Cara membuat ikan bakar dabu-dabu, masakan khas Maluku yang sederhana tapi istimewa
Diperbarui 11 Jul 2024, 18:47 WIB
Diterbitkan 12 Jul 2024, 01:31 WIB
Brilio.net - Salah satu makanan Maluku yang terkenal di berbagai kalangan adalah ikan bakar dabu-dabu. Makanan satu ini banyak digemari karena rasa ikan bakar yang manis cocok dipadupadankan dengan pedas dan segarnya sambal dabu-dabu. Daripada ngiler, mending kamu membuat hidangan satu ini di rumah. Berikut BrilioFood lansir resep ikan bakar dabu-dabu, masakan khas Maluku yang sederhana tapi istimewa dari Instagram @dapurwulan.
foto: Instagram/@dapurwulan
-
20 Resep ikan bakar enak, gurih, praktis, dan bikin nagih Dijamin bisa jadi menu favorit rumahan
-
13 Resep ikan bakar paling nikmat, mudah dibuat dan bumbunya nendang di lidah Dimakan bersama aneka sambal akan semakin nikmat~
-
23 Resep olahan ikan kembung, praktis untuk para pemula Ada banyak kreasi untuk mengolah ikan kembung menjadi sajian nikmat bagi keluarga.
Bahan:
- 1 ekor ikan kembung
- Kecap
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Sejempol jahe
- Seruas kunyit
Bahan sambal dabu-dabu:
- 9 buah bawang merah
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai rawit kuning
- 7 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- Daun kemangi secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sachet kaldu jamur
- Minyak kelapa
Cara membuat:
1. Lumuri ikan pakai air jeruk nipis, haluskan bumbu lalu lumuri dan marinasi ikan.
2. Setelah bumbu meresap, bakar ikan sampai matang.
3. Campurkan semua potongan bahan sambal jadi satu di mangkuk.
4. Siram pakai minyak kelapa yang sudah dipanaskan.
5. Siram sambal dabu-dabu di atas ikan bakar.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat ikan kuah pala banda khas Maluku, lezat dan cocok jadi lauk sehari-hari
- 13 Resep ikan kakap merah ala restoran, lezat, bikin nagih, dan antigagal
- 13 Resep ikan acar kuning paling gurih, nikmat, antiamis, dan bumbunya nendang di lidah
- 5 Resep oseng mercon khas Jogja, gurih, lezat, dan pedasnya bikin nagih
- Resep rujak bulung khas Bali, segar dan simpel cuma 3 langkah
- Cara membuat bebek betutu, masakan khas Bali yang menggugah selera
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
