9 Resep tauco seafood, cocok buat menu makan siang keluarga

Instagram/@eddriantjhia dan Instagram/@tsk_diary

Brilio.net - Tauco adalah salah satu bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai. Pembuatannya hampir sama dengan kecap. Biji kedelai direbus kemudian dihaluskan dan dicampur bersama tepung terigu. Tauco ini memiliki rasa yang khas dan bau harum.

Umumnya tauco ini kerap dipakai untuk bumbu campuran makanan berbahan tempe, sayuran, dan petai. Selain itu, tauco juga bisa dipadukan dengan makanan berbahan dasar seafood, lho. Menu seafood akan semakin gurih jika kamu campur dengan bumbu tauco ini. Dijamin akan membuat aroma tauco ini lebih gurih dan nikmat.

Tauco seafood dapat dihidangkan untuk menu makan siang bersama keluarga. Apalagi untuk disantap bersama di meja makan, dijamin akan menambah kelezatan.

Nah, penasaran kan bagaimana cara membuat tauco seafood yang nikmat? Berikut sembilan resep tauco seafood seperti Brilio Food rangkum dari berbagai sumber, kamis (2/1).

1. Tauco ikan pari nyemek.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 500 gr ikan pari. Potong-potong, cuci bersih. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Goreng
- 6 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, giling kasar
- 6 butir bawang merah, giling kasar
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- Tauco, saring airnya. Ambil kacang dan ulek setengah kasar
- Serai, lengkuas, jahe, digeprek
- Daun salam
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan cabai rawit, jahe, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
2. Tambahkan tauco dan sedikit air tauco, aduk rata. Masukkan tomat, cabai hijau iris dan air. Biarkan mendidih.
3. Tambahkan ikan pari goreng, biarkan bumbu meresap. Jika ingin basah tambahkan lagi air. Masak dengan api kecil.
4. Koreksi rasa dan angkat.

2. Tauco udang.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 250 gr udang kupas
- 2 pc tahu jepang (goreng dengan minyak yang sangat panas dan api besar)
- 2 sdm tauco medan
- 5 pc jagung muda (iris serong)
- 100 gr petai kupas
- 5 buah cabai merah besar (iris serong)
- 5 buah cabai hijau besar (iris serong)
- 200 ml air
- 1 sdm penuh gula merah (iris)
- 1 buah tomat (potong kecil-kecil)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 ruas lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm larutan maizena
- Minyak secukupnya
- Cabai merah dan cabai hijau

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna, kemudian masukkan tomat iris, tauco, gula merah dan saus tomat. aduk rata
4. Tuang petai, irisan cabai merah dan cabai hijau, aduk sebentar hingga bumbu meresap pada udang.
5. Tambahkan air secukupnya, kecap asin, masak dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa.
6. Kemudian terakhir masukkan tahu jepang. Aduk sebentar lalu tuang larutan maizena sesuai kekentalan yang diinginkan. Masak hingga kuah mendidih dan mengental.
7. Angkat dan sajikan.

3. Tauco udang buncis cabai hijau.

foto: Instagram/@resepibumertua

Bahan:
- 250 gr udang, kupas kulit
- 250 gr buncis, iris serong
- 100 gr cabai hijau, iris serong
- 2 papan petai, kupas
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm tauco
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdm kecap
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan tauco, kemudian daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis sampai wangi.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, lalu beri air.
3. Tambahkan buncis, cabai hijau, petai dan tomat.
4. Bumbui dengan kaldu ayam dan tambahkan kecap. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.

4. Tauco cumi, udang, dan kacang panjang.

foto: Instagram/@hanifasyakiraa

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong serong
- 5 ekor cumi, potong-potong bulat
- 8 ekor udang sedang, potong 2
- 5 buah cabai merah, potong serong
- 10 buah cabai hijau, potong serong
- 3 butir bawang merah, rajang
- 2 siung bawang putih, rajang
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai potong 2, geprek
- 100 gr tauco, cuci dan tiriskan
- Penyedap
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm minyak
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan udang dan cumi aduk rata biarkan berubah warna.
2. Masukkan tauco, aduk rata. Tambahkan air, kacang panjang, penyedap dan tomat biarkan hingga air mendidih dan kacang panjangnya layu. Terakhir masukkan cabai merah dan cabai hijau. aduk sebentar.
3. Matikan api agar cabai tetap hijau sempurna. Siap disajikan.

5. Ikan tongkol gulai tauco.

foto: Instagram/@yunitri_suryani

Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- Tahu dan tempe secukupnya
- 1 butir kelapa diperas menjadi 1 liter santan
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 3-4 sdm tauconya
- 1 buah asam kandis
- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Goreng ikan setengah matang. Tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan serai, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan petai.
3. Masukkan santan dan ikan. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masukkan cabai hijau dan tomat. Masukkan asam kandis, bumbu tauco.
4. Angkat dan hidangkan.

6. Udang tauco leunca.

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:
- Leunca
- Udang kupas
- Tauco asin
- Bawang putih iris tipis
- Cabai rawit belah dua
- Kecap manis
- Larutan maizena
- Lada
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum masukkan tauco, kaldu jamur, leunca, air secukupnya.
2. Biarkan mendidih sebentar masukkan udang kecap manis dan larutan maizena, aduk rata masak sampai udang berubah warna lalu angkat. Sajikan.

7. Tauco udang kacang panjang.

foto: Instagram/@atikadiniya

Bahan:
- 200 gr udang, cuci bersih
- 2 buah tahu cina, potong kotak
- Merica
- Lengkuas bubuk
- Minyak goreng
- Kacang panjang, potong sedang
- Garam
- 300 ml air
- Kaldu jamur
- 2 sachet santan bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm tauco

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- Seruas jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu sampai cokelat keemasan, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai wangi dan layu.
3. Masukkan udang, aduk rata dan masak setengah matang.
4. Masukkan air dan kacang panjang biarkan setengah mendidih.
5. Masukkan tauco, sedikit garam, kaldu jamur, lengkuas bubuk, merica serta daun salam dan jeruk.
6. Setelah mendidih masukkan tahu yang telah digoreng, aduk sebentar.
7. Tambahkan santan bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Tauco udang kulit kembang tahu.

foto: Instagram/@tsk_diary

Bahan:
- 1 bungkus kulit
- 2 batang kembang tahu kering
- 15 buah udang kupas
- 10 buah cabai hijau keriting, iris
- 20 buah cabai rawit, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 1/2 sdm tauco
- 1/2 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rendam kulit di air sampai lembut dan tiriskan. Patah-patahkan kembang tahu dan goreng dengan api sedang.
2. Tumis semua bawang, semua cabai, tauco sampai harum.
3. Masukkan air secukupnya, lalu kembang tahu. Tambahkan, saus tiram, gula dan kaldu jamur.
4. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Masukkan udang, tumis sebentar sampai udang masak dan angkat.

9. Tauco udang pedas.

foto: Instagram/@kemalakitchen

Bahan:
- 300 gr udang
- 100 gr cepokak
- 1 1/2 sdt tauco
- Garam secukupnya
- 100 gr cabai hijau
- 50 gr cabai merah
- 50 gr cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Tahu

Cara membuat:
1. Bersihkan udang dan goreng.
2. Potong tahun kecil-kecil kemudian digoreng.
3. Rajang cabai hijau.
4. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
5. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis semua bumbu halus.
6. Masukkan udang, cepokak, tauco, tahu dan garam secukupnya.
7. Beri sedikit air dan tunggu sampai matang.

(brl/lut)