Cara membuat garang asem khas Pekalongan, pedas sekaligus menyegarkan
Brilio.net - Garang asem bisa dibuat dengan berbagai bahan sesuai selera, salah satunya ayam. Hidangan khas Pekalongan ini memiliki rasa pedas sekaligus menyegarkan. Nggak heran banyak orang menyukainya. Berikut resep garam asem khas Pekalongan, BrilioFood lansir dari akun Instagram @ocha_chupid.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 750 gr ayam, potong kecil-kecil
- 5 buah tomat hijau, iris
- Segenggam cabai rawit utuh
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu iris:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
Bumbu lain:
- 50 gr fibercreme
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris hingga harum dan garing, beri air secukupnya
2. Masukkan fibercreme atau santan kental, irisan cabai, dan cabai rawit utuh
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasanya.
4. Matikan api, masukkan ayam dan potongan tomat atau belimbing wuluh.
5. Siapkan daun pisang, beri plastik lebar di atasnya lalu timpa atau tumpuk lagi dengan daun pisang, kemudian masukkan ayam beserta kuahnya.
6. Bungkus membentuk tum, lakukan hingga adonan habis.
7. Kukus selama 20-30 menit. Garang asem ayam siap disajikan.
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep mie ongklok, hidangan khas Wonosobo yang sederhana tapi ngangenin
- Cara membuat selat gelatin Solo, gurih dan mengenyangkan
- 5 Resep mangut lele ala Mbah Marto, gurih dan kuah pedasnya bikin selera makan nambah
- Resep soto Sokaraja khas Purwokerto yang gurih dan menggugah selera
- 13 Resep oseng tahu tempe aneka bumbu, menu lezat dan mengenyangkan buat mengirit pengeluaran bulanan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
