• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Cara membuat roti kukus ubi ungu isi kacang hijau, lembut, mudah dibuat, dan bikin nagih

Cara membuat roti kukus ubi ungu isi kacang hijau, lembut, mudah dibuat, dan bikin nagih

Nadhifah

Diperbarui 17 Jul 2024, 18:19 WIB

Diterbitkan 18 Jul 2024, 01:01 WIB
Cara membuat roti kukus ubi ungu isi kacang hijau, lembut, mudah dibuat, dan bikin nagih
foto: Instagram/@endahsari_83

Brilio.net - Ubi ungu bisa jadi bahan utama untuk adonan roti. Kalau adonan sudah kalis, bentuk di cetakan lalu tambahkan kacang hijau sebagai isiannya. Agar teksturnya lembut, kukus adonan roti sampai matang dan mengembang sempurna. Kalau tertarik membuatnya di rumah, intip resepnya yang BrilioFood lansir dari Instagram @endahsari_83.

Cara membuat roti kukus ubi ungu isi kacang hijau, lembut, mudah dibuat, dan bikin nagih

foto: Instagram/@endahsari_83

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 25 gr mentega
- 5 gr ragi instan
- 30-50 ml santan

Bahan isi:
- 200 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1-2 jam
- 12 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 100 ml santan
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Buat isian terlebih dahulu. Kukus kacang hijau kupas sampai mekar mengembang. Haluskan.
2. Didihkan santan, daun pandan, dan gula pasir sampai gula larut.
3. Masukkan kacang hijau halus ke dalam santan. Masak sampai mengering.
4. Bentuk bulat-bulat dan sisihkan.
5. Selanjutnya buat adonan. Uleni semua bahan kecuali mentega sampai kalis.
6. Masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis elastis.
7. Timbang adonan sesuai selera besarnya. Bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan isian kacang hijau. Bulatkan, alasi bawahnya dengan daun pisang. Diamkan sampai mengembang selama 15 menit.
8. Panaskan kukusan. Kukus roti sampai matang selama 5-7 menit, tergantung dengan besarnya roti. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke roti.
9. Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wadah tertutup.

(brl/mal)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya