Cara membuat tahu campur, masakan khas Surabaya yang cocok jadi menu makan siang
Diperbarui 5 Jul 2024, 21:34 WIB
Diterbitkan 8 Jul 2024, 02:31 WIB
Brilio.net - Kalau sedang bosan makan siang pakai lauk yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba tahu campur. Masakan khas Surabaya ini berisikan potongan tahu, lontong, irisan kubis, dan tauge. Cara membuatnya pun nggak ribet dan super gampang, berikut resepnya dilansir BrilioFood dari Instagram @suprabajati2020.
foto: Instagram/@suprabajati2020
Bahan:
- 5 buah tahu putih rendam bumbu goreng 1/2 matang
- 4 lembar daun kol, iris halus
- 1 cup kacang goreng, ulek kasar
- Bakwan udang
- Tauge rebus
- Daun seledri, iris
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Kecap manis
Bahan kuah:
- 4 gelas air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 keping gula jawa
- 1 sdm asam jawa
- Garam secukupnya
- Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, koreksi rasa
Penyajian:
1. Ulek cabe dan 1 bawang putih kecil atau 1/2 bila besar di piring, tambahkan ulekkan kacang.
2. Tata potongan ketupat, tahu, dan bakwan di atasnya siram dengan kuah secukupnya beri tauge, irisan kol, dan taburi daun seledri, bisa tambah kecap manis bila suka.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep olahan tofu berkuah, gurih, nikmat, dan menggugah selera
- 13 Resep tahu putih pedas, nikmat, sederhana, dan menggugah selera
- Tanpa baking powder, ini trik bikin tahu isi keriting dan renyah tahan lama pakai 1 jenis tepung
- Tak perlu ditumis dulu, ini trik agar isian tahu isi tak berminyak dan cepat basi hingga seharian
- Tanpa tepung terigu atau maizena, ini trik bikin tahu krispi semakin berongga dan renyah tahan lama
- 13 Resep olahan tahu cokelat ala rumahan, praktis dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
