Cara mudah masak opor ayam di magic com, bumbu meresap, lezat, dan antiribet

Ilustrasi opor ayam lezat (Gambar dihasilkan oleh AI dari freepik.com)

Brilio.net - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang identik dengan kuah santan yang gurih dan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Masakan ini sering disajikan pada momen spesial seperti Lebaran, syukuran, atau acara keluarga. Namun, meskipun lezat, banyak orang menganggap memasak opor ayam itu ribet karena perlu banyak bumbu dan teknik memasak yang tepat agar kuahnya tidak pecah.

Kabar baiknya, opor ayam bisa dimasak dengan magic com tanpa harus repot mengaduk terus-menerus atau khawatir kuah santan gosong di dasar panci. Dengan cara yang praktis ini, siapa pun bisa memasak opor ayam yang enak dan gurih, bahkan di kosan sekalipun. Namun, sebelum mulai memasak, penting untuk mengetahui cara memilih dan membersihkan ayam agar hasil masakan lebih higienis dan lezat.

Tips memilih dan membersihkan ayam sebelum dimasak opor

Agar opor ayam yang dimasak di magic com tetap enak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih dan membersihkan ayam:

1. Pilih Jenis Ayam yang Cocok

- Ayam negeri: Lebih cepat empuk saat dimasak dan memiliki daging yang lebih lembut. Cocok untuk masakan praktis seperti opor di magic com.
- Ayam kampung:Dagingnya lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih gurih alami, tetapi perlu waktu lebih lama untuk empuk. Jika menggunakan ayam kampung, sebaiknya direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dalam magic com.

2. Bersihkan Ayam dengan Baik

- Cuci ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa darah.
- Untuk menghilangkan bau amis, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis atau cuka selama 5-10 menit, lalu bilas kembali.
- Jika ayam memiliki banyak lemak atau bagian kulit berlebih, bisa dipotong agar kuah opor tidak terlalu berminyak.

Setelah ayam bersih dan siap dimasak, lanjut ke proses memasak opor ayam di magic com.

Takaran dan porsi opor ayam

Sebelum mulai memasak, sesuaikan jumlah porsi agar takaran bahan pas:

- Untuk 3-4 porsi: Gunakan 500 gram ayam (sekitar ekor ayam) dan sesuaikan bahan lainnya.
- Untuk 1-2 porsi: Gunakan 250 gram ayam (sekitar ekor ayam atau 2 potong ayam besar) dan kurangi bahan lainnya menjadi setengah dari takaran resep utama.

Bahan yang dibutuhkan

Bahan Utama:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan cair (bisa dari butir kelapa atau santan instan + air)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- sdt gula pasir
- sdt kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 300 ml air

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar lalu kupas
- 1 ruas jahe
- sdt ketumbar bubuk
- sdt merica bubuk

Alternatif Bumbu Instan

Jika ingin lebih praktis, gunakan bumbu opor instan yang banyak dijual di pasaran. Caranya:
- Untuk 3-4 porsi: Gunakan 1 bungkus bumbu opor instan dan campurkan langsung ke dalam magic com bersama ayam dan santan.
- Untuk 1-2 porsi: Gunakan bungkus bumbu opor instan dengan takaran santan dan air yang disesuaikan.

Cara membuat opor ayam di magic com

1. Tumis Bumbu Langsung di Magic Com

- Tuang 1 sdm minyak goreng ke dalam magic com.
- Tekan tombol "Cook" dan biarkan magic com sedikit panas.
- Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum menggunakan spatula kayu atau silikon agar panci magic com tidak tergores.

2. Masukkan Ayam dan Aduk Hingga Bumbu Merata

- Masukkan ayam yang sudah dipotong dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tumis sebentar hingga ayam berubah warna dan bumbu lebih meresap.

3. Tambahkan Air dan Masak Hingga Ayam Empuk

- Tuangkan 300 ml air, lalu tutup magic com.
- Biarkan ayam dimasak selama 15-20 menit hingga setengah matang.

4. Masukkan Santan dan Bumbu Tambahan

- Setelah ayam mulai empuk, tambahkan santan cair, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Jika menggunakan bumbu instan, tambahkan pada tahap ini dan aduk hingga merata.
- Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Masak Hingga Opor Matang

- Tutup magic com dan biarkan dalam mode "Cook" hingga opor mendidih dan bumbu meresap, sekitar 15 menit.
- Setelah matang, biarkan dalam mode "Warm" selama 10 menit agar rasa lebih menyatu.

6. Sajikan Opor Ayam Hangat

- Angkat dan sajikan opor ayam dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong.
- Tambahkan bawang goreng di atasnya agar lebih sedap.

Keunggulan memasak opor ayam di magic com

- Lebih praktis: Tidak perlu repot mengaduk terus-menerus.
- Hemat tenaga dan waktu: Masak dalam satu alat tanpa perlu banyak peralatan dapur.
- Hasil tetap enak dan bumbu meresap: Dengan teknik yang tepat, rasa tidak kalah dengan opor yang dimasak di kompor.
- Cocok untuk anak kos atau yang ingin masak simpel: Bisa dibuat dengan bumbu instan atau bumbu alami sesuai selera.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati opor ayam gurih dan lezat tanpa harus ribet memasak di dapur besar. Sekarang, siapa pun bisa membuat opor ayam yang nikmat hanya dengan magic com!

(brl/tin)