Cara membuat pallumara, makanan khas Makassar yang cocok jadi lauk sehari-hari
Diperbarui 11 Jul 2024, 18:51 WIB
Diterbitkan 12 Jul 2024, 02:30 WIB
Brilio.net - Selain coto, sop konro, dan pallu basa, Makassar juga punya makanan lain yang tak kalah menggoda. Salah satu makanan Makassar yang bikin ketagihan adalah pallumara. Makanan satu ini terbuat dari ikan layang yang memiliki rasa sedikit asam, pedas, dan menggugah selera. Saking enaknya, sejumlah orang sengaja menjadikan pallumara sebagai lauk pendamping nasi. Berikut resepnya yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @yuli_dody.
foto: Instagram/@yuli_dody
Bahan:
- 500 gr ikan layang
- 1 1/2 sdm asam jawa
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1 liter air
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri jeruk nipis, diamkan 10-15 menit.
2. Cuci bersih dan masukkan dalam panci.
3. Larutkan asam jawa dalam air, saring, dan tuang ke dalam panci berisi ikan.
4. Tambahkan kunyit bubuk, aduk rata.
5. Masak ikan sampai mendidih, masukkan gula garam, tes rasa, angkat.
6. Sajikan dengan racak mangga.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat sop konro khas Makassar yang gurih dan menggugah selera
- Cara membuat sate kerang khas Bali, kenyal, gurih, dan menggugah selera
- Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan
- 5 Resep tahu tek ala Surabaya, nikmat pakai saus kacang creamy yang gurih dan sedap
- [KUIS] Pilih 1 dari 3 menu makan malam ini, temukan resep lezatnya dan kenali karaktermu sebenarnya
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
