Enaknya masak apa hari ini? 11 Resep olahan kulit ayam untuk camilan dan lauk, lezat dan bikin nagih

foto: Instagram/@ayojajansemarang; Cookpad/@lailymeilia

Brilio.net - Bingung mau masak apa hari ini yang simple tapi tetap enak? Kulit ayam sering kali tidak dimanfaatkan dengan maksimal, padahal bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain gurih, kulit ayam juga fleksibel untuk diubah menjadi camilan atau lauk makan siang yang menggugah selera. Dengan sedikit kreativitas, bahan sederhana ini bisa menjadi primadona di meja makan.

Selain keripik kulit yang sudah populer, kamu juga bisa membuat variasi seperti kulit ayam saus mentega, kulit ayam geprek, hingga sate kulit. Semua resep ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan yang rumit. Apalagi, kulit ayam punya tekstur krispi dan rasa gurih alami, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai bumbu.

Yuk, coba 11 resep olahan kulit ayam ini agar kamu tidak kehabisan ide memasak. Apakah untuk teman nonton film atau menu utama makan malam, setiap resep bisa disesuaikan dengan selera. Dengan cara memasak yang praktis, kamu bisa menikmati kulit ayam dalam versi baru setiap hari!

1. Keripik kulit ayam.

foto: Instagram/@ayojajansemarang

Bahan:
- 300 gr kulit ayam
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit ayam, buang lemak berlebih, dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Campurkan kulit ayam dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kulit ayam.
4. Goreng kulit ayam sedikit demi sedikit hingga kering dan renyah. Pastikan kulit ayam tidak terlalu penuh dalam wajan agar hasilnya tetap krispi.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
6. Sajikan keripik kulit ayam sebagai camilan renyah atau topping untuk hidangan lainnya.

2. Kulit ayam saus mentega.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit ayam, tiriskan hingga kering, dan goreng hingga kulit kecokelatan dan renyah. Angkat dan sisihkan.
2. Lelehkan margarin di dalam wajan dengan api kecil, lalu tambahkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata hingga saus mengental.
4. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga kulit terbalut sempurna.
5. Sajikan kulit ayam saus mentega sebagai lauk pendamping nasi.

3. Sate kulit ayam.

Bahan:
- 300 gr kulit ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci kulit ayam dan potong-potong agar lebih mudah ditusuk.
2. Campurkan kulit ayam dengan kecap manis, minyak wijen, dan ketumbar bubuk. Aduk rata, lalu marinasi selama 30-60 menit.
3. Tusukkan kulit ayam ke tusuk sate dengan rapi.
4. Bakar sate kulit di atas arang atau teflon dengan api kecil hingga kulit kecokelatan dan renyah, balik secara berkala agar matang merata.
5. Sajikan sate kulit ayam dengan sambal kecap atau nasi hangat.

4. Kulit ayam sambal bawang.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 10 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek cabai, bawang putih, dan garam hingga halus.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu siramkan minyak panas tersebut ke sambal ulek agar lebih wangi dan matang.
4. Geprek kulit ayam dengan sambal bawang hingga tercampur rata.
5. Sajikan kulit ayam dengan sambal bawang dengan nasi hangat dan lalapan.

5. Kulit ayam asam manis.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga renyah dan kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Tumis saus tomat dan saus cabai di wajan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan gula pasir dan air. Aduk hingga saus mendidih dan mengental.
3. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga semua bagian terbalut saus.
4. Sajikan kulit ayam asam manis sebagai lauk atau camilan bersama nasi putih.

6. Kulit ayam balado.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 8 cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga kering dan garing, lalu sisihkan.
2. Ulek cabai merah dan bawang merah hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga bumbu menyatu.
4. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam tumisan bumbu balado, aduk hingga semua bagian kulit terbalut bumbu.
5. Sajikan kulit ayam balado dengan nasi putih atau sebagai camilan pedas.

7. Kulit ayam krispi sambal matah.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 5 bawang merah, iris tipis
- 5 cabai rawit merah, iris
- 2 batang serai, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa panas
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga garing, tiriskan.
2. Campur irisan bawang merah, cabai rawit, serai, dan garam dalam mangkuk.
3. Siram campuran tersebut dengan minyak kelapa panas, aduk rata hingga semua bahan tercampur dan mengeluarkan aroma harum.
4. Sajikan kulit ayam goreng dengan sambal matah sebagai pelengkap nasi atau lauk.

8. Kulit ayam kari kering.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Marinasi kulit ayam dengan garam dan bubuk kari selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kulit ayam hingga kering dan harum.
3. Angkat dan tiriskan kulit ayam, kemudian sajikan sebagai camilan atau lauk kari kering.

9. Kulit ayam masak kecap.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan kulit ayam dan tumis sebentar hingga kulit berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis dan sedikit air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
4. Sajikan kulit ayam masak kecap dengan nasi putih hangat.

10. Kulit ayam pedas manis.

foto: Cookpad/@lailymeilia

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm madu
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan, campurkan saus sambal dan madu, panaskan dengan api kecil hingga saus mengental.
3. Masukkan kulit ayam goreng ke dalam campuran saus, aduk rata hingga semua kulit terbalut.
4. Sajikan kulit ayam pedas manis sebagai lauk atau camilan.

11. Kulit ayam lada hitam.

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 bawang bombay, iris tipis

Cara membuat:
1. Goreng kulit ayam hingga renyah dan kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan kecap asin dan lada hitam, aduk rata hingga saus mengental.
4. Masukkan kulit ayam goreng, aduk rata hingga kulit terlapisi saus lada hitam.
5. Sajikan kulit ayam lada hitam dengan nasi atau sebagai camilan gurih.

(brl/tin)