Bikin camilan untuk teman WFH, yuk! Cobain resep cumi goreng tepung yang masaknya gampang dan lezat

Brilio.net - Cumi goreng tepung memiliki tekstur yang sangat kontras antara garing di bagian luar serta daging yang kenyal di bagian dalam. Sensasi renyah ini memberikan kepuasan tersendiri saat sedang fokus menyelesaikan tugas-tugas kantor dari rumah. Rasa gurih yang meresap sempurna membuat suasana hati menjadi lebih ceria dan semangat bekerja kembali meningkat secara spontan.

Hidangan ini sangat cocok dipilih sebagai teman pendamping waktu istirahat karena aromanya yang menggoda selera. Penggunaan bahan yang minimalis namun menghasilkan cita rasa maksimal menjadi alasan utama mengapa menu ini sering jadi andalan. Tekstur cumi yang diproses dengan benar tidak akan terasa alot sehingga sangat nyaman dinikmati dalam berbagai kesempatan santai.

Tingkat kesulitan memasak hidangan ini masuk dalam kategori sangat mudah bahkan bagi yang jarang masuk ke dapur. Langkah-langkahnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu berjam-jam untuk diselesaikan. Proses pengerjaan yang singkat menjamin ketersediaan camilan enak tanpa harus menguras banyak energi di tengah kesibukan harian yang padat.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak:

Pastikan semua peralatan masak seperti pisau tajam, talenan, dan wadah marinasi sudah dalam kondisi bersih sebelum digunakan. Proses mise en place sangat penting dilakukan dengan memotong cumi sesuai ukuran dan menyiapkan takaran bumbu agar proses memasak berjalan lancar tanpa ada yang terlewat. Menggunakan smartphone sebagai panduan digital bisa sangat membantu jika diletakkan di penyangga dekat area masak untuk mempermudah pengecekan langkah-langkah resep secara berkala tanpa mengotori layar.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Kamis (2/4).

Resep Cumi Goreng Tepung Untuk Camilan WFH

foto: Gemini

Bahan:

- 300 gram cumi
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Air es secukupnya

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- Tidak ada bumbu halus khusus dalam resep ini

Bahan Pelengkap Sajian:

- Saus cocolan favorit

Cara Membuat:

1 Potong cumi sesuai selera lalu marinasi dengan campuran garam dan baking powder selama kurang lebih 30 menit.
2 Bilas potongan cumi yang sudah dimarinasi menggunakan air mengalir sampai benar-benar bersih dari sisa bahan marinasi.
3 Siapkan dua wadah berbeda untuk membuat adonan pelapis yaitu satu wadah adonan basah dan satu wadah adonan kering.
4 Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air es di salah satu wadah untuk digunakan sebagai adonan basah.
5 Ambil potongan cumi lalu celupkan ke dalam adonan basah dan segera balurkan ke dalam adonan kering hingga seluruh permukaan tertutup rata.
6 Panaskan minyak di dalam wajan lalu goreng cumi sampai berwarna kuning keemasan dan dipastikan matang sempurna.
7 Angkat cumi yang sudah matang kemudian tiriskan dan sajikan di atas piring bersama saus cocolan pilihan.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan:

Nutrisi pada cumi dapat tetap terjaga dengan cara memastikan proses pencucian dilakukan secara menyeluruh setelah tahap marinasi agar sisa bahan kimia dari pengembang hilang. Penggunaan baking powder membantu melembutkan serat daging sehingga cumi tidak perlu dimasak terlalu lama yang berisiko merusak kandungan gizinya akibat panas berlebih. Pastikan juga minyak sudah dalam kondisi cukup panas agar cumi cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak ke dalam daging.

5 FAQ Cumi Goreng Tepung:

1. Mengapa cumi perlu dimarinasi dengan baking powder?
Baking powder berfungsi untuk membantu tekstur daging cumi menjadi lebih empuk dan mencegah hasil masakan menjadi alot.
2. Apa fungsi penggunaan air es dalam adonan?
Air es berguna untuk membuat lapisan tepung bumbu menjadi lebih renyah tahan lama dan bisa menempel lebih kuat pada daging cumi.
3. Berapa lama waktu ideal untuk proses marinasi cumi?
Waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 30 menit agar bumbu meresap dan tekstur daging cumi menjadi lebih lembut.
4. Bagaimana urutan penggunaan adonan pelapis yang benar?
Potongan cumi harus dicelupkan ke dalam adonan basah terlebih dahulu sebelum kemudian dibalurkan ke dalam tepung kering.
5. Apakah cumi harus dibilas setelah proses marinasi selesai?
Ya, cumi wajib dibilas menggunakan air mengalir sampai bersih sebelum mulai masuk ke tahap penepungan.