Cara membuat chicken karaage, rasanya otentik bak resto Jepang
Brilio.net - Chicken karaage merupakan ayam goreng khas Jepang berbalut tepung yang rasanya renyah dan enak. Sesuai namanya, menu satu ini sering ditemui di berbagai restoran Jepang. Sering juga disajikan sebagai pelengkap salad sayur.
Bikin yang rasanya otentik khas resto Jepang ternyata cukup mudah, lho. Meski begitu, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan agar nggak gagal. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @desiestapp.
-
15 Resep aneka olahan ayam goreng tepung ala restoran, mudah dibuat Cara membuatnya yang gampang, bikin aneka olahan ayam goreng tepung ini juga bisa jadi ide bisnis.
-
21 Resep ayam bercita rasa internasional, enak dan mudah dibuat Olahan ayam dengan rasa yang nggak kalah lezat dari restoran.
-
11 Resep bumbu kare ayam aneka bahan, gurih dan sedap Bumbu kare yang meresap sampai ke dalam tulang daging ayam juga nikmat banget kalau disantap pakai nasi.
foto: Instagram/@desiestapp
Bahan:
- 500 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil
Bumbu marinasi:
- 1 ruas jahe, parut
- 2-3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Lada dan kaldu bubuk sedikit saja
Bahan tepung pelapis:
- 8 sdm tepung bumbu serbaguna
- 7 sdm tepung maizena
- Lada dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi di atas, diamkan di kulkas minimal 3 jam atau semaleman.
2. Ketika akan menggoreng, ambil 4 sdm campuran tepung pelapis di atas. Lalu campurkan dengan dada ayam marinasi tadi. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, ambil dada ayam, balurkan ke tepung pelapis tadi, dengan sedikit dicubit-cubit supaya keriting. Lalu goreng dalam minyak panas.
4. Goreng hingga setengah matang saja, tidak sampai kecokelatan sekali. Tiriskan. Dinginkan.
5. Setelah dingin goreng kembali dengan minyak yang suhunya lebih panas, sampai kecokelatan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
