9 Resep makanan tradisional Indonesia, enak, sederhana, dan mudah dibuat di rumah

foto: Sasa.co.id

Brilio.net - Indonesia tidak hanya dikenal dengan keberagaman budaya dan bahasanya saja, kulinernya juga terkenal sampai dunia. Hampir setiap kota di Indonesia memiliki ciri khas masakan tradisional masing-masing. Sudah bukan rahasia lagi jika Indonesia adalah negara yang kaya akan hasil bumi, bumbu, dan rempah-rempahnya, maka tidak mengherankan jika memiliki banyak sekali sajian tradisional khas nusantara yang lezat dan nikmat.

Makanan tradisional Indonesia rasanya juga beragam. Mulai dari pedas, gurih, hingga manis, ada beragam pilihan makanan dengan cita rasa otentik yang dapat memanjakan lidah serta perut. Nah, bagi kamu yang ingin mencicipi makanan tradisional Indonesia tidak perlu bingung. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep makanan tradisional Indonesia, enak, sederhana, dan mudah dibuat di rumah yang telah BrilioFoodrangkum dari berbagai sumber, Rabu (2/8).

1. Ayam Woku.

foto: Sasa.co.id

Ayam woku adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan bumbu yang kuat dan pedas. Selain menggunakan ayam, kamu juga bisa menggunakan ikan atau daging sapi sebagai bahan utamanya. Kamu juga bisa menambahkan berbagai macam bahan tambahan seperti kentang, wortel, atau daun singkong untuk menambah variasi tekstur dan rasa.

Cara membuat ayam woku bisa terbilang tidak begitu susah loh, hasilnya juga pasti enak karena hidangan tersebut membutuhkan waktu untuk menyerap bumbu-bumbu yang menjadikannya semakin gurih. Yuk, simak cara membuat ayam woku di bawah ini.

Bahan-bahan:
- 1 Ekor ayam boiler
- 300 ml Air mineral
- 3 sdm Margarin untuk menumis bumbu.
Bumbu dihaluskan:
- 6 Siung bawang putih
- 12 Siung bawang merah
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 3 Butir kemiri
- 1 Batang serai
- 10 Buah cabai rawit
- 5 Buah cabai keriting.

Bumbu lainnya:
- 2 Batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 Sdt Sasa Kaldu Rasa Ayam
- 15 Lembar daun jeruk
- 2 Buah tomat dipotong-potong
- 2 Batang serai digeprek
- 1 Genggam daun kemangi
- 1/2 Buah jeruk nipis
- 1 Sdm garam
- 1 Sdt gula pasir.

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu.
2. Ulek bumbu yang dihaluskan.
3. Siapkan bumbu irisan atau bumbu lainnya.
4. Tumis bumbu sampai matang sempurna dan harum, masukan ayam, daun jeruk, daun pandan, serai, tomat dan air 300 ml, masak kurang lebih 45 menit sampai airnya menyusut. Jangan lupa masukin garam, gula, masukan bumbu Sasa kaldu ayam, koreksi rasa.
5. Masukan daun bawang, masak 5 menit dan terakhir masukkan daun kemangi, aduk bentar matikan kompor dan siap disajikan.

Yuk, kreasikan resep Ayam Woku ini di rumah.

2. Ayam Betutu.

foto: Sasa.co.id

Ayam Betutu merupakan makanan khas Bali yang terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu khusus dan dikukus selama berjam-jam. Ayam betutu Bali ini memiliki rasa yang begitu khas dan unik, sehingga tidak heran jika makanan ini sering dijadikan sebagai hidangan spesial bagi tamu-tamu yang datang ke Bali.

Jika kamu ingin membuat ayam betutu khas Bali yang autentik, kamu bisa menggunakan bumbu-bumbu khas Bali seperti lengkuas, jahe, kayu manis, dan lainnya. Penasaran ingin mencicipi kenikmatan Ayam Betutu? Berikut cara membuat ayam betutu yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 1 Ekor ayam kampung muda
- 1 Buah jeruk nipis
- Merica & garam secukupnya
- 4 Sdm minyak goreng
- 4 Batang serai, memarkan
- 2 Ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 Lembar daun jeruk purut
- 500 ml Air
- 2 Bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning
- 100 gr Daun singkong rebus.

Bumbu ulek:
- 10 Buah cabe merah keriting
- 6 Buah cabe rawit merah
- 6 Buah cabe rawit hijau
- 1 Sdt terasi bakar
- 2 Ruas kencur
- 1 Sdm irisan gula merah.

Cara membuat:
1. Campurkan daun singkong dengan bumbu ulek kasar, minyak kelapa dan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning aduk hingga rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu daun singkong dan masukan daun singkong ke dalam rongga perut ayam.
3. Letakan ayam ke dalam panci, ungkep ayam dengan daun jeruk, lengkuas, serai dan air. Masak dengan api besar hingga bumbu mendidih lalu kecilkan api.
4. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, biarkan airnya menyusut. Angkat ayam dan sajikan selagi hangat.
Berikut detail lebih lengkap untuk resep Ayam Betutu.

3. Papeda Kakap Kuah Kuning.

foto: Sasa.co.id

Kreasi makanan tradisional khas Indonesia yang tidak kalah nikmat berikutnya yakni Papeda Kakap Kuah Kuning. Papeda merupakan bubur sagu khas Indonesia yang berasal dari Maluku dan Papua. Makanan ini memiliki tekstur lengket menyerupai lem dan rasanya tawar. Biasanya hidangan ini disajikan dengan sayur ikan kakap kuah kuning. pedas.Nah, kamu bisa loh membuat Papeda Kakap Kuah Kuning di rumah. Cara membuatnya juga bisa terbilang mudah. Ikuti cara membuat papeda ini di rumahmu ya!

Bahan-bahan:

Bahan Papeda:
- Sagu secukupnya.
- Air mendidih secukupnya.

Bahan Kakap Kuah Kuning:
- 3 Ekor Ikan kakap
- 4 Buah Tomat
- 10 Buah Belimbing wuluh
- 10 siung Bawang merah
- 3 Lembar Daun Salam
- 3 Lembar Daun jeruk
- 4 Butir Kemiri
- 7 Siung Bawang putih
- 1 Sdm Merica bubuk
- 4 Buah Cabai keriting
- 1 Ruas jari Kunyit
- 1 Ruas jari Jahe
- 3 Helai Serai
- 1 Ruas jari Lengkuas
- Kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Sasa Penyedap Rasa secukupnya.

Cara membuat:
1. Buat papeda dengan cuci bersih sagu, lalu letakan ke dalam wadah kaca.
2. Tuang air mendidih pada sagu, aduk hingga rata sampai sagu menjadi bening.
3. Untuk Kakap Kuah Kuning, potong ikan kakap menjadi 3 bagian lalu cuci bersih.
4. Iris tomat dan belimbing wuluh.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, kunyit, cabai keriting. Setelahnya geprek serai dan lengkuas.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan ikan kakap.
7. Tambahkan garam dan Sasa Penyedap Rasa.
8. Beri air secukupnya, lalu tunggu sampai mendidih atau sekitar 20 menit.
9. Setelah mendidih, masukkan kemangi, belimbing wuluh, dan tomat.
10. Angkat dan Kakap Kuah Kuning siap dinikmati bersama papeda.
Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini resep papeda.

4. Pindang Patin.

foto: Sasa.co.id

Sumatera Selatan terkenal dengan berbagai olahan ikan patin yang menarik untuk dicicipi. Salah satunya yakni Pindang Patin yang cocok disantap untuk sarapan hingga makan malam. Cara masak pindang patin pun terbilang mudah. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Ingin mengkreasikannya sendiri di rumah? Yuk, simak cara membuat pindang patin ini.

Bahan-bahan:
- 2 Ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian
- 1 Sdm air jeruk nipis
- 2 Lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 Batang daun serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 cm Jahe, memarkan
- 1 Lembar daun salam
- 100 gr Nanas, potong-potong
- 2 Buah tomat, potong-potong
- Garam & gula pasir secukupnya
- 1 Sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 Sdt gula pasir
- 1500 ml Air
- 1 Sdt asam Jawa
- 1 Batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
- 3 Sdm minyak untuk menumis
- 25 gr Kemangi petiki
- 1 Sdm air jeruk limau.

Bumbu halus:
- 8 Butir bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 2 cm Kunyit dibakar
- 2 Butir kemiri, sangrai
- 2 Buah cabai merah besar
- 5 Buah cabai merah keriting
- 2 Buah cabai rawit merah.

Cara membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Didihkan. Masukkan bumbu halus, nanas, asam jawa, ikan patin.
4. Tambahkan garam, Sasa Bubuk MSG dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang, air jeruk limau dan kemangi. Aduk rata.

Yuk, langsung eksekusi resep pindang patin ini.

5. Mie Celor Palembang.

foto: Sasa.co.id

Makanan tradisional berikutnya juga masih berasal dari Palembang, Sumatera selatan, yakni mie celor. Kaldu udang yang gurih ditambah santan yang creamy membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Mie Celor ini juga mudah dibuat sendiri di rumah yang cocok dijadikan sajian makan siang atau makan malam keluarga. Penasaran bagaimana cara membuat mie celor? Berikut caranya yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan:
- 20 Ekor udang ukuran, bersihkan
- 500 ml Air
- 100 ml Sasa Santan Bubuk
- 2 Sdt kecap asin
- 4 Sdm minyak goreng
- Garam dan gula pasir, secukupnya.

Bumbu halus:
- 3 Buah cabai merah
- 1 Sdm ebi kering, rendam air hangat
- 6 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1/2 Sdt merica butiran.

Bahan pelengkap:
- Mie telur kering seduh dengan air mendidih, secukupnya
- Tauge, seduh secukupnya
- Daun bawang, iris tipis secukupnya
- Telur rebus, secukupnya
- Sambal rawit rebus secukupnya.

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih. masukkan Sasa Santan Bubuk, kecap asin, garam dan gula pasir, masak hingga 3. matang, angkat.
3. Susun mie telur, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk, tambahkan udang lalu siram dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang. Sajikan.

Resep mie celor ini cukup mudah lho kamu buat di rumah.

6. Soto Bandung.

foto: Sasa.co.id

Kreasi makanan tradisional khas Indonesia berikutnya yang menarik untuk dicicipi yakni Soto Bandung. Ciri khas dari Soto Bandung adalah kuahnya yang bening dan segar dengan cita rasa gurih. Terdapat isian dari potongan daging sapi dan lobak yang membuatnya berbeda dengan soto pada umumnya. Nah, untuk mencicipinya kamu tidak harus pergi ke Bandung. Kamu bisa mencoba mengkreasikan Soto Bandung sendiri di rumah. Berikut cara membuat soto bandung yang mudah dibikin.

Bahan-bahan:
- 500 gram Daging Sapi, bisa pakai has dalam dan tetelan
- 2 1/2 liter Air, atau sesuai kebutuhan
- 1 Buah Lobak, iris tipis
- 7 Siung Bawang Putih, memarkan
- 3 cm Jahe, memarkan
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 Batang Serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Merica bubuk
- 2 sdt Gula Pasir
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan api kecil hingga setengah empuk, kemudian ambil dagingnya dan saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam air kaldu dan teruskan memasak. Kalau ingin cepat bisa memakai presto ya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, lengkuas dan serai hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, kemudian test rasa hingga sesuai selera.
4. Menjelang diangkat, masukkan lobak. Masak sebentar kemudian matikan api.
5. Sajikan hangat dengan pelengkap.
6. Pelengkap : kedelai goreng, daun bawang dan seledri iris halus, air jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, Sasa Sambal.

Simak resep soto bandung ini untuk mengkreasikannya di rumah.

7. Ayam Taliwang.

foto: Sasa.co.id

Ayam taliwang merupakan makanan khas Lombok dengan ciri khas berupa olahan ayam kampung muda diramu dengan bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat. Untuk penyajiannya, ayam taliwang selalu disertai plecing kangkung dan beberuk terong. Cita rasa pedas yang berpadu dengan gurih serta bumbu khas merupakan penyebab resep ayam taliwang menjadi sangat digemari oleh masyarakat. Lalu bagaimana cara membuat makanan Ayam Taliwang? Yuk, simak cara membuat ayam taliwang yang enak dan sederhana di bawah ini.

Bahan-bahan:
- 1 Ekor ayam kampung bagian dada
- 1 Sdm garam
- 2 Sdm irisan gula merah
- 2 Buah jeruk limau peras airnya
- 2 Sdm minyak, untuk menumis
- 2 Sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.

Bumbu halus:
- 8 Butir bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 10 Buah cabai merah keriting
- 4 cm Kencur
- 2 Buah tomat
- 1 Sdm terasi bakar.

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan air jeruk limau, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam dan gula, aduk rata angkat.
3. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan 60 menit hingga bumbu meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga ayam berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Yuk, jadikan resep ayam taliwang ini jadi menu andalanmu di rumah.

8. Nasi Bali.

foto: Sasa.co.id

Nasi Bali terkenal dengan aneka isian, mulai dari sate lilit hingga ayam pelalah yang begitu nikmat. Makanan tradisional ini cocok untuk dinikmati saat makan siang, terlebih di akhir pekan. Menu ini tentu saja akan menjadi favorit semua anggota keluarga di rumah. Nah, bagi kamu yang ingin mencobanya, tidak perlu pergi jauh-jauh ke Pulau Dewata. Cukup ikuti saja resep nasi campur bali berikut karena nasi campur bali cukup praktis dibikin sendiri lho.

Bahan-bahan:
- 500 gr Nasi putih.
Sate lilit:
- 150 gr Daging ikan tenggiri haluskan
- 1 Sdm minyak sayur
- 3 Sdm kelapa parut
- 1 Kuning telur
- 1 Sdt gula pasir
- 1 Sdt air jeruk limau
- 3 Lembar daun jeruk, iris halus
- 5 Batang sereh
- Garam, secukupnya
- 1/2 Sdt Sasa Bubuk MSG

Bumbu halus:
- 3 Butir bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 2 Buah cabai merah
- 1 cm Kencur
- 1/2 Sdt merica bubuk
- 1/2 Sdt terasi.

Pelengkap:
- Jukut urap, secukupnya
- Telur Pindang, secukupnya.

Cara membuat:
1. Sate lilit: Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Lalu campurkan dengan bahan lainnya, aduk hingga rata.
2. Tambahkan Sasa Bubuk MSG secukupnya dan aduk rata kembali.
3. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan lalu lilitkan ke batang sereh, sambil dipadatkan. Kukus selama 15 menit.
4. Kukus sate lilit selama 15 menit.
5. Bakar sambil di bolak balik hingga matang dan kering. Angkat.
6. Penyajian: Siapkan piring saji, letakkan nasi, tambahkan sate lilit dan pelengkap lainnya.

Berikut detail lebih lengkap untuk resep Nasi Bali.

9. Soto Betawi.

foto: Sasa.co.id

Soto Betawi memiliki ciri khas kuahnya mengandung susu, tetapi kamu bisa menggantinya dengan santan. Bahan isi soto betawi biasanya daging dan jeroan sapi seperti babat dan paru. Bumbu soto betawi di antaranya yaitu cengkeh, kayu manis, pala, dan serai. Kamu juga dapat menambahkan minyak samin jika tersedia di rumah. Minyak samin juga menjadi ciri khas soto betawi. Nggak perlu bingung, kamu bisa mencoba mengkreasikan sendiri cara membuat soto betawi di rumah.

Bahan-bahan:
- 8 Bawang merah
- 5 Bawang putih
- 5 Kunyit
- 8 Kemiri
- 5 Cabai merah besar.

Bahan lain:
- 1 kg Daging sapi rebus
- 5 Lembar daun salam
- 4 Batang sereh
- 30 gr Lengkuas
- 5 Batang cengkeh
- 5 Kapulaga
- 5 cm Kayu manis
- Sasa Santan Bubuk
- Air
- Garam
- Merica
- Sasa Kaldu Sapi.

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga benar benar matang dan tanak sempurna.
2. Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging.
3. Masukkan rempah rempah, salam sereh, lengkuas, kayumanis, kapulaga, dan cengkeh.
4. Rebus daging hingga matang dan lunak.
5. Setelah daging diangkat, masukkan Sasa Santan Bubuk, gula, Sasa Kaldu Sapi, dan merica sesuai selera.
6. Sajikan bersama potongan tomat, perasan jeruk limau, emping, daging, dan juga daun bawang.

Yuk, coba resep Soto Betawi ini di rumahmu!

(brl/tin)