Bosan olahan telur begitu-gitu saja? Cobain resep orak-arik telur tomat, yuk!

Brilio.net - Olahan telur ayam yang dipadukan dengan kesegaran tomat bisa menjadi pilihan tepat saat bosan dengan menu yang itu-itu saja. Hidangan orak-arik telur tomat ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari telur serta rasa manis dan asam segar yang keluar langsung dari potongan buah tomat yang melunak saat dimasak. Tekstur telur yang dimasak orak-arik berpadu sempurna dengan cairan kental tomat, memberikan sensasi makan yang memuaskan namun tetap terasa ringan di lidah.

Sajian ini sangat cocok dinikmati kapan saja karena menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana dan biasanya selalu tersedia di dapur. Kuah kental yang dihasilkan dari perpaduan air, saus tiram, kecap asin, saus tomat, serta bumbu lainnya meresap ke dalam telur orak-arik, membuat setiap suapan terasa begitu kaya rasa. Kehadiran minyak wijen di akhir masakan juga memberikan aroma khas yang semakin menggugah selera.

Proses pembuatan hidangan ini sama sekali tidak menyulitkan dan tergolong sangat gampang dipraktikkan. Langkah masaknya sangat praktis, dimulai dari mengiris daun bawang, memotong tomat, hingga mengocok telur secara manual. Memasak telur orak-arik dan menumis bumbu hanya memerlukan satu wajan yang sama secara bergantian, sehingga proses pengerjaan menjadi sangat cepat dan efisien.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Sebelum mulai menyalakan kompor, seluruh peralatan memasak seperti pisau untuk mengiris dan wajan untuk menumis harus disiapkan terlebih dahulu di atas meja. Teknik menyiapkan bumbu atau mise en place dilakukan dengan memotong buah tomat menjadi beberapa bagian, mencincang bawang putih, serta memisahkan irisan daun bawang bagian putih dan hijau. Layar HP atau smartphone juga bisa diletakkan di tempat yang aman dan bersih dekat area memasak untuk memudahkan proses pengecekan panduan resep ini secara berkala agar tidak ada langkah atau takaran bumbu yang terlewat.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Kamis (18/6).

Resep Orak Arik Telur Tomat

foto: Gemini

Bahan:

- 3 butir telur ayam
- 3 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 70 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 3 siung bawang putih, cincang
- Sejumput garam
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- ¼ sdt bubuk MSG
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdt minyak wijen

Bahan Pelengkap Sajian:

- Daun bawang bagian hijau untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan dengan mengiris daun bawang dan memotong tomat menjadi beberapa bagian.
2. Kocok telur dalam wadah dan bumbui dengan sedikit garam.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tuang telur dan buat orak-arik hingga matang tetapi teksturnya masih sedikit encer, kemudian sisihkan.
4. Tambahkan 2 sdm minyak ke dalam wajan yang sama lalu tumis bagian putih dari daun bawang hingga mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan potongan buah tomat dan tuangkan air ke dalam wajan, lalu biarkan masakan mendidih.
6. Setelah tekstur tomat menjadi lunak dan mengeluarkan cairan, tambahkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, saus tomat, bubuk MSG, serta merica bubuk.
7. Biarkan kuah mendidih kembali hingga teksturnya mengental, lalu masukkan kembali telur orak-arik yang sudah disisihkan sebelumnya.
8. Akhiri proses memasak dengan menuangkan sedikit minyak wijen, aduk rata, lalu hiasi dengan irisan daun bawang bagian hijau sebelum hidangan siap disajikan.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga nutrisi dalam hidangan ini dapat dilakukan dengan memperhatikan tingkat kematangan setiap bahan saat dimasak. Telur ayam diangkat saat kondisinya matang tetapi masih sedikit encer agar teksturnya tetap lembut dan tidak kehilangan kelembapannya. Selain itu, buah tomat dimasak hingga lunak dan mengeluarkan cairan alaminya agar kandungan baik di dalamnya keluar sempurna, sementara potongan daun bawang bagian hijau dimasukkan paling terakhir sebagai hiasan agar kesegarannya tetap terjaga tanpa layu berlebihan.

5 FAQ Orak-Arik Telur Tomat

1. Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat menu ini?
Jawaban: Bahan utama yang diperlukan adalah telur ayam, buah tomat, daun bawang, air, minyak goreng, dan aneka bumbu dapur.

2. Bagaimana tekstur telur orak-arik yang ideal dalam resep ini?
Jawaban: Telur dimasak hingga matang namun teksturnya diupayakan tetap agak encer sebelum disisihkan agar tidak terlalu kering saat dicampur kuah tomat.

3. Kapan bumbu seperti saus tiram dan saus tomat dimasukkan ke dalam wajan?
Jawaban: Bumbu-bumbu tersebut dimasukkan setelah buah tomat menjadi lunak dan mengeluarkan cairan alami setelah dididihkan dengan air.

4. Apa fungsi dari penggunaan minyak wijen pada hidangan ini?
Jawaban: Minyak wijen ditambahkan pada tahap akhir pencampuran bahan untuk memberikan aroma khas yang memperkuat kelezatan hidangan.

5. Bagaimana cara menyajikan hidangan orak-arik telur tomat ini agar terlihat menarik?
Jawaban: Hidangan disajikan dalam piring atau mangkuk setelah kuahnya mengental, kemudian diberi hiasan berupa irisan daun bawang bagian hijau di atasnya.