9 Resep tumis kangkung yang enak, praktis, dan cocok untuk menu sehari-hari

foto: shutterstock.com

Kangkung memang sayuran hijau sejuta umat. Selain murah dan gampang ditemukan, kangkung juga kaya manfaat buat tubuh. Nggak heran kalau sayuran ini selalu hadir di meja makan. Salah satu olahan favorit dari kangkung yang gampang dibuat dan selalu bikin nagih adalah tumis kangkung.

Di artikel ini, kamu bakal nemuin 9 resep tumis kangkung yang enaknya nggak main-main. Mulai dari yang paling sederhana sampai yang punya sentuhan ala restoran, semua bisa kamu coba di rumah. Bahan-bahannya juga mudah banget didapat. Yuk, siapkan kangkungnya dan mulai masak!

Tumis kangkung itu simpel, tapi rasanya bisa bikin nambah nasi terus. Cocok buat kamu yang pengin masak cepat tapi tetap bergizi dan enak. Dengan berbagai variasi resep ini, kamu bisa eksplor dan cari tahu mana yang paling cocok sama selera kamu dan keluarga.

Dari tumis kangkung terasi yang punya cita rasa khas sampai tumis ala Chinese food yang beraroma wangi minyak wijen, semua lengkap banget di sini. Setiap resep disertai panduan langkah demi langkah supaya kamu nggak bingung pas masak. Siap-siap disayang mertua karena masakanmu makin mantap!

Resep tumis kangkung yang enak
foto: shutterstock.com

1. Resep Tumis Kangkung Terasi

Bahan-Bahan:

• 500 g kangkung, siangi
• 5 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 sdt terasi bakar, haluskan
• 1 sdm Royco Saus Tiram
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi hingga harum.
2. Tambahkan Royco Saus Tiram dan garam, aduk hingga terasi larut.
3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.

2. Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung, potong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, potong serong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 4 sdm saus tiram
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci kangkung, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu.
2. Tambahkan air (100ml), kangkung, garam, gula, saus tiram, dan penyedap rasa.
3. Tumis hingga matang. Angkat dan taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kangkung Bawang Putih

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong (opsional)
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Cuci kangkung, siapkan bumbu. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata, tutup wajan hingga layu.
3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu penyedap. Koreksi rasa, masak hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

4. Resep Tumis Kangkung Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 gr kangkung
• 5 buah cabe merah keriting, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 sdt terasi bakar, haluskan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu tambahkan terasi.
2. Masukkan cabai, tumis sebentar. Tambahkan kangkung, garam dan gula.
3. Aduk rata hingga kangkung layu dan matang. Angkat dan sajikan.

5. Resep Tumis Kangkung dengan Kecap Manis

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung
• Bawang putih dan merah, cincang
• Cabai rawit (opsional)
• Kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum, tambahkan cabai (jika pakai).
2. Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam dan gula.
3. Masak hingga kangkung layu. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Resep Tumis Kangkung dengan Minyak Wijen

Bahan-Bahan:

• 500 g kangkung, petik daunnya
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 1/4 sdt Royco kaldu jamur
• 1 sdm minyak wijen
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci kangkung, buang bagian yang layu. Petik daunnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, tumis sebentar. Masukkan kangkung, aduk rata hingga layu.
4. Tambahkan kaldu jamur dan minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang. Sajikan hangat.

7. Resep Tumis Kangkung dengan Tauco

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung
• Bawang putih dan merah, cincang
• Tauco secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum. Tambahkan tauco.
2. Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
3. Masak hingga kangkung layu. Koreksi rasa dan sajikan.

8. Resep Tumis Kangkung ala Chinese Food

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung
• Bawang putih, cincang
• Jahe, cincang
• Saus tiram
• Kecap asin
• Minyak wijen
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
3. Masak hingga kangkung layu. Sajikan hangat.

9. Resep Tumis Kangkung untuk Diet

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung
• Bawang putih, cincang
• Sedikit cabai rawit (opsional)
• Perasan jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai (jika pakai).
2. Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan merica.
3. Masak hingga kangkung layu. Sajikan hangat.

5 FAQ Tentang Kangkung dan Cara Mengolahnya

1. Bagaimana cara memilih kangkung yang masih segar di pasar atau supermarket?
Pilih kangkung dengan ciri-ciri batang yang masih kencang, tidak layu, dan berwarna hijau cerah. Daunnya harus utuh, tidak menguning, dan tidak berlendir. Hindari kangkung dengan batang terlalu besar karena biasanya teksturnya sudah keras dan berserat.

2. Apa cara terbaik membersihkan kangkung agar bebas dari kotoran dan ulat kecil?
Cuci kangkung dengan air mengalir sambil memisahkan batang dan daunnya. Rendam dalam air garam selama 1015 menit untuk membantu mengusir serangga kecil atau ulat yang tersembunyi di sela daun. Bilas kembali dengan air bersih sebelum diolah.

3. Apakah sebaiknya kangkung dimasak dengan batangnya atau hanya daunnya saja?
Keduanya bisa digunakan tergantung selera. Namun, pastikan batang kangkung yang digunakan masih muda dan empuk. Kamu bisa mengetesnya dengan cara patahkan batangnya dengan jarijika mudah patah, berarti masih segar dan empuk. Kalau batang terasa alot, sebaiknya dibuang.

4. Bagaimana cara menghindari kangkung agar tidak berubah warna menjadi hitam setelah dimasak?
Untuk menjaga warna hijau segar kangkung, masaklah dengan api besar dan waktu singkat (teknik stir fry). Jangan menutup wajan terlalu lama saat memasak, dan hindari memasak kangkung terlalu lama agar tidak overcooked. Setelah matang, segera sajikan.

5. Apakah kangkung bisa disimpan di kulkas? Bagaimana cara penyimpanan yang benar?
Bisa. Simpan kangkung dalam wadah tertutup atau plastik berlubang di laci sayuran kulkas. Bungkus dulu dengan tisu dapur kering agar kelembapannya terjaga. Kangkung sebaiknya dikonsumsi dalam 23 hari untuk menjaga kesegarannya.

(brl/red)