9 Resep nasi goreng hijau, sedap dan pedasnya bikin nagih

Instagram/@niladriana dan Instagram/@surgadidunia

Brilio.net - Nasi goreng menjadi salah satu menu andalan orang Indonesia. Menu hidangan ini bisa kamu temukan di banyak tempat. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran berbintang. Makanan ini praktis dan nggak mudah basi, makanya cocok juga dijadikan menu di berbagai acara.

Jenis nasi goreng pun begitu beragam jenisnya. Misalnya nasi goreng Jawa, nasi goreng Padang, nasi goreng Jakarta, dan nasi goreng lainnya. Uniknya, nasi goreng ini bisa dibuat tak hanya dari nasi putih biasa lho.

Ada nasi goreng merah karena menggunakan saus tomat, nasi goreng cokelat yang ditambah kecap, nasi goreng kuning dari bumbu kunyit, serta nasi goreng hijau. Nah, kalau nasi goreng hijau ini warnanya bisa berasal dari sayuran dan cabai. Rasa nasi goreng hijau biasanya cenderung pedas.

Yuk, buat nasi goreng hijau biar nggak bosan dengan nasi goreng yang itu-itu saja. Berikut sembilan resep nasi goreng hijau yang sedap dan pedasnya bikin nagih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (6/9).

1. Nasi goreng bayam.

foto: Instagram/@surgadidunia

Bahan:
- Nasi
- Bayam
- Ayam, potong dadu
- Cabai, iris
- Soy sauce
- Saus ikan
- Telur orak-arik

Bumbu halus:
- Cabai hijau
- Bawang putih dan merah
- Terasi
- Merica

Cara membuat:
1. Blender bayam, ambil airnya saja dengan cara disaring. Masak nasi menggunakan air bayam. Sisihkan.
2. Buat telur orak-arik, bumbui dengan garam dan merica.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ayam dan masak hingga matang.
4. Masukkan nasi hijau dan cabai iris, aduk, tuangkan soy sauce dan saus ikan, bumbui sesuai selera, aduk rata dan koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

2. Nasi goreng petai cabai hijau.

foto: Instagram/@erlyhaniyatinisak

Bahan:
- 4 piring nasi putih
- 5 buah bakso, iris
- 2 batang sosis, iris
- 50 gr teri Medan (opsional)
- 2 papan petai, kupas
- 3 butir telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan penyedap sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 10 cabai hijau keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bakso dan sosis, aduk sampai sosis berubah warna. Masukkan teri Medan, lalu petai, aduk, letakkan ke tepi wajan.
2. Tambahkan telur, orak-arik sampai kering. Masukkan nasi, bumbui kecap ikan, saus tiram, gula, garam, dan penyedap. Masak sambil diaduk hingga matang.
3. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Nasi goreng hijau teri.

foto: Instagram/@niladriana

Bahan:
- 1 piring nasi
- 3 buah cabai hijau besar
- 5 lembar daun sawi hijau rebus sebentar tiriskan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk buang urat tengahnya rajang halus
- 1 batang daun bawang rajang
- 2 buah tomat hijau
- 1/4 sdt terasi
- 2 sdm teri Medan, goreng sampai kering sisihkan
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng

Pelengkap:
- Telur mata sapi
- Acar
- Kerupuk

Cara membuat:
1. Blender bawang merah dan putih, cabai, sawi, dan tomat, kemudian tumis sampai harum.
2. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk rata, tambahkan nasi, kecap asin, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
3. Aduk dan matikan kompor, taburi dengan teri goreng.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

4. Nasi goreng hijau ala resto.

foto: Instagram/@itsmiariyati

Bahan:
- 2 piring nasi dingin (lebih bagus nasi setelah semalaman disimpan kulkas)
- 1 genggam teri nasi
- 1 butir telur
- 1 ikat sawi
- Jagung pipilan secukupnya
- Udang goreng sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- 50 ml air kaldu

Bumbu halus:
- 1/2 sdt garam
- 1 jumput gula
- Lada bubuk secukupnya
- 3 cabai hijau besar buang bijinya
- 5 cabai hijau kecil
- 1 kemiri sangrai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Buat orak-arik telur lalu sisihkan.
2. Masih di wajan yang sama, tambahkan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan orak-arik telur dan teri nasi.
3. Masukkan jagung pipilan dan sawi, lalu aduk hingga rata. Bila perlu tambahkan sedikit air kaldu supaya bumbu tidak gosong.
4. Masukkan nasi ke dalamnya. Aduk rata. Tes rasa. Bisa ditambahkan garam atau gula sesuai selera.
5. Nasi goreng hijau siap disajikan dengan tambahan udang goreng di atasnya.

5. Nasi goreng hijau bungkus telur.

foto: Instagram/@adeliayusitadewi

Bahan:
- 300 gr nasi putih (1 piring)
- 30 gr cumi, potong-potong
- 30 gr udang, buang ekor dan kepalanya
- 1/4 bawang bombay, potong-potong
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- 1/2 sachet mentega

Bumbu halus:
- 20 gr sawi hijau, buang batangnya
- 5 siung bawang merah
- 4 sing bawang putih
- 5 cabai hijau
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus.
2. Panaskan mentega lalu masukkan udang dan cumi, aduk rata sampai matang dan berubah warna.
3. Masukkan bumbu halus dan bawang bombay, aduk sampai rata dan layu.
4. Masukkan nasi, aduk rata dan tambahkan garam, gula, saus tiram, dan lada. Aduk lagi hingga rata dan matang. Siap sajikan.

6. Nasi goreng cabai hijau dan tempe goreng.

foto: Instagram/@tyaakarl

Bahan:
- 1 piring nasi
- 1 buah telur
- Bawang merah iris tipis
- Minyak secukupnya
- Bawang daun iris

Bumbu ulek:
- 4 buah cabai hijau besar
- Cabai rawit hijau
- 2 buah bawang putih
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan telur dan orak-arik.
3. Masukkan nasi, aduk lalu masukkan bumbu ulek dan aduk rata.
4. Bisa tambahkan bumbu nasi goreng atau penyedap rasa dan bubuk cabai sedikit.
5. Koreksi rasa, matikan api dan taburkan bawang daun iris.

7. Nasi goreng sambal hijau Padang.

foto: cookpad/@sita

Bahan:
- 2 piring nasi
- 2 butir telur
- 3 sdm sambal hijau Padang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih

Topping:
- 1/2 kaleng kornet sapi
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Geprek bawang merah dan bawang putih.
2. Bikin telur orak-arik lalu masukkan kedua bawang, tumis sampai harum.
3. Masukkan sambal cabai hijau dan nasi putih, tambahkan kaldu bubuk, aduk semua bahan, tes rasa dan angkat.

Topping:
1. Geprek bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, masukkan telur lalu masukkan kedua bawang.
3. Tumis sampai harum, kemudian tambahkan kornet, cabai merah, daun bawang, dan lada bubuk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi goreng.

8. Nasi goreng sawi hijau.

foto: cookpad/@Bunda Ela

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 1 sdm kerang rebus (opsional)
- 1 sdt saus tiram
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 genggam sawi hijau
- 1/4 gelas air matang

Cara membuat:
1. Blender bahan dihaluskan.
2. Masak dengan kerang hingga air menyusut dan wangi.
3. Masukkan nasi, aduk rata lalu beri minyak goreng, saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata hingga tercampur.
4. Angkat dan sajikan hangat.

9. Nasi goreng peda cabai hijau.

foto: cookpad/@Rini Dwi Astuti

Bahan:
- 2 sendok nasi
- 2 sdm peda cabai hijau
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng

Pelengkap
- Irisan timun
- Irisan tomat
- Taburan bawang goreng
- Dadar timun

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Oseng-oseng peda cabai hijau, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga kering.
2. Masukkan nasi dan aduk hingga tercampur rata.
3. Angkat dan siap sajikan dengan pelengkapnya.

(brl/lut)