Cara membuat pampis khas Manado, masakan sederhana namun rasa istimewa
Diperbarui 12 Jul 2024, 15:34 WIB
Diterbitkan 14 Jul 2024, 01:00 WIB
Brilio.net - Letaknya berbatasan dengan laut, banyak kuliner khas Manado yang berbahan dasar ikan. Salah satu olahan ikan yang populer adalah pampis. Hidangan satu ini memiliki rasa gurih yang sangat khas.
Berikut resepnya BrilioFood lansir dari Instagram @ditaharjawinata, Sabtu (13/7).
foto: Instagram/@ditaharjawinata
Bahan:
- 400 gr ikan cakalang asap
Bumbu tambahan;
- 1 ikat daun kemangi
- 3 buah sereh, rajang halus
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah daun bawang, iris kasar
Bumbu halus:
- 15 buah bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 15 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit besar
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Suwir-suwir ikan yang sudah diasap lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum wangi, masukkan bumbu tambahan tumis sampai harum matang.
3. Masukkan ikan cakalang tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi.
4. Masak sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
(brl/lea)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat ikan bakar dabu-dabu, masakan khas Maluku yang sederhana tapi istimewa
- Resep ayam woku khas Manado, empuk dan bumbunya meresap sempurna
- 5 Resep kupat tahu khas Magelang, gurih, lezat, dan mengenyangkan
- Cara membuat sate kerang khas Bali, kenyal, gurih, dan menggugah selera
- Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
