20 Resep mi nyemek istimewa, solusi makan nikmat di akhir bulan

Instagram/@hartatitrifena ; Instagram/@linagui.kitchen

Brilio.net - Sebagian orang mungkin merasa bingung mencari solusi hemat buat masak saat akhir bulan. Bingung mau mengatur menu apa yang enak tapi tetap pas di kantong. Saat dompet sudah mulai menipis, nggak jarang ada yang memilih untuk menyantap mi instan.

Tapi jangan salah lho, meskipun cuma makan mi instan, menu yang satu ini bisa dibuat jadi berbeda dari biasa dan makin lezat. Supaya rasa mi instan nggak cuma gitu-gitu aja, kamu bisa membuatnya menjadi menu yang lebih istimewa tapi tetap ekonomis. Salah satu menu lezat berbahan mi yang susah ditolak adalah mi nyemek.

Mi nyemek banyak dijual sebagai menu warteg. Mi nyemek dimasak bersama sayur-sayuran dan kuah kental begitu menggugah selera. Pencinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit agar cita rasanya lebih menggoda.

Penasaran bagaimana cara membuat mi nyemek istimewa yang salah satunya ada ala warteg? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (2/2).

1. Mi nyemek sawi dan bakso.

foto: Instagram/@putrirenkganis

Bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng
- 1 butir telur
- Sawi manis secukupnya
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1 siung bawang putih (geprek cincang halus)
- 7 buah cabai rawit merah (haluskan)
- 5 butir bakso ayam
- 1/2 buah tomat (potong-potong)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk
- Cabai bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, cabai rawit, daun bawang hingga harum. Masukkan telur tunggu berkulit baru diorak arik.
2. Tuang air, masukkan mi masak sampai air sedikit menyusut. Masukkan sawi, bumbu-bumbu mi instan, saus, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.
3. Terakhir masukkan tomat masak sebentar sampai kuah mengental. Taburkan dengan bawang goreng.

2. Mi nyemek sosis.

foto: Instagram/@infokuliner_jkt

Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 bungkus mi goreng
- 1 butir telur
- Sawi
- Kol
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap
- Saus
- Bakso
- Sosis
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Cincang bawang putih dan merah, iris cabai. Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan air, minyak, saus, kecap dari mi, penyedap rasa, garam, kecap dan saus.
3. Setelah mendidih, masukkan mi, bakso dan sosis. Kemudian masukkan sawi, bumbu minyak dan telur kemudian diaduk. Sampai air surut dan mengental.
4. Tuang ke dalam mangkuk dan mi siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Mi nyemek kubis.

foto: Instagram/@erieskaa_

Bahan:
- 1 mi ayam bawang
- 3 lembar kubis
- 1 bawang putih
- 1 kemiri
- Sejumput merica
- Sedikit pala
- 1 buah bawang merah, rajang halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdm kecap manis
- 400 ml air
- 2 buah cabai rawit

Pelengkap:
- Seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang, kemiri, merica, dan pala.
2. Panaskan minyak mi, tumis bumbu halus dan bawang merah sampai matang. Masukkan telur, orak arik.
3. Masukkan air dan mi, tutupi. Aduk sesekali sampai mi matang.
4. Masukkan bumbu mi, kecap, dan cabai rawit iris. Aduk rata.
5. Tuang ke mangkuk, beri irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

4. Mi nyemek sayur.

foto: Instagram/@uq.kamura

Bahan:
- 1/2 bungkus mi burung dara
- 1 butir telur ayam
- 4-5 bonggol pokcoy
- 1/4 wortel
- Daun bawang secukupnya

Bumbu-bumbu:
- 1/4 bawang bombay (iris)
- 2 siung bawang putih dan 1 kemiri (haluskan)
- Sedikit lada bubuk
- 1 sdm saus tiram,
- 3 sdm kecap manis,
- 1/2 sdm sambal terasi ABC
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula dan garam.

Cara membuat:
1. Rebus mi terlebih dahulu, lalu tiriskan sebentar.
2. Tumis irisan bawang bombay, bumbu halus, sambal terasi, lada bubuk, kaldu bubuk hingga harum.
3. Masukkan wortel, daun bawang, dan pokcoy. Masukkan telur diorak arik.
4. Masukkan mi yang sudah direbus, kecap, saus tiram, koreksi rasa dengan gula garam, tuang sedikit air, masak hingga matang.

Reporter:Annathiqotul Laduniyah

Menarik Ditiru, Nih~

5. Mi goreng nyemek.

foto: Instagram/@mamazka_

Bahan:
- 1 bungkus mi telur. Rebus setengah matang. Tiriskan
- Bakso, iris tipis
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 2 ayam ungkep bagian dada, goreng. Suwir-suwir
- Caisim, iris
- Kol, iris tipis
- 2 buah telur
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam, totole secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri, goreng

Pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan irisan bakso dan sosis. Aduk rata. Tambahkan air.
2. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram saus tomat, saus sambal, dan kol.
3. Masukkan telur. Aduk perlahan agar telur tidak terlalu hancur. Tambahkan garam dan totole.
4. Masukkan mi dan caisim. Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

6. Mi nyemek dada ayam.

foto: Instagram/@kelewang.kitchen

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 2 pack bakso ikan
- 1 pack dada ayam goreng, suwir
- 3 pack otak-otak goreng, iris tipis
- 3 telur diorak arik
- 4 batang sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 1 pack tomat

Bumbu tumis: (blender)
- 5 pack bawang putih
- 5 pack bawang merah parut
- 3 pack kemiri

Tambahan:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- Lada, garam, dan gula

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan dulu. Potong tomat, sawi hijau, bakso ikan.
2. Goreng ayam dan otak-otak. Suwir dan potong.
3. Orak arik telur. Sisihkan
4. Rebus mi setengah matang. Diberi minyak sayur dikit supaya tidak lengket.
5. Panaskan wajan dengan minyak. Tuang bumbu tumis. Masukkan toping. Lalu masukkin semua kecap. Masukkan sayur, tomat, daun bawang. Terakhir masukkan mi. Aduk rata.
6. Tambahkan air jangan terlalu banyak. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Mi nyemek sawi pedas.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- Daun sawi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 buah tomat merah potong
- 1 buah daun bawang potong kasar
- 2 butir telur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 buah cabai rawit hijau dan merah bulat
- Air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Merica
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus mi telur dengan diberi sedikit garam dan minyak sayur lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah iris hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tuang air secukupnya.
3. Masukkan cabai rawit, saus tomat, saus cabai, dan telur. Aduk-aduk sampai menggumpal.
4. Masukkan mi, beri kecap manis, daun sawi dan daun bawang.

8. Mi nyemek shirataki.

foto: Instagram/@annisamayu

Bahan:
- Shirataki basah
- Pakcoy atau sawi
- Telur ayam kampung
- Bawang putih, merah
- Lada hitam bubuk
- Himsalt
- Gula kelapa
- Minyak kelapa
- Kecap manis
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mi shirataki kurang lebih 5 menit.
2. Geprek bawang putih tumis dengan minyak kelapa. Masukkan orak arik telur.
3. Masukkan air dan shirataki. Tambahkan lada bubuk, himsalt, kecap manis. Rebus sampai 3-5 menit sampai mi menyisakan sedikit air.
4. Tahap akhir masukkan sayur dan garam. Matikan kompor angkat. Sajikan dalam piring.

9. Mi nyemek telur petai.

foto: Instagram/@galeri_dapurami

Bahan:
- 1 bungkus mi goreng
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 4 cabai rawit merah
- Daun bawang secukupnya
- Sayur sawi secukupnya
- Kecap dan saus sambal
- Petai

Cara membuat:
1. Tumis irisan semua bawang dan cabai.
2. Sisihkan di pinggir wajan, sambil orak arik telur.
3. Tambahkan air kurang lebih 500 ml.
4. Masukkan mi, bumbu mi, sedikit garam, sayur.
5. Tambahkan kecap dan saus sambal, petai, daun bawang.
6. Masak hingga mi matang dan air berkurang.
7. Sajikan.

10. Mi nyemek bakso udang.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 500 gr mi kuning basah, rendam air hangat sebentar, bilas, tiriskan
- 2 butir telur
- Bakso, iris-iris
- Udang secukupnya
- Kol, potong kasar
- Sawi hijau, potong kasar
- Tauge
- Daun bawang dan seledri, iris
- 1 buah tomat merah, potong kasar
- Rawit hijau secukupnya
- Merica, garam, gula pasir
- Kecap manis secukupnya
- Air kaldu daging atau ayam

Bumbu halus:
- 8 cabai merah kriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdm udang kering

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk. Masukkan telur, orak arik.
2. Tuang secukupnya air kaldu,setelah mendidih masukkan kol, aduk setengah layu. Masukkan mi, rawit, sawi, tauge dan tomat, aduk rata. Bubuhi kecap manis, merica, gula dan garam, aduk rata.
3. Untuk mi yang sedikit basah atau nyemek. Jangan sampai kuah mengering.
4. Masak hingga semua matang, koreksi rasanya, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
5. Angkat dan Sajikan dgn taburan bawang goreng.

11. Mi telur nyemek.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 1 bungkus mi telur kering, rebus tiriskan
- 2 butir telur kocok lepas
- 8 buah bakso sapi, iris kasar
- 600 ml kaldu ayam atau air
- 4 lembar daun kol, iris kasar
- 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 buah tomat potong-potong
- Kaldu jamur, merica, garam, gula secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masukkan bakso dan daun bawang, aduk-aduk lalu tuangi air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan mi, kol, sawi hijau, tomat, seledri dan bumbu-bumbu lainnya, didihkan, tes rasa, angkat.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

12. Mi nyemek nori.

foto: Instagram/@atikadiniya

Bahan:
- 1 bungkus Indomie (ayam bawang)
- 1 butir telur
- 1/2 batang wortel, potong korek
- Sawi putih, iris agak halus
- Saus tomat dan sambal
- Nori, gunting agak halus
- Minyak makan
- Air
- Garam

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah rawit merah (tergantung selera)

Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak makan.
2. Tumis bumbu iris sampai layu.
3. Masukkan telur, aduk rata.
4. Masukkan wortel dan sawit yang telah dipotong, tambahkan air.
5. Masukkan Indomie (kecuali bumbu).
6. Masukkan saus tomat dan sambal.
7. Setelah air agak meresap matikan kompor, masukkan bumbu mi dan garam, koreksi rasa.
8. Siap disajikan.

Lezat Dan Bikin Nagih.

13. Mi nyemek Chitato.

foto: Instagram/@fardeean_thias

Bahan:
- 1 bungkus Indomie Chitato
- 1 tangkai sawi
- 1 butir telur
- 1 bawang putih, geprek, cincang halus
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus mi dan cabai rawit hingga mendidih, kemudian tiriskan dan siram air dingin.
2. Haluskan cabai rawit.
3. Tumis cincangan bawang putih dengan minyak sampai baunya keluar, masukkan telur, kemudian di orak-arik. Tambahkan air secukupnya, cabai rawit halus, dan sawi. Masak sampai matang.
4. Campurkan mi yang telah direbus dengan bumbu Indomie, tuangkan kuah ke dalamnya.
5. Taburi remahan chitato di atasnya.

14. Mi nyemek bumbu bawang putih.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 250 gr mi telur
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 50 gr udang
- Suwiran ayam
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 ikat kecil caisim, potong-potong
- 10 lembar kol, potong-potong
- 2 buah tomat, potong kotak
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 lada bubuk
- 350 ml air
- Bawang goreng

Bahan halus:
- 6 buah bawang putih
- 5 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bahan halus sampai harum. Masukkan udang, bakso, dan suwiran ayam. aduk-aduk sampai matang.
2. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menggumpal.
3. Tuang air dan beri bumbu.
4. Masukkan mi dan aduk-aduk sampai air menyusut. Kalau suka agak basah, boleh beri air lebih banyak sebelumnya.
5. Masukkan caisim, kol, dan tomat. Masak hingga matang.
6. Sajikan dengan bawang merah goreng dan kerupuk favorit.

15. Mi Jawa nyemek.

foto: Instagram/@mamasusancooks

Bahan:
- Sisa sup ayam
- 1/2 bungkus mi telur
- 1 butir telur ayam
- 1/2 buah wortel, potong halus
- 5 lembar kol, rajang kasar
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 sdm kecap manis
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Suwir sisa ayam semalam.
2. Mi direbus, tiriskan. Tips: Aduk mi dengan 1 sdm minyak goreng supaya tidak lengket pada saat dipakai untuk menumis.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan telur dan dimasak orak arik
5. Masukkan wortel, kol dan tomat, aduk rata. Tambahkan kecap manis dan lada secukupnya.
6. Masukkan sisa sup ayam kemarin, cicipi rasanya. Biasanya sudah pas karena rasa sup ayam sudah cukup gurih tetapi bisa ditambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
7. Masukkan mi dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap dan air hanya sisa sedikit sekali. Angkat dan sajikan bersama dengan bawang goreng.

16. Mi nyemek pedas.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 1 bungkus mi telur, seduh air panas. Tiriskan
- Sawi putih, potong-potong
- 20 cabai rawit, rajang halus
- 2 butir telur ayam
- 10 butir bakso sapi, potong
- 1/2 sdt garam
- Gula secukupnya
- 1 sdt kecap manis
- 1 liter air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Sedikit pala
- 1/3 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan bakso sapi, tumis sebentar. Tambahkan telur dan orak-arik secara cepat.
2. Tuang air sesuai kebutuhan. Kalau aku, tuang dulu setengahnya. Masukkan cabai, sawi, garam, gula, kecap manis. Koreksi rasa.
3. Saat hampir mendidih, masukkan mi. Aduk-aduk, cek lagi rasanya. Matangkan mi sampai tingkat yang diinginkan.

17. Mi kuning nyemek.

foto: Instagram/@deporesep

Bahan:
- Mi kuning basah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ebi, rendam sebentar dengan air hangat
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 biji rawit setan
- 2 butir kemiri
- Kecap asin
- Kecap manis
- Kaldu jamur

Bahan pelengkap:
- Sayuran (pokcoy, kol, tauge)
- 2 butir telur
- Udang
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, merica, ebi, kemiri, dan cabai rawit.
2. Kemudian tumis, masukkan telur kemudian mi.
3. Tambahkan air. Kemudian masukkan kecap asin, manis, kaldu jamur, dan juga udang. Aduk rata.
4. Masukkan sayuran dan daun bawang masak hingga bumbu meresep dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Siap dihidangkan dan tabur dengan bawang goreng.

18. Kwetiau nyemek.

foto: Instagram/@rayzha.syahlaa

Bahan:
- Kwetiau basah
- Bakso ikan
- Bakso sapi
- Telur
- Daun bawang
- Tauge
- Bawang goreng

Bumbu halus
- Sambal terasi
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Saus tomat
- Saus sambal

Cara membuat:
1. Masak telur, bakso ikan, dan bakso sapi hingga matang, kemudian masukkan bumbu halus (sengaja tidak ditumis karena kondisi bumbu yang sudah matang).
2. Terakhir masukkan kwetiau, tauge dan daun bawang. Tes rasa lalu sajikan. Beri topping bawang goreng.

19. Mi nyemek kangkung belacan.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 1 bungkus mi kuning basah
- 2 butir telur, kocok lepas
- 300 ml air
- 1 ikat kangkung, dipetik dan dibersihkan
- 1 buah tomat besar, potong-potong
- Daun bawang, iris kecil-kecil
- Tauge secukupnya (jika suka)
- Bakso ikan, udang sesuai selera
- Lada, kaldu jamur (bisa ganti garam, gula)
- Kecap asin, Kecap manis

Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sachet terasi udang

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bakso ikan,udang sampai berubah warna, tuang telur kocok dan aduk-aduk sampai tekstur telur jadi halus.
2. Masukkan bumbu halus (banyaknya bumbu yang dituang sesuai selera) tumis sampai harum dan bau langu hilang. Masukkan tomat, tuang air, kaldu jamur (garam, gula), lada, kecap asin, kecap manis dan biarkan mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan mi basah, dan daun bawang aduk-aduk sampai tercampur, lalu terakhir sebelum matikan api masukkan kangkung dan tauge, aduk sampai tercampur rata.
4. Jika suka mi nya lebih nyemek (basah) boleh ditambahkan sedikit air lagi. Angkat dan sajikan dengan taburan ayam suwir, bawang goreng, dan pelengkap seperti kerupuk dan acar.

20. Mi kluntung nyemek.

foto: Instagram/@rondut

Bahan:
- 1 bungkus mi kuning basah
- 6 ekor udang ukuran besar, kerat punggungnya
- Dada ayam, rebus, goreng lalu suwir
- 1 tangkai seledri
- 1 tangkai daun bawang prei
- 2 butir telur, kocok lepas
- Sawi
- Kubis
- 1 buah tomat, iris-iris
- 1,5 sdm kecap manis
- Bawang goreng
- Gula, garam, merica

Bumbu halus:
- 10 ebi, rendam air hangat dahulu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 biji cabai merah besar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan 1 liter air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu dan sayur.
3. Masukkan mi, masak sebentar, beri kocokan telur, aduk rata lalu koreksi rasanya.
4. Tuang di mangkuk saji, tabur bawang goreng, sajikan.

(brl/lut)