Ayam Kukus Sambal Rempah
10 / 05 / 2021 17:11
WIB
Septika Shidqiyyah
(brl/lut)
- 45 Menit
- 2 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 1 Ekor ayam broiler ukuran kecil/sedang
- Jahe dipotong 10 cm
- 12 Siung bawang merah
- 6 Siung bawang putih
- 20 Buah cabe rawit merah
- 5 Buah cabai merah besar
- 1 Buah tomat merah
- 1 Buah jeruk nipis
- 1 sdm merica butir
- Minyak
- Garam
- Lada bubuk
- Gula
- Selada
- Jeruk nipis
- Kemangi
CARA
-
Cuci dan bersihkan ayam, lalu lumuri dengan minyak, garam dan lada bubuk.
-
Masukkan jahe, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe besar, tomat dan merica butir kedalam rongga perut ayam.
-
Balut ayam dengan alumunium foil, tutup rapat.
-
Lalu masukkan ke dalam dandang kukusan. Kukus selama +/- 45 menit (hingga ayam benar-benar matang)
-
Keluarkan ayam dari dandang kukus, keluarkan juga semua isi bahan yang ada didalam perut ayam untuk selanjutnya bahan tersebut digunakan untuk bahan sambal.
-
Bahan sambal: ulek semua bahan tersebut lalu tambahkan garam, gula, dan jeruk nipis secukupnya.
-
Siapkan piring saji yang sudah di hiasi dengan selada, lalu tuangkan sambal di atas ayamnya. Jangan lupa berikan hiasan jeruk nipis dan kemanginya ya.
