9 Resep masakan rumahan ala Devi Permatasari, enak dan mudah dibuat

Instagram/@devips

Brilio.net - Devi Permatasari eksis di dunia hiburan sejak era 90-an. Masih sering terlihat di layar kaya, Devi Permatasari diketahui juga melebarkan sayap dengan terjun ke dunia bisnis kuliner. Bisnis kuliner ini berawal dari kegemarannya dalam memasak.

Pemain Love Story The Series ini kerap membagikan potret kegiatannya selagi memasak. Tak tanggung-tanggung, Devi Permatasari pun nggak pelit berbagi resep masakan kepada warganet. Menu masakan yang telah ia buat, mulai dari ala rumahan hingga hidangan khas modern maupun western.

Dari berbagai macam resep yang ia bagikan, hidangan ala rumahan terlihat menggiurkan. Nggak ada salahnya kalau kamu mau mencoba membuat masakan ala Devi Permatasari di rumah. Nggak cuma tampak lezat, tapi cara membuatnya pun begitu mudah.

Mau tahu apa saja masakan rumahan Devi Permatasari? Berikut telah BrilioFood rangkum dari akun Instagram @devips pada Jumat (26/11).

1. Buncis cah sapi cincang.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 250 gr buncis
- 100 gr daging giling
- 4 buah cabai merah keriting, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- Kecap asin secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, merica, gula dan kaldu
- 1 sdm tepung maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Rebus buncis sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
3. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, tambahkan minyak wijen, saus tiram, soy sauce, kecap asin, garam, gula, kaldu bubuk. Masukkan cabai merah cincang.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga daging matang, masukkan buncis, masak kembali dan terakhir masukkan campuran air dan tepung maizena, masak hingga agak mengental.
5. Angkat dan sajikan.

2. Nasi goreng kambing.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 3 piring nasi putih yang sudah dingin
- 4 cm kayu manis
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm bumbu kari
- 100 gr daging kambing, potong kotak
- Bawang bombay, iris kasar

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt adas
- 2 butir kapulaga
- 4 buah cengkeh

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, kayu manis, bumbu halus. dan daun jeruk sampai wangi.
2. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna, masukkan bumbu kari dan tambahkan air.
3. Masak sampai daging kambing empuk dan air mengental.
4. Kemudian masukkan nasi, tambahkan garam, gula, kaldu jamur sesuai selera.
5. Masak sampai nasi menjadi agak kering, angkat Dan sajikan bersama acar nanas.

3. Sup ayam rempah.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 1 ekor ayam potong 12/14
- Brokoli
- Wortel
- Buncis
- Daun bawang
- 5 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- Daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt bubuk kunyit

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan kayu manis, cengkeh, sereh dan daun jeruk sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Lalu masukkan wortel, brokoli, buncis, dan daun bawang, koreksi rasa dengan garam, gula, kaldu jamur atau kaldu jamur.
5. Angkat dan hidangkan.

4. Tumis telur pete.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 6 butir telur
- 2 papan pete, belah 2
- 1 buah jagung, disisir
- 2 buah cabai merah, potong
- 2 buah cabai hijau besar, potong
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, potong
- 4 siung bawang putih, potong
- 1 sdm kecap
- Garam, gula, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih bersama sereh, lengkuas dan daun salam sampai wangi.
2. Masukkan cabai dan pete.
3. Masak kembali, lalu masukkan jagung, masak sampai jagung lembut.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk dan tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga matang dan sajikan.

5. Mi celor Palembang.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 500 gr mi basah yang agak tebal
- 150 gr udang ukuran sedang
- Tauge secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
- 500 ml santan
- Daun bawang dan seledri
- 2 sdm tepung maizena

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ebi
- Merica
- Garam, gula dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kupas udang, jangan buang kepala dan kulitnya. Rebus kepala udang dan kulitnya. Sisihkan air kaldunya.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk, masukkan udang, beri santan aduk-aduk terus jangan sampai santan pecah.
3. Berikan 1 sdm air jeruk nipis, koreksi rasa.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri. Berikan tepung maizena yang sudah diberi air, masak sampai mengental.
5. Siram mibasah dan tauge dengan air panas.
6. Tata di mangkuk lalu siram dengan kuah udang, berikan potong telur rebus, sajikan hangat.

6. Ayam kecap pedas.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil
- 2 lembar daun Salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 liter air
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat besar, potong 4
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm air asam Jawa

Bumbu rajang:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 2 cabai hijau besar

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, sereh dan daun salam.
2. Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna, beri kecap, air asam dan tuangkan air.
3. Tambahkan gula merah, masak sampai mendidih dan kecilkan api. 4. Masak sampai air menyusut dan tambahkan tomat hijau dan cabai rawit, angkat dan sajikan

7. Ayam goreng rempah.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 4 sdm tepung beras
- 2 tangkai daun salam koja
- 2 sdm bubuk kari

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai

Bahan perasa:
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam. Marinasi dengan bumbu halus dan daun salam koja.
2. Simpan di kulkas minimal 2 jam (lebih baik semalaman).
3. Campur ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung beras.
4. Goreng dengan api kecil.
5. Goreng sisa bumbu sampai garing sebagai kremesan.

8. Pepes ikan kembung.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 500 gr ikan kembung, bersihkan dan balur air jeruk nipis
- 10 buah belimbing wuluh, potong
- Daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang merah
- Jahe seruas jempol
- 1 ruas kunyit, bakar
- 5 butir kemiri
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan bumbu halus bersama dengan daun Kemangi dan belimbing wuluh.
2. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.
3. Bakar pepes ikan dan sajikan.

9. Tongkol kemangi cabai hijau.

foto: Instagram/@devips

Bahan:
- 250 gr tongkol pindang, suwir-suwir
- 1 papan pete, kupas
- Kemangi petik daunnya

Bumbu rajang:
- 10 buah cabai hijau, rajang
- 10 cabai keriting, rajang
- 2 buah tomat hijau, potong
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, iris halus buang batang tengah
- 1 serai, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu rajang sampai wangi.
2. Masukkan tongkol suwir dan pete.
3. Kemudian terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)