9 Resep olahan mie soun enak, sederhana dan mudah dibuat

Brilio.net - Mie termasuk makanan yang digemari banyak orang, termasuk di Indonesia. Meski mie terdiri bari berbagai macam jenis, seperti soun, bihun, kwetiau, mie telur dan banyak lainnya, namun semuanya begitu populer. Ya menyantap kudapan berbahan mie memang menggugah selera. Mie pun dapat digunakan sebagai bahan pelengkap makanan, maupun dijadikan bahan makanan utama.

Misalnya saja resep olahan mie soun. Mie soun merupakan mie yang dibuat dari bahan pati kacang hijau. Tapi saat ini kamu dapat menemukan soun yang dibuat dari kentang, ubi ataupun singkong. Mie soun dapat diolah menjadi sajian yang enak dan sedap. Dengan campuran berbagai bahan dan bumbu yang pas, kamu dapat mengolahnya dengan resep kuah ataupun digoreng.

Bahkan kini mie soun sendiri sudah menjadi salah satu bahan makanan untuk sajian bisnis kuliner. Dengan menawarkan berbagai resep yang sederhana serta cita rasa soun yang gurih dan lezat menjadikan makanan ini memiliki penikmatnya tersendiri. Untuk mengolahnya biasanya soun direndam atau direbus terlebih dahulu. Nah kamu pun bisa mencoba membuat olahan soun sendiri loh. Penasaran seperti apa resepnya?

Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Senin (24/2), 8 resep olahan mie soun enak, sederhana dan mudah dibuat.

1. Tumis soun cabai hijau.

foto: Instagram/@resep.masakann

Bahan :
- 1 ikat soun, rendam di air panas sampai melemas, angkat, tiriskan
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 lembar kol, potong kasar
- 5 buah telur puyuh rebus
- 100 gr dada ayam tanpa tulang, potong-potong
- 2 buah sosis, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 7 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan wortel, sosis, cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata sampai wortel setengah matang.
- masukkan kol, telur puyuh, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, gula, garam dan merica. Lalu beri sedikit air, aduk rata, masak sampai kol setengah layu.
- Masukkan soun, aduk rata, masak hingga air mengering. Test rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Oseng sous.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 2 bungkus mie soun
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu:
- 8 bawang merah, iris-iris
- 4 bawang putih, iris-iris
- 3 cabai merah, iris-iris
- 15 cabai hijau, iris-iris
- Lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 2 daun salam

Cara membuat:
- Rendam mie soun pada air biasa sampai lunak, tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua sisa bahan bumbu, tumis sampai matang.
- Masukkan saus tiram, sedikit air, kecap manis, gula, garam, kemudian cek rasa.
- Tambahkan soun aduk rata sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

3. Soun kuah ebi.

foto: Instagram/@dapurfoody

Bahan:
- 200 gr soun
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gr daging ayam, cincang
- 5 buah bakso ikan, belah 4
- 3/4 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
- 500 ml air
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- Garam secukupnya

Taburan:
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 1 sdm ebi sangrai, tumbuk halus
- 2 butir telur ayam rebus, belah 4
- Untuk 4-5 orang

Cara membuat:
- Rendam soun dalam air panas hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan layu. - Masukkan daging ayam, bakso ikan, dan ebi, aduk hingga ayam berubah warna.
- Lalu tambahkan air dan semua bahan lainnya, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Letakkan soun dalam mangkuk saji, tuangkan kuah dan isinya.
- Taburi dengan daun ketumbar dan bubuk ebi. Beri telur dan sajikan.

4. Tumis soun jagung muda.

foto: Instagram/@resep_masakanmama

Bahan :
- 1 keping soun (50 gram), rebus sebentar
- 6 buah jagung muda/putren, potong memanjang
- 5 lembar jamur kuping, potong memanjang
- 4 buah sosis sapi, potong serong
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, potong serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, gula, merica secukupnya
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
- Kemudian masukkan cabai merah, aduk sampai layu.
- Masukkan sosis sapi, jagung muda, dan jamur kuping, aduk, tambahkan air serta bumbu-bumbu.
- Lalu masak sampai jagung setengah matang. Terakhir masukkan soun dan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. Siap disajikan.

5. Soun goreng buncis.

foto: Instagram/@fen.z

Bahan:
- 100 gr soun direndam air sampai lembut
- 200 gr buncis, dipotong serong
- 1 buah wortel, dipotong tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- Udang atau ayam
- 6 butir bawang merah, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 6 buah cabai merah cincang kasar
- 2-3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- Lada putih sedikit
- Kaldu ayam sesuai selera

Cara membuat:
- Setelah soun lembut dan mengembang, tiriskan dan campurkan kecap ikan dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan
- Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan ayam /udang tumis sebentar sampai berubah warna, masukkan telur, goreng sampai telur matang.
- Masukkan cabai, buncis dan wortel tambahkan 3-4 sdm air panas, aduk sebentar sampai air menyusut.
- Kemudian tambahkan soun, aduk sampai tercampur rata, masukkan garam dan koreksi rasa.
- Tumis sebentar sampai soun matang, angkat dan sajikan.

6. Sop oyong soun bakso.

foto: Cookpad.com/@Nining Sari_3R

Bahan:
- 1 bungkus soun
- 2 buah sayur oyong
- 10 buah bakso
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, rajang
- 2 gelas air
- Garam, gula pasir secukupnya
- Merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
-Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
- Potong-potong bakso, oyong dan wortel.
- Goreng telur, lalu buat orak-arik. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu beri air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel, masak sampai empuk. Masukkan bakso, oyong dan telur orak-arik. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
- Terakhir masukkan soun, lalu matikan kompor. Aduk rata, biarkan soun mengembang dan matang sendiri.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Lumpia isi sohun.

foto: Instagram/@mia_damayanti

Bahan:
- 1 bungkus kecil soun
- Kulit spring roll/lumpia secukupnya
- 3 buah bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 1 buah wortel diparut
- 1 buah telur
- Garam, kaldu jamur dan merica
- Minyak untuk menumis

Bahan lem:
- 1 sendok terigu + air

Cara membuat:
- Tumis bawang sampai agak kecokelatan, taruh di samping wajan, masukkan telur lalu diorak-arik dan campur dengan bawang tadi.
- Masukkan wortel parut lalu masak, bumbui.
- Terakhir masukkan soun dan aduk rata.
- Angkat tunggu sampai dingin.
- Masukkan satu sendok soun ke kulit lumpia, lem dan goreng sampai kecoklatan.

8. Semur soun.

foto: Cookpad.com/@Diah Hendriana

Bahan:
- 1 ons daging giling
- 1 bungkus kecil soun
- 1 bonggol brokoli, potong kecil
- 1/2 buah wortel, potong kecil
- 1/2 bonggol jagung manis, pipil
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- Sepucuk sdt merica
- Sepucuk sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 200 cc air mineral

Cara membuat:
- Rendam soun dengan air dingin, tiriskan dan potong-potong
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng tunggu hingga panas. Masukkan bawang merah, putih dan baombai, tumis sampai layu,
- Lalu masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging kecokelatan.
- Lalu masukkan wortel dan jagung pipil
- Aduk-adauk dan tambahkan kecp, merica dan papa bubuk. Jika sudah mendidih masukkan brokolinya dan garam.
- Koreksi rasa, tunggu hingga matang dang angkat.
- Sajikan dalam mangkuk.

9. Bola-bola soun.

foto: Cookpad.com/@Winda Nuryanti

Bahan:
- 100 gram soun
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula putih
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih

Cara membuat:
- Rendam soun dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan.
- Kocok telur dalam wadah, masukkan garam, penyedap rasa, dan gula putih, aduk merata.
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan dalam adonan telur, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan,
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, sembari masukkan dalam minyak panas.
- Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

(brl/guf)