Enaknya masak apa hari ini? Ini 11 masakan serba ikan lele yang sederhana dan menggugah selera

Instagram/@wiyubas ; Instagram/@cheche_kitchen

Brilio.net - Ikan lele dengan nama ilmiah Clarias batrachus adalah salah satu ikan air tawar populer di Indonesia. Lele memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa gurih, menjadikannya pilihan favorit bagi banyak orang sebagai lauk pauk. Selain itu, lele juga kaya nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Ikan lele merupakan sumber protein tinggi, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Dalam 100 gram ikan lele, terdapat sekitar 18 gram protein. Selain itu, ikan lele juga mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Kandungan vitamin dan mineral pada ikan lele juga beragam. Ikan ini mengandung vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf. Lele juga mengandung fosfor dan selenium yang baik untuk kesehatan tulang serta kekebalan tubuh. Selain itu, lele memiliki kalori yang relatif rendah, menjadikannya pilihan baik untuk diet seimbang.

Mengolah ikan lele sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Berikut BrilioFood lansir dari berbagai sumber, 11 masakan serba ikan lele yang sederhana dan menggugah selera pada Kamis (1/8).

1. Lele goreng kremes.

foto: Instagram/@wiyubas

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih dan ketumbar, balurkan pada ikan lele.
3. Panaskan minyak, goreng ikan lele hingga kecokelatan dan matang.
4. Sajikan dengan kremes yang terbuat dari tepung beras yang digoreng hingga renyah.

2. Lele bakar kecap.

foto: Instagram/@lesehanasri_

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm margarin
- Air perasan jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Campur kecap, saus tiram, bawang putih, margarin, garam, dan merica.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit.
4. Bakar ikan hingga matang sambil diolesi bumbu secara berkala.

3. Lele bumbu kuning.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lele, potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ikan lele, aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula.
5. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

4. Lele mangut.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, goreng setengah matang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 400 ml santan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
3. Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan ikan lele, masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.

5. Lele asam pedas.

foto: Instagram/@foodphoto_tya

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Asam jawa secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan air, tomat, asam jawa, garam, dan gula.
4. Masukkan ikan lele, masak hingga matang dan bumbu meresap.

6. Lele penyet.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang.
2. Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Penyet ikan lele dengan sambal hingga tercampur rata.

7. Lele acar kuning.

foto: Instagram/@noor.estiati

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 buah timun
- 2 buah wortel
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan potongan timun, wortel, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Tambahkan ikan lele yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap.

8. Lele saus tiram.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, dan merica.
4. Masukkan ikan lele, aduk rata hingga bumbu meresap.

9. Lele balado.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap.

10. Lele woku.

foto: Instagram/@resep_sederhana_khoe

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan lele, masak hingga matang dan bumbu meresap.

11. Lele sambal matah.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Air perasan jeruk limau
- Garam secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang.
2. Iris tipis cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk.
3. Campurkan irisan bumbu dengan air jeruk limau dan garam.
4. Panaskan minyak kelapa, siramkan ke atas campuran bumbu.
5. Sajikan ikan lele dengan sambal matah di atasnya.

(brl/lut)