Cara membuat lupis ketan hitam, kenyal dan legitnya bikin nagih
Brilio.net - Lupis biasanya disajikan bersama klepon, ketan, dan cenil. Jajanan tradisional ini punya tekstur kenyal berpadu dengan kelapa parut gurih. Tak lupa lupis disajikan bersama saus gula merah nan legitnya bikin nagih. Umumnya lupis dibuat dari beras ketan putih. Namun kamu juga bisa membuatnya dari beras ketan merah, lho. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mom_emmyxander.
foto: Instagram/@mom_emmyxander
Bahan:
- 500 gr beras ketan hitam
- Daun pisang secukupnya
- Kapur sirih secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa muda parut secukupnya, kukus
- 250 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- air secukupnya untuk melarutkan saus gula merahnya
Bahan saus gula:
- Gula merah secukupnya
- Daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Buat lupis, rendam beras ketan hitam selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah 1 jam saring dan siap untuk dimasukan ke daun yang sudah dibentuk segitiga. Lalu ikat pakai tali atau tusuk pakai tusukan gigi.
3. Lakukan sampai habis, sisihkan.
4. Masak air 3/4 bagian dari panci, masukkan kapur sirih.
5. Setelah air sudah mendidih masukkan satu persatu lupis tersebut, masak sampai matang. Sisihkan
6. Buat saus, masak gula merah, daun pandan sampai kental. Lalu beri sedikit air secukupnya. Setelah agak kental saring dan sisihkan.
7. Kemudian jika ingin disajikan lupis tersebut bisa gulingkan pada kelapa parut. Lupis siap disajikan dengan saus gula merahnya.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat ongol-ongol singkong, camilan enak sekaligus mengenyangkan
- Resep dadar gulung cokelat vla vanilla, lembut dan lumer di mulut
- Cara membuat onde-onde pelangi, bulat sempurna dan antimeletus
- Cara membuat otak-otak ikan tenggiri khas Riau, enak dan cocok jadi camilan di rumah
- Cara membuat risoles sayur, camilan enak cocok untuk dijual
- Cara membuat combro ebi, gorengan yang gurih di luar dan pedas di dalam
- Resep kue cucur pandan, enak, bersarang sempurna, dan antigagal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
