Cara membuat gembrot khas Jawa Tengah, lezat dan mudah dibuat
Brilio.net - Gembrot menjadi salah satu menu pendamping hidangan berat yang biasanya ada di sekitaran wilayah Jawa Tengah. Makanan satu ini dibungkus pakai daun pisang lalu dikukus sampai matang. Karena dicampur dengan berbagai bumbu, gembrot memiliki rasa lezat dan menggugah selera. Berikut resep gembrot khas Jawa Tengah, lezat dan mudah dibuat, dilansir BrilioFood dari Instagram @ocha_chupid.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 1 ikat besar daun sembukan, ambil daunnya, cuci bersih, rajang tipis-tipis kemudian remas-remas agar daunnya lemas
- 1/2 butir kelapa parut
- 50 ml air kelapa
- 1 buah tomat, iris tipis-tipis
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 1 ruas kecil lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 potong kecil tempe semangit
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan sedikit minyak hingga matang.
2. Ulek bumbu yang sudah digoreng bersama dengan kencur, lengkuas, ketumbar bubuk, dan juga tempe semangit.
3. Masukkan bumbu halus dan air kelapa ke dalam parutan kelapa, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan daun sembukan dan tomat iris, aduk-aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasanya.
5. Bungkus membentuk segitiga dengan menggunakan daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit atau hingga matang.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 17 Resep jajanan pasar, nikmat, sederhana, praktis, dan cocok untuk sajian Lebaran
- Tanpa proses sangrai, trik bikin bubur sumsum agar rasa tepungnya hilang, lembut, dan tak menggumpal
- 7 Resep makanan tradisional harga terjangkau, favoritnya warga Indonesia
- 30 Resep pastel yang enak, renyah, gurih, dan mudah dibuat
- 23 Cara membuat klepon ketan isi gula merah, manis dan legit
- Trik jitu meracik adonan serabi solo agar rasanya tak kecut dan antibasi hingga 8 jam
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
