9 Resep orak arik tempe, cocok jadi lauk sehari-hari

foto: Instagram/@sixteens_smile & @reseprumahan07

Brilio.net - Tempe merupakan bahan masakan yang sudah jadi makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski harganya terjangkau, tempe punya rasa yang nikmat dan mudah diolah. Punya rasa yang lezat, tempat cocok dibuat jadi berbagai macam hidangan.

Misalnya saja orak arik tempe. Hidangan yang simpel dengan cara menumis tempe bersama bumbu-bumbu sederhana ini sudah bisa jadi lauk sehari-hari di rumah. Untuk menambah cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Selain enak, tempe juga dikenal sebagai makanan yang bergizi. Makanan yang terbuat dari kedelai ini mengandung beragam nutrisi seperti protein, karbohidrat, dan sebagainya. Nggak heran jika tempe menjadi makanan sehat bagi sebagian orang.

Nah, penasaran bagaimana resep membuat orak arik tempe? Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, sembilan resep orak arik tempe yang mudah dibuat pada Senin (6/9).

1. Orak arik tempe paprika.

foto: Instagram/@sixteens_smile

Bahan:
- 2 papan tempe
- 1 buah paprika merah
- 1 bungkus sosis
- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya mentega
- Saus tiram, saus lada hitam, kecap manis
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Panaskan penggorengan, ceplok telur, orak-arik sisihkan. Goreng setengah matang tempe yang sudah dipotong dadu, tiriskan.
2. Lelehkan mentega, tumis irisan bawang putih sampai layu, disusul bombai dan daun jeruk, lanjutkan menumis sampai wangi.
3. Masukkan sosis, telur dan tempe, orak-arik. Tuang sedikit air, bumbui saus tiram dan lada hitam, kecap, gula, garam.
4. Tambahkan paprika, orek sampai kematangan sesuai selera, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Orak arik tempe tahu.

foto: Instagram/@alrizka_gallery

Bahan:
- Tempe dan tahu potong kecil, goreng
- Bawang merah iris
- Bawang putih iris
- Cabai merah iris
- Kecap
- Saus tiram
- Kaldu bubuk
- Garam dan gula palem

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang, tambahkan kecap, saus tiram, dan tambahkan sedikit air.
2. Masukkan tempe tahu, garam, kaldu bubuk, gula dan cabai.
3. Masak sampai semua tercampur rata.
4. Cek rasa dan sajikan.

3. Orak arik tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@michellemawar

Bahan:
- 2 bungkus tempe potong korek
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 30 buah cabai rawit hijau
- 1 sdm gula merah
- 5 lembar daun jeruk
- Secukupnya kecap manis, gula, garam dan bumbu penyedap

Cara membuat:
1. Tempe dipotong bentuk korek lalu digoreng sampai kering diangkat dan sisihkan.
2. Sisakan minyak goreng tempe kira-kira 5 sdm, masukkan bawang merah dan bawang putih tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, cabai hijau, kecap manis, kecap asin, gula, garam, gula merah, tambahkan sedikit air, aduk rata. Icip dan koreksi rasa.
3. Lalu masukkan tempe goreng, aduk rata, angkat dan sajikan.

4. Orak arik tempe teri Medan dan petai.

foto: Instagram/@reseprumahan07

Bahan:
- 3 tempe sedang atau sesuai selera
- 1 ons teri Medan
- 3 lembar petai
- 1/2 sdt gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 6 cabai keriting merah
- 4 cabai rawit kecil
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 tomat

Cara membuat:
1. Masukkan minyak goreng tempe terlebih dahulu sampai matang.
2. Angkat lalu goreng terinya sampai kering dan goreng petai sebentar saja.
3. Masukkan bumbu yang sudah diblender, tumis dengan minyak sampai wangi. Lalu masukkan gula merah, garam, gula putih dan penyedap rasa.
4. Setelah wangi masukkan semua bahan yang sudah digoreng seperti tempe, teri dan petai. Koreksi rasa lalu siap disajikan.

5. Orak arik tempe.

foto: Instagram/@diana.ginong

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai
- 1/2 tomat
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe lalu goreng dan tiriskan. Iris bawang merah, bawang putih kemudian tumis sampai harum masukkan tempenya aduk-aduk.
2. Tambahkan kecap, gula, garam, kaldu jamur, aduk sampai tercampur. Kemudian tambahkan cabai, tomat, biarkan meresap.
3. Matikan apa dan sajikan.

6. Orak arik tempe wortel dan ayam.

foto: Instagram/@resepenyong

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 1/4 bagian kol
- 1 buah wortel
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam, lada, kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong-potong dadu kecil tempe. Iris-iris tipis kol dan iris korek wortel atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tempe, kol dan wortel. Aduk-aduk merata.
4. Masukkan telur dan orak arik langsung agar menyatu.
5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur lalu tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk lagi sampai bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

7. Orak arik tempe manis.

foto: Instagram/@dian.pertiwisapitri

Bahan:
- 1 papan tempe (potong korek api dan goreng)
- 2 buah cabai keriting iris serong
- Sedikit daun bawang
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- Garam

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, cabai iris hingga harum semerbak lalu beri sedikit air.
2. Masukkan garam, kecap manis, gula merah, aduk rata, setelah koreksi rasa, masukkan tempe yang sudah digoreng.
3. Aduk rata cepat, sajikan.

8. Orak arik tempe pedas.

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
- 2 papan tempe, iris-iris tipis dan goreng benar-benar kering
- 100 gr kacang tanah goreng
- 50 gr teri nasi goreng
- 2 sdm penuh bawang goreng
- 3 lembar daun jeruk sobek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 120 gr gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam, secukupnya
- 1/2 sdt penyedap jamur selera
- 3-4 sdm air asam jawa
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 50 gr cabai merah besar buang bijinya, rebus
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan lengkuas, hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, garam, penyedap dan air asam jawa, aduk rata. Koreksi rasa, masak dengan api kecil, sambil diaduk hingga mengental.
3. Masukkan kacang tanah dan tempe, aduk cepat agar bumbunya merata, tapi harus hati-hati agar tempe tidak hancur, matikan api.
4. Taburkan teri nasi dan bawang merah goreng, aduk pelan-pelan biarkan dingin, siap untuk disajikan.

9. Orak arik tempe telur sosis.

foto: Instagram/@dapoerinke

Bahan:
- Tempe, hancurkan dengan garpu
- Telur kocok, tambah dengan irisan daun bawang
- Sosis potong-potong, goreng
- Bawang merah cincang halus
- Bawang putih cincang halus
- Daun bawang potong halus, pisahkan bagian batang dan daun
- Kaldu bubuk, garam, gula, merica bubuk, minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan batang daun bawang sampai harum. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan, bumbui dengan garam, gula, dan merica, daun bawang.
2. Masak 5 menit sampai tempe matang. Tuang kocokan telur di atas tempe.
3. Orak arik, masak sampai matang. Masukan sosis goreng, aduk rata. Sajikan.

(brl/mal)