Hari ini masak apa ya? Ini 11 olahan tofu yang lembut, enak, dan mudah dibuat

Instagram/@lim_henni ; Instagram/@by_gitaayu

Brilio.net - Tofu juga dikenal sebagai tahu, salah satu bahan makanan yang sering ditemukan di dapur rumah tangga. Bahan utama ini sangat disukai karena teksturnya lembut dan rasanya enak. Tofu memiliki kemampuan menyerap rasa bumbu dengan baik, sehingga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan cocok untuk lauk harian.

Salah satu daya tarik utama dari tofu adalah teksturnya lembut. Ketika dimasak dengan benar, tofu memberikan sensasi lembut dan creamy di lidah. Baik digoreng, direbus, atau dipanggang, tofu selalu berhasil memikat selera.

Tofu sangat mudah diolah, bahkan bagi kamu yang baru belajar memasak. Tofu dapat dipotong, dipanggang, digoreng, atau bahkan dijadikan bahan utama dalam sup.

Simak sejumlah resep tofu yang cocok untuk lauk sehari-hari, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Kamis (1/8).

1. Tumis tofu dan sayuran.

foto: Instagram/@endahpipiet

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 1 wortel, iris tipis
- 1 zucchini, iris tipis
- 1 paprika merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel, zucchini, dan paprika. Tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan tofu, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada.
5. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan tofu berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan.

2. Tofu goreng tepung.

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada.
2. Gulingkan potongan tofu ke dalam campuran tepung hingga merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tofu hingga berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favorit.

3. Sup tofu.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 1 liter kaldu ayam atau sayur
- 1 wortel, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- Daun bawang, iris untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu dalam panci.
2. Tambahkan bawang putih, wortel, dan seledri. Masak hingga sayuran empuk.
3. Masukkan tofu, garam, dan lada. Masak sebentar hingga tofu panas.
4. Sajikan sup dengan taburan daun bawang.

4. Tofu teriyaki.

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt jahe parut

Cara membuat:
1. Campurkan kecap asin, gula merah, saus tiram, minyak wijen, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan tofu, dan masak hingga kecokelatan.
3. Tuang saus teriyaki ke dalam wajan, aduk hingga tofu terbalut saus.
4. Masak hingga saus mengental. Angkat dan sajikan.

5. Tofu panggang saus BBQ.

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 4 sdm saus BBQ
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Campurkan tofu dengan saus BBQ, minyak zaitun, garam, dan lada.
3. Letakkan tofu di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
4. Panggang selama 20-25 menit hingga tofu kecokelatan.
5. Sajikan panas.

6. Tofu kari.

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 200 ml santan
- 1 sdm pasta kari merah
- 1 wortel, iris tipis
- 1 kentang, potong dadu
- 1 sdm minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis pasta kari hingga harum.
2. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.
3. Tuang santan, masak hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan tofu, garam, dan lada. Masak hingga sayuran matang.
5. Sajikan kari tofu dengan nasi hangat.

7. Tofu scramble.

foto: Instagram/@mulutrakus

Bahan:
- 1 blok tofu, hancurkan dengan garpu
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 tomat, potong dadu
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
2. Tambahkan tomat, kunyit, dan paprika bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tofu yang sudah dihancurkan, aduk hingga tercampur.
4. Tambahkan garam dan lada. Masak hingga tofu panas dan bumbu meresap.
5. Sajikan tofu scramble hangat.

8. Tofu asam manis.

foto: Instagram/@by_gitaayu

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 wortel, iris tipis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 2 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis wortel dan paprika hingga setengah matang.
2. Tambahkan tofu, saus tomat, saus sambal, gula, cuka, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meresap.
4. Angkat dan sajikan.

9. Salad tofu.

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 1 timun, iris tipis
- 1 wortel, serut
- 1 selada, sobek-sobek
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka apel
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan timun, wortel, dan selada dalam mangkuk besar.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng tofu hingga kecokelatan.
3. Tambahkan tofu ke dalam mangkuk sayuran.
4. Siram dengan cuka apel, garam, dan lada. Aduk rata.
5. Sajikan salad tofu segar.

10. Tofu saus kecap.

foto: Instagram/@ko_akong

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt jahe parut

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan tofu, kecap asin, saus tiram, dan gula.
3. Aduk rata dan masak hingga tofu terbalut saus.
4. Angkat dan sajikan.

11. Tofu panggang madu.

Bahan:
- 1 blok tofu, potong dadu
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt biji wijen

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Campurkan tofu dengan madu, kecap asin, dan minyak zaitun.
3. Letakkan tofu di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
4. Panggang selama 20-25 menit hingga tofu kecokelatan.
5. Taburi biji wijen jika suka dan sajikan panas.

(brl/lut)