Cara membuat kue putu ubi ungu, enak, lembut, dan antigagal
Diperbarui 10 Jun 2024, 22:45 WIB
Diterbitkan 11 Jun 2024, 04:01 WIB
Brilio.net - Putu ayu termasuk kue basah tradisional yang biasanya dicetak berbentuk bunga. Selain itu, ada juga yang membuatnya pakai cetakan bambu dengan bentuk memanjang.
Putu ayu juga bisa dibuat dari bahan dasar ubi ungu. Teksturnya tetap lembut saat dimakan. Jangan lupa tambahkan parutan kelapa saat menyajikannya agar lebih enak. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @aniktriwina.
-
10 Resep kue berbahan ubi, sehat, enak, mudah dibuat dan bisa dijual Ubi ungu maupun ubi cilembu bisa menjadi pewarna alami bagi kue.
-
9 Cara bikin putu ayu yang lembut, padat dan tidak basi selama 4 hari Putu ayu memiliki cita rasa manis serta gurih.
-
17 Resep olahan ubi ungu jadi aneka kue, legit dan mudah dibuat Warna ungu pekat dari ubi ini juga bisa dijadikan pewarna makanan.
foto: Instagram/@aniktriwina
Bahan:
- 2 butir telur
- 140 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- 100 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 150 ml santan sedang
- 1 tetes pewarna ungu
- 150 gr tepung protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
Bahan pelengkap:
- 1/2 butir kelapa parut, campur garam dan kukus sebentar
Cara membuat:
1. Siapkan cetakan putu ayu. Oles minyak dan taruh sekitar 1 sdm kelapa parut. Kemudian tekan-tekan, sisihkan.
2. Panaskan kukusan api sedang tutup dibalut kain bersih.
3. Campur jadi 1 ubi ungu halus, santan dan pewarna ungu aduk rata hingga halus, sisihkan.
4. Campur dan ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
5. Mixer telur dan garam hingga berbusa. Masukkan SP dan gula pasir, lanjut mixer hingga mengembang, putih dan berjejak.
6. Matikan mixer. Masukkan campuran ubi ungu dan campuran tepung terigu secara bergantian dan bertahap, sambil diaduk dengan spatula.
7. Adonan terlihat lembut dan kokoh.
8. Tuang ke dalam cetakan hingga penuh.
9. Kukus selama 10-15 menit.
10. Angkat dan dinginkan.
RECOMMENDED ARTICLES
- 15 Resep jajanan pasar untuk tahun baru, enak dan menggugah selera
- Resep onde-onde pandan, enak, lembut, manis, dan sederhana
- Resep dan cara membuat kroket isi bakso, camilan enak yang bikin nagih
- 11 Resep olahan singkong dan kelapa parut, mudah dibuat
- Cara membuat kue ku atau mata kebo, mudah dibuat dan lembut
- Resep kue ketan srikaya gula merah, manis, legit, dan lembut
- Resep kue talam hunkwee jagung, jajanan pasar yang bikin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
