Cara membuat arem-arem isi ati ampela, jajanan gurih cocok disantap saat sarapan
Diperbarui 21 Jul 2024, 23:17 WIB
Diterbitkan 22 Jul 2024, 01:31 WIB
![Cara membuat arem-arem isi ati ampela, jajanan gurih cocok disantap saat sarapan](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/07/21/292727/750xauto-cara-membuat-arem-arem-isi-ati-ampela-jajanan-gurih-cocok-disantap-saat-sarapan-240721h.jpg)
Brilio.net - Arem-arem termasuk salah satu jajanan pasar yang kerap disajikan dalam berbagai acara. Terbuat dari beras dan diisi protein hewani serta kentang, arem-arem memang cocok disantap sebelum memulai aktivitas karena cukup mengenyangkan.
Nah, selain daging ayam, ati ampela yang dimasak pedas dengan potongan kentang juga bisa dijadikan isian arem-arem yang mengugah selera. Berikut resep arem-arem isi ati ampela dilansir BrilioFood dari Instagram @dapurspatula.
foto: Instagram/@dapurspatula
Bahan:
- 250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan
- 2 bungkus santan instan dan secukupnya air seperti memasak nasi biasa
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam
- Daun pisang dan tusuk gigi
Isian (sambal goreng kentang jeroan):
- 5 pasang hati ampela, goreng setengah matang, potong kecil
- 1 buah kentang, potong kotak kecil
- 2 buah wortel, potong kecil
- 1 sdt air asam Jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- Seruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 50 ml santan atau air
- Gula dan garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 cabai merah mix rawit merah
- 1 butir kemiri
Cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan beras, santan, garam, daun salam dan sereh. Masak dengan api kecil sampai santan asat. Sisihkan.
2. Isian: Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan kentang dan wortel aduk-aduk sampai layu. Tambahkan santan atau air, gula merah, air asam Jawa, jeroan ayam, masak sampai santan mengering. Tes rasa
3. Penyelesaian: Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan secukupnya nasi aron di atas daun pisang, beri isian ditengah, padatkan, bungkus rapat dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai habis.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep bola-bola kentang isi keju, enak dan praktis dibuat cuma 2 langkah
- Cara membuat kue kentang isi keju mozarella, lembut, enak, dan praktis
- Resep pastel mini isi abon, gurih dan kulitnya renyah maksimal
- Cara membuat risoles isi pisang meses, enak dan isiannya lumer di mulut
- Jangan langsung dibuang, ini trik hilangkan bau tengik di beras cuma tambah 1 jenis daun
- Bukan dijemur, begini cara cepat dan ampuh membasmi kutu beras cukup pakai 2 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas