Hari ini masak apa? 11 resep tumisan sayur dan lauk yang enak dan praktis dibuat

foto: Instagram/@robiandis; Instagram/@lilys.kitchen_

Brilio.net - Terkadang, memasak makanan yang lezat dan sehat tak harus rumit atau memakan waktu lama. Tumisan adalah solusi tepat untuk menyajikan hidangan cepat namun tetap nikmat dan bergizi. Dengan hanya membutuhkan waktu singkat dan bahan yang mudah didapat, tumisan bisa menjadi pilihan sempurna untuk hidangan harian.

Beragam sayuran segar, protein dari daging atau seafood, dan bumbu-bumbu sederhana bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera. Tumisan seperti tumis brokoli saus tiram, tumis tempe kacang panjang, hingga tumis daging sapi lada hitam menawarkan kelezatan yang sulit ditolak. Semua resep ini juga mudah disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur. Berikut ini 11 resep tumisan yang enak dan cepat dibuat, sempurna untuk hidangan sehari-hari.

1. Tumis brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@robiandis

Bahan:
- 200 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 50 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan brokoli, aduk rata, dan tambahkan air. Masak hingga brokoli setengah matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Terakhir, masukkan minyak wijen, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.

2. Tumis tempe kacang panjang.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 150 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah.
3. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan tempe, aduk sebentar, dan sajikan.

3. Tumis jamur tiram pedas manis.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah.
2. Masukkan jamur tiram, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, angkat, dan sajikan hangat.

4. Tumis buncis udang ebi.

Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 100 gr udang kupas
- 1 sdm ebi, rendam air panas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ebi dan udang, tumis hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan buncis, aduk rata dan masak hingga buncis setengah matang.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk rata dan sajikan.

5. Tumis kangkung belacan.

Bahan:
- 200 gr kangkung, petik daunnya
- 1 sdm terasi (belacan), bakar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terasi, aduk rata hingga terasi larut.
3. Tambahkan kangkung, aduk cepat hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

6. Tumis tahu tauco pedas.

Bahan:
- 200 gr tahu putih, potong dadu
- 2 sdm tauco
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan tauco, aduk hingga rata, kemudian masukkan tahu.
4. Bumbui dengan gula merah dan garam. Aduk rata hingga tahu terbalut bumbu, lalu sajikan.

7. Tumis jantung pisang santan pedas.

Bahan:
- 1 buah jantung pisang, rebus dan iris tipis
- 200 ml santan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai halus hingga harum.
2. Masukkan jantung pisang, aduk rata.
3. Tambahkan santan, daun salam, garam, dan gula. Masak hingga kuah menyusut.
4. Angkat dan sajikan.

8. Tumis wortel kapri saus tiram.

Bahan:
- 100 gr wortel, iris tipis
- 100 gr kapri
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan kapri.
2. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah. Sajikan.

9. Tumis cumi cabai hijau.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan cumi, tumis hingga cumi berubah warna.
4. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata dan sajikan.

10. Tumis daging sapi lada hitam.

foto: Instagram/@lilys.kitchen_

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika, potong dadu
- 1 sdm saus lada hitam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus lada hitam dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan paprika, bumbui dengan garam dan lada. Masak hingga daging matang, sajikan.

11. Tumis labu siam ebi.

Bahan:
- 200 gr labu siam, iris tipis
- 1 sdm ebi, rendam air panas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ebi, aduk rata.
3. Tambahkan labu siam, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga labu matang, sajikan.

(brl/tin)