9 Resep kwetiau paling enak, sederhana, simpel dan bikin nagih

Brilio.net - Kwetiau menjadi salah satu masakan yang disukai banyak orang, terlebih bagi para pecinta makanan mie. Ya rasanya yang nikmat dan nggak bikin bosan ini digemari anak-anak hingga orang dewasa.

Kuliner khas Tiongkok ini cukup mudah kamu ditemukan di jajanan kuliner kaki lima atau yang menjual Chinese Food. Kwetiau memiliki bentuk yang menyerupai mie, namun lebih pilih dan lebar dan bertekstur unik serta kenyal.

Kwetiau banyak diolah menjadi berbagai makanan yang lezat, salah satunya kwetiau goreng dan kwetiau siram alias kuah. Karena enak dan sederhana, menu tersebut cukup banyak dicari dan bahkan terkenal di Indonesia.

Bila dimasak dengan berbagai sayur dan lauk, rasanya pun makin enak. Biasanya dalam olahan kwetiau terdapat bakso, ayam, udang, otak-otak, sayur sawi, tauge, daun bawang dan banyak lainnya.

Nah karena cara membuatnya cukup simpel dan nggak membutuhkan waktu yang lama, kamu juga bisa membuatnya sendiri untuk hidangan keluarga. Dijamin rasanya nggak kalah dengan resep kwetiau yang dijajakan di pinggir jalan.

Penasaran seperti apa cara memasaknya? Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, resep kwetiau paling enak, sederhana, simpel dan bikin nagih, Jumat (24/7).

1. Kwetiau pangsit goreng.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan :
- 1/2 bungkus kwetiau basah
- 7 buah pangsit rebus (isi ayam udang)
- bakso ikan, otak-otak, crab stick secukupnya
- 1/2 bawang bombai iris
- 1 telur ayam orak-arik
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus sambal
- kecap manis sesuai selera
- irisan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge dan daun bawang
- air secukupnya

Bumbu ulek:
- 4 bawang putih
- 2 kemiri
- 2 rawit merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bulat
- kaldu jamur/penyedap rasa/gula garam

Cara membuat:
1. Rebus sebentar kwetiau di air mendidih, langsung tiriskan, hanya untuk mencuci saja.
2. ‎Orak-arik telur dengan margarin, angkat dan sisihkan.
3. ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
4. ‎Masukkan irisan frozen food, tumis hingga berubah warna.
4. ‎Masukkan sedikit air sebanyak 150 ml, lalu beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan dan kaldu jamur.
5. ‎Masukkan kwetiau dan pangsitnya orak-arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
6. ‎Terakhir masukkan sayuran dan daun bawang lalu masak hingga tercampur. Koreksi rasa lalu sajikan.

2. Kwetiau bakso pedas.

foto: Instagram/@dhora_kusumadewi

Bahan:
- 125 gr/ 1/2 pack kwetiau kering, rebus sesuai instruksi kemasan, tiriskan
- 6 buah bakso ukuran sedang, iris
- sawi hijau, secukupnya
- segenggam tauge
- 2 tangkai bawang daun
- 1 sdm minyak wijen (sy pakai 1 sdt)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 3/4 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- sedikit garam
- 1 butir telur, kocok, orak-arik sebentar
- minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah + cabai keriting sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum, dan cabai, aduk.
2. Masukkan bakso dan sawi hijau, daun bawang. Masak sampai layu.
3. Masukkan kwetiau, kecap, saus, dan garam. Aduk masukkan sisa bahan lain.
4. Terakhir tambahkan tauge dan minyak wijen, aduk rata. Cicipi, angkat dan sajikan.

3. Kwetiau goreng.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 350 gr kwetiau basah, bilas air dan tiriskan
- 150 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 4 bawang putih geprek, cincang halus
- 1 bonggol sawi hijau, potong2
- 75 gr toge
- daun seledri dan daun bawang iris
- minyak untuk menumis
- bawang merah goreng
- kerupuk

Bahan lain:
- kecap asin
- kecap ikan
- kecap manis
- merica bubuk
- minyak wijen
- garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, buat orak-arik. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan sayuran masak dengan api besar, aduk sebentar. Masukkan kwetiau, semua jenis kecap dan seasoning. Aduk hingga rata. Masukkan daun seledri dan daun bawang.
3. Terakhir masukkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

4. Kwetiau goreng penang.

foto: @dada.tastes via Instagram/@reseplaukharian

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau
- 2 siung bawang putih cincang
- 300 gr udang
- 2 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabai/ sambal cabai
- garam, gula, merica, dan perasa
- tauge secukupnya
- daun kucai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak masukkan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi masukkan udang tumis sebentar.
2. Masukkan tauge dan kwetiau tambahkan saus tiram, kecap asin, manis, dan saus cabai aduk rata.
3. Beri sedikit garam, gula, merica, dan perasa sambil diaduk-aduk.
4. Tepikan kwetiau lalu beri sedikit minyak di wajan, pecahkan 2 butir telur aduk-aduk baru campurkan dengan kwetiau. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan kucai dan angkat siap disajikan.

5. Kwetiau goreng seafood.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 pak kwetiau
- udang secukupnya
- 5 bakso ikan, potong-potong
- 2 telur ayam
- 1 ikat sawi, potong"
- Tauge secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdt minyak wijen
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 6 bawang putih

Cara membuat:
1. Bilas kwetiau dengan air bersih, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang dan bakso ikan tumis sampai matang.
2. Masukkan telur buat orak-arik, tambahkan sedikit air, bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen dan kecap manis. Aduk-aduk, cek rasa.
3. Masukkan kwetiau aduk rata lalu masukkan sawi, aduk-aduk. Terakhir masukkan tauge aduk sebentar, sajikan.

6. Kwetiau goreng sapi.

foto: Instagram/@taniandmom_diaries

Bahan :
- 1 bungkus kwetiau
- 5 siung bawang putih, keprek
- 2 biji telur
- kuah kaldu sapi / air, secukupnya
- tauge secukupnya
- daun bawang secukupnya
- sawi hijau/pakcoy secukupnya
- isian sesuai selera (daging sapi sama bakso)
- kecap manis, kecap asin, kecap ikan secukupnya
- garam, merica, kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, masukkan daging-dagingan, ongseng sebentar, baru masukkan telur, aduk-aduk.
2. Masukkan kwetiau, tuang kecap ikan, kecap manis, asin, garam, merica, dan kaldu bubuk, ongseng ratakan.
3. Tuang kaldu/air sedikit saja, masukkan sawi ijo, kemudian lanjut masukkan tauge, koreksi rasa, sajikan.

7. Kwetiau kuah.

foto: Instagram/@bubu.elgazanio

Bahan:
- 3 butir telur kocok lepas
- 5 batang sawi potong-potong
- 100 gr udang kupas atau cumi
- 150 gr kol potong-potong
- 5 butir bakso sapi iris-iris
- 5-7 gelas air panas atau mendidih

Bumbu:
- 2 sdm ebi, rendam air panas sampai lunak
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/4 sdm minyak wijen
- 1/4 sdm kecap ikan
- 4-5 sdm kecap manis bango
- lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan ebi, setengah bagian cabai, dan garam. Panaskan minyak, masukkan telur sambil diorak-arik pelan agak sisihkan, masukkan bumbu ulek tumis sampai harum.
2. Masukkan udang, bakso, sayuran, lada, aduk sampai hampir matang. Lalu masukkan air panas, tambahkan kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, aduk sampai mulai mendidih.
3. Kemudian masukkan kwetiau. Aduk rata, masukkan setengah bagian cabai yang dipotong-potong, didihkan sebentar, jangan terlalu lama. Koreksi rasa. Kwetiau siap dinikmati panas-panas dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

8. Kwetiau sapi siram

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 200 gr daging sengkel, iris-iris
- 500 ml air kaldu sapi (diambil dari air rebusan sengkel)
- segenggam tauge
- secukupnya caisim, potong2
- 2 sdm sagu larutkan dgn air 150 ml aduk rata
- 1 butir telur, kocok lepas
- air matang secukupnya
- minyak untuk menumis
- 2 sdm kecap asin
- garam secukupnya
- penyedap jamur secukupnya
- lada bubuk secukupnya

Bumbu daging sengkel:
- 750 ml air 750
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih geprek
- garam, penyedap, lada bubuk.

Cara memasak :
1. Masak irisan daging sengkal dengan semua bumbu daging hingga empuk.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukkan kwetiau, tambahkan kecap asin, garam, penyedap jamur.
3. Tumis sebentar lalu masukkan caisim dan tauge, tumis aduk sampai rata. Angkat sajikan di piring.
4. Didihkan air kaldu sapi, lalu masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
5. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak menggumpal dan mengendap di dasar.
6. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya, tambahkan sedikit lagi garam dan penyedap. Aduk rata lalu tes rasa, angkat tuang di atas kwetiau. Sajikan.

9. Kwetiau siram capcay seafood.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau basah,
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak untuk menumis
- air secukupnya untuk merebus

Bahan kuah:
- 150 gr cumi, potong kotak, kerat-kerat
- 100 gr udang
- 1 buah jeruk nipis
- 6 butir bakso ikan
- 1 buah telur
- 1 batang wortel
- 1 ikat caisim
- 1 genggam tauge
- 2 buah jagung muda/putren
- 1 bonggol kecil brokoli
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 400 ml air
- 1 sdm saus sambal
- 10 buah cabai rawit haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:
1. Didihkan air, rebus kwetiau sebentar, tiriskan. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata, tumis sambil terus diaduk, kurang lebih 5 menit, angkat, sisihkan.
2. Lumuri cumi dan udang dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih.
3. Tumis bawang putih hingga harum, susul bawang bombai, hingga sedikit layu. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, tumis sebentar. Lalu masukkan cumi, udang, dan bakso, aduk-aduk hingga udang berubah warna, tambahkan air.
4. Masukkan wortel terlebih dahulu, tunggu wortel setengah matang, masukkan bumbu-bumbu lainnya, masak hingga air mendidih, masukkan kocokan telur, aduk cepat.
5. Masukkan sisa sayuran, menjelang matang masukkan larutan tepung sagu, aduk rata hingga mengental.
6. Koreksi rasa, taburkan daun bawang, aduk rata, angkat, dan sajikan.

(brl/lea)