Cara membuat sop konro khas Makassar yang gurih dan menggugah selera
Diperbarui 10 Jul 2024, 21:29 WIB
Diterbitkan 11 Jul 2024, 02:29 WIB
Brilio.net - Selain coto, sop konro jadi salah satu hidangan khas Makassar yang wajib dicoba. Hidangan berkuah dengan citarasa gurih dan kaya bumbu rempah ini terbuat dari potongan iga dan tetelan sapi. Kuahnya yang pekat dan daging empuknya bikin hidangan satu ini langsung nambah nasi ketika disantap. Berikut resep konro khas Makassar yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @buchaskitchen.
foto: Instagram/@buchaskitchen
Bahan:
- 500 gr iga
- 200 gr tetelan
- 1/2 kelapa parut, sangrai hingga kering
- 1500 ml air
- 1/2 buah pala
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdm kaldu sapi
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 2 buah kluwak
Cara membuat:
1. Rebus iga dan tetelan. Bisa pakai presto agar cepat empuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke kaldu rebusan iga.
3. Masukkan kelapa sangrai dan bumbu rempah lainnya.
4. Masukkan kaldu sapi, garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat dengan daun bawang, jeruk nipis, dan sambal.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat jalangkote, camilan khas Makassar yang cocok buat ide jualan
- Resep sanggara uwai Makassar, manis, lembut, dan gurih jadi satu
- 11 Resep daging sapi kecap pedas, lezat, empuk, dan cocok dijadikan bekal
- Resep sate kelopo, makanan khas Surabaya yang enak sekaligus mengenyangkan
- 5 Resep sup ayam ala A&W, simpel, segar, dan kuah gurihnya bikin nagih
- 5 Resep sup miso ala Hokben, simpel, segar, dan gurih kuahnya bikin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
