Cara membuat ikan kuah pala banda khas Maluku, lezat dan cocok jadi lauk sehari-hari
Diperbarui 10 Jul 2024, 21:24 WIB
Diterbitkan 11 Jul 2024, 01:31 WIB
Brilio.net - Sebagai daerah yang dikelilingi laut, Maluku terkenal dengan berbagai hidangan seafood-nya. Salah satu hidangan khas Maluku yang harus dicicipi adalah ikan kuah pala banda. Saking enaknya, kamu bisa menjadikan hidangan satu ini jadi lauk sehari-hari. Berikut BrilioFood lansir resep ikan kuah pala banda khas Maluku dari Instagram @anakbungsuamsterdam.
foto: Instagram/@anakbungsuamsterdam
Bahan:
- 2 ekor ikan salem, potong-potong
- 2 mata asam jawa
- 1 sdt garam untuk marinasi ikan
- 400 ml santan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas laos
Bahan rempah:
- 1 batang sereh, geprek
- 2 sdm bunga pala
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
Bahan seasoning:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula jawa
Cara membuat:
1. Setelah ikan dicuci bersih, balur ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama rempah-rempah hingga wangi. Tuang sedikit saja santan untuk mematangkan bumbu. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikannya. Tuang sisa santan sambil diberi bumbu seasoning. Masak hingga ikan matang. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep ikan kakap merah ala restoran, lezat, bikin nagih, dan antigagal
- 13 Resep olahan ikan patin kuah pedas, nikmat, segar, dan menggugah selera
- 11 Resep olahan ikan bawal kuah pedas, segar, dan menggugah selera
- [KUIS] Mana dari gambar olahan ayam ini yang bikin kamu mau ngabisin nasi? Kami kasih resepnya di sini
- Cara membuat jalangkote, camilan khas Makassar yang cocok buat ide jualan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
