Cara membuat mi kocok ala Bandung, gurih dan bikin nagih
Brilio.net - Buat pecinta mi, pasti sudah nggak asing lagi dengan mi kocok ala Bandung. Olahan mi satu ini punya kuah yang terasa gurih sehingga ampuh bikin nagih.
Buat isian mi kocok bisa disesuaikan selera. Namun biasanya mi kocok berisikan potongan kikil, mi kuning, tauge, hingga bakso. Berikut cara membuat mi kocok ala Bandung yang BrilioFood lansir dari Instagram @nisasolihah.
foto: Instagram/@nisasolihah
Bahan:
- 500 gr kaki sapi
- 200 gr mi gepeng siap pakai
- 100 gr tauge
Bahan kuah kaldu:
- 4 liter air
- 6 siung bawang putih
- 50 gr kemiri
- 2 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang serai
Taburan pelengkap:
- 2 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm bawang goreng
- 3 buah jeruk limau
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Sambal:
- 50 gr cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Rebus kaki sapi, potong bentuk dadu.
2. Rebus mi gepeng, tiriskan.
3. Siram tauge dengan air panas, tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Masukkan ke rebusan air. Beri garam, kaldu bubuk, merica, dan serai.
5. Goreng cabai rawit, haluskan dengan 125 ml air panas.
6. Iris daun bawang dan seledri.
7. Tata mi gepeng, kikil, tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng dan perasan jeruk limau.
8. Siram dengan kuah kaldu. Beri saus sambal, kecap manis, dan sambal cabai rawit.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Rekomendasi bakso Bandung paling legendaris dan enak, kuahnya menggoda lidah
- 7 Rekomendasi restoran kuliner spesial di Bandung, nyaman, luas, dan asri
- 7 Resep street food khas Bandung yang enak pisan, bikin kamu gagal bosan
- Cara bikin wajik ketan agar lebih lembut, tahan lama, dan tidak lengket di kertas bungkus
- Enam Rekomendasi kuliner legendaris Bandung, anak muda wajib coba!
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
