masak hari ini apa ya? Berikut 11 kreasi spaghetti super enak, praktis, dan gampang dipraktikkan

Instagram/@pizzapastagin; @vincenzosplate

Brilio.net - Spaghetti merupakan salah satu pasta yang paling populer dan digemari di berbagai restoran. Kelezatan pasta yang kenyal berpadu dengan berbagai jenis saus membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit banyak orang, mulai dari menu makan siang hingga makan malam.

Meskipun berasal dari Italia, spaghetti telah menjadi hidangan internasional yang bisa ditemukan di berbagai restoran. Dari saus klasik hingga kreasi modern, setiap resep memiliki cita rasa unik yang mampu memuaskan berbagai selera.

Berikut 11 resep spaghetti populer yang sering dijumpai di restoran, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (21/11).

1. Classic spaghetti bolognese.

foto: Instagram/@pizzapastagin

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 400 gr daging sapi cincang
- 2 kaleng saus tomat
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 2 buah wortel, parut
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh oregano
- 2 lembar daun bay
- 100 ml red wine (opsional)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air mendidih bergaram hingga al dente (8-10 menit), tiriskan
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga layu
3. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum
4. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna
5. Tuang red wine (jika digunakan), masak hingga alkohol menguap
6. Masukkan wortel parut dan seledri
7. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, oregano, dan daun bay
8. Masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga saus mengental
9. Bumbui dengan garam dan merica hitam
10. Sajikan saus di atas spaghetti, taburi dengan keju parmesan

2. Spaghetti carbonara klasik.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 200 gr guanciale atau pancetta (bisa diganti bacon)
- 4 butir telur (2 utuh, 2 kuning)
- 150 gr keju pecorino romano
- 100 gr keju parmesan
- 3 siung bawang putih
- Merica hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Daun parsley cincang

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air bergaram hingga al dente
2. Potong daging asap bentuk dadu kecil
3. Tumis daging asap hingga garing dan mengeluarkan minyak
4. Kocok telur dengan kedua jenis keju
5. Tambahkan merica hitam dalam kocokan telur
6. Tiriskan spaghetti, sisakan sedikit air rebusan
7. Masukkan spaghetti ke dalam wajan daging asap
8. Matikan api, tuang campuran telur dan keju
9. Aduk cepat hingga creamy (jangan sampai telur menggumpal)
10. Sajikan dengan taburan keju dan parsley

3. Spaghetti aglio e olio.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 cup minyak zaitun extra virgin
- 1-2 buah cabai merah kering, hancurkan
- Daun parsley segar cincang
- Garam dan merica hitam
- Keju parmesan (opsional)

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air bergaram hingga al dente
2. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang
3. Goreng irisan bawang putih hingga keemasan
4. Masukkan cabai kering
5. Tambahkan sedikit air rebusan pasta
6. Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan
7. Bumbui dengan garam dan merica hitam
8. Tambahkan daun parsley
9. Aduk rata hingga semua bumbu meresap
10. Sajikan dengan taburan keju parmesan jika suka

4. Spaghetti marinara.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 2 kaleng tomat whole peeled
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh oregano kering
- Daun basil segar
- Garam dan merica
- Keju parmesan

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan tomat kaleng, hancurkan dengan spatula
4. Tambahkan oregano
5. Masak saus hingga mengental
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masukkan daun basil segar
8. Tuang saus ke atas spaghetti
9. Aduk rata hingga saus meresap
10. Sajikan dengan taburan keju parmesan

5. Spaghetti meatballs.

Bahan Meatballs:
- 500 gr daging cincang campuran
- 1 butir telur
- 50 gr keju parmesan
- 50 gr tepung roti
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh italian seasoning
- Garam dan merica

Bahan saus:
- 400 gr spaghetti
- 2 kaleng saus tomat
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan olive oil
- Daun basil segar
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan meatballs, bentuk bulat
2. Goreng meatballs hingga kecokelatan
3. Rebus spaghetti hingga al dente
4. Tumis bawang untuk saus
5. Masukkan saus tomat
6. Masukkan meatballs ke dalam saus
7. Masak hingga saus mengental
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Tuang saus dan meatballs di atas spaghetti
10. Hiasi dengan daun basil segar

6. Creamy mushroom spaghetti.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 400 gr jamur champignon
- 300 ml heavy cream
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- Daun thyme segar
- Garam dan merica hitam
- Keju parmesan

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Tumis bawang dengan mentega
3. Masukkan jamur, masak hingga kecokelatan
4. Taburi tepung terigu, aduk rata
5. Tuang heavy cream sedikit demi sedikit
6. Tambahkan thyme
7. Masak hingga saus mengental
8. Masukkan spaghetti
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Sajikan dengan taburan keju parmesan

7. Spaghetti al pomodoro.

foto: Instagram/@vincenzosplate

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 800 gr tomat cherry
- 6 siung bawang putih
- Daun basil segar
- 4 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica
- Keju parmesan
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun
3. Masukkan tomat cherry utuh
4. Masak hingga tomat lembut dan pecah
5. Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masukkan daun basil
8. Masukkan spaghetti, aduk rata
9. Koreksi rasa
10. Sajikan dengan keju parmesan

8. Seafood spaghetti.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 200 gr udang
- 200 gr cumi-cumi
- 200 gr kerang
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 200 ml white wine (bisa diganti kaldu)
- Cabai bubuk
- Daun parsley
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan seafood
4. Tuang white wine
5. Masak hingga seafood matang
6. Tambahkan cabai bubuk
7. Masukkan spaghetti
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Tambahkan daun parsley
10. Sajikan selagi hangat

9. Spaghetti puttanesca.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 2 kaleng tomat cincang
- 100 gr olive hitam
- 50 gr capers
- 6 fillets anchovy
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah kering
- Daun basil
- Minyak zaitun
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Tumis bawang putih dan anchovy
3. Masukkan cabai kering
4. Tambahkan olive dan capers
5. Masukkan tomat cincang
6. Masak hingga saus mengental
7. Masukkan spaghetti
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Tambahkan daun basil
10. Aduk rata sebelum disajikan

10. Spaghetti alfredo with chicken.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 300 gr dada ayam
- 300 ml heavy cream
- 100 gr keju parmesan
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan mentega
- Daun parsley
- Garam dan merica putih
- Pala bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, potong-potong
3. Tumis bawang putih dengan mentega
4. Tuang heavy cream
5. Masukkan keju parmesan
6. Tambahkan sedikit pala
7. Masukkan ayam dan spaghetti
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk hingga saus mengental
10. Taburi dengan parsley

11. Spaghetti al Arrabiata.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 2 kaleng tomat cincang
- 6 siung bawang putih
- 4-5 buah cabai merah kering
- Minyak zaitun
- Daun basil segar
- Garam dan merica
- Keju pecorino
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente
2. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun
3. Masukkan cabai kering
4. Tambahkan tomat cincang
5. Masak hingga saus mengental
6. Tambahkan sedikit gula
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masukkan spaghetti
9. Tambahkan daun basil
10. Sajikan dengan keju pecorino

(brl/psa)