Cara membuat lemper ayam pedas, lezat dan menggugah selera
Brilio.net - Lemper mempunyai tekstur yang lengket. Bukan tanpa alasan, karena lemper terbuat dari beras ketan. Kalau kamu penyuka pedas, kamu bisa menambahkan isian lemper dengan tambahan irisan cabai rawit.
Nggak cuma itu, kamu juga bisa mengisi isiannya pakai ayam pedas. Berikut cara membuatnya yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @vianney_lim99.
foto: Instagram/@vianney_lim99
Bahan:
- 250 gr beras ketan, tiriskan
- 400 ml santan kekentalan sedang
- 1 1/2 sdt garam
Bahan halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Bahan isian:
- 250 gr dada ayam, rebus dan suwir halus
- 100 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Pembungkus:
- Daun pisang secukupnya, kukus
Cara membuat:
1. Tuang beras ke kuali, tambahkan santan dan garam, aduk hingga santan meresap. Kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Dinginkan di suhu ruang.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
3. Masukkan suwiran ayam, tuang santan, beri garam, gula dan merica, aduk hingga santan meresap dan kering. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil nasi ketan secukupnya, padat dan pipihkan. Tambahkan suwiran ayam pedas di atasnya. Ambil lagi nasi ketan secukupnya dan tutup suwiran ayam. Padatkan dan bentuk.
5. Ambil selembar daun pisang, bungkus. Bakar di atas teflon hingga wangi.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat lemper isi abon sapi, gurih dan mengenyangkan
- Cara membuat lemper goreng ala rumahan, gurih dan bikin nagih
- Bukan pakai lidi, cara antimainstream menyemat lemper ini bikin bergidik ngeri lihatnya
- Trik mengolah lemper isi ayam agar tak basi hingga 3 hari, sederhana dan gampang ditiru
- 5 Cara simpel membungkus lemper, kokoh tanpa tusuk lidi dan staples
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
