9 Resep kreasi terong siram, nikmat dan mudah dibuat

Instagram/@siska_dewi_lestari ; Instagram/@yuyun_yun1303

Brilio.net - Terong jadi salah satu bahan makanan yang sangat mudah diolah jadi berbagai masakan. Masakan terong nikmat dan praktis adalah dikreasikan menjadi terong siram.

Menu terong siram cocok buat kamu yang nggak suka ribet, tapi tetap ingin menyantap hidangan yang enak dan istimewa. Tentunya dapat disesuaikan dengan selera. Pakai kuah siram daging, teri, bumbu kacang, saus tiram, dan masih banyak lagi.

Penasaran bagaimana resep kreasi terong siram? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (8/9).

1. Terong siram ayam cincang.

foto:Instagram/@hennykchan

Bahan:
- Belah terong jadi 4 bagian, panggang sebentar di teflon, sisihkan

Bahan daging kecap:
- 100 gr ayam cincang
- 1 sdt bawang putih bubuk

Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- Sejumput garam
- Sedikit gula
- Daun bawang
- Air larutan maizena
- 4 pcs jamur hioko, potong kecil
- 1 cabai merah, buang isinya, potong kecil
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Panaskan minyak masukkan daging cincang yang sudah dimarinasi, tumis sampai wangi kecokelatan.
2. Masukkan jamur dan cabai merah, lalu masukkan air menutupi daging. Masak api kecil sampai matang dan air tinggal sedikit.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam dan gula. Tes rasa.
4. Jika sudah pas masukkan air larutan maizena dan daun bawang. Aduk rata. Siramkan di atas terong tadi.

2. Terong siram daging.

foto: Instagram/@pasta_ana_dps

Bahan:
- 3 buah terong ungu
- 100 gr daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 butir bawang bombay, potong-potong
- 200 ml air
- 1 sdm maizena dan 3 sdm air, larutkan

Bumbu:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- Gula, lada bubuk

Cara membuat:
1. Belah dua terong lalu potong-potong.
2. Gunakan wajan anti lengket, beri sedikit minyak, panggang terong hanya sampai berubah warna saja. Angkat dan tata di piring.
3. Tumis semua bawang sampai harum, masukkan daging giling masak sampai berubah warna. Tambahkan semua bumbu dan air. Aduk rata, cicipi.
4. Setelah daging matang tuang larutan maizena, aduk rata. Siram ke atas terong.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

3. Terong siram daging kornet.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 2 buah terong, iris memanjang secara tipis
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya

Bahan siraman daging kornet:
- 150 gr kornet sapi
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 buah cabai merah besar
- Cabai rawit secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- Sedikit air
- Gula, garam, merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin sedikit pada teflon, olesi permukaan terong dengan garam dan merica bubuk kemudian masak pada teflon yang telah dipanaskan, sambil dibalik sampai matang. Angkat, tata di piring.
2. Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan tomat.
3. Tumis bahan cincangan tadi dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan kornet dan bawang bombay, aduk-aduk.
4. Beri garam, gula dan merica bubuk, kemudian beri sedikit air agar tidak terlalu kering. Masak sampai matang, angkat.
5. Sirami daging kornet pada terong yang telah matang tadi, sajikan.

4. Terong siram saus kacang.

foto: Instagram/@bundane_pinkan

Bahan:
- 2 buah terong
- 1 genggam kemangi

Bahan saus:
- 1 genggam kacang tanah sangrai atau goreng

Bumbu saus:
- 1 ruas jari kencur
- Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- 1 mata asam jawa
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 jempol gula merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih terong, potong sesuai selera lalu goreng, angkat sisihkan.
2. Sangrai kencur, bawang putih dan cabai, ulek bersama bumbu saus.
3. Tambahkan air panas secukupnya aduk rata koreksi rasa.
4. Tambahkan daun kemangi secukupnya aduk rata.
5. Tata terong dalam piring atau cobek lalu siram dengan saus kacang. Sajikan.

5. Terong siram sambal petai teri.

foto: Instagram/@yuyun_yun1303

Bahan:
- 3 buah terong ungu
- 1 papan petai, kupas
- 50 gr teri nasi, cuci bersih, goreng
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 6 buah cabai keriting merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Cuci terong, belah jadi 2, lalu goreng, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus pakai blender, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan daun jeruk lalu masukkan petai dan bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata, tes rasa.
4. Tata terong di piring saji, siram dengan tumisan bumbu tadi, lalu taburi dengan teri goreng, sajikan.

6. Terong krispi siram sambal.

foto: Instagram/@acchiasri_foodslab

Bahan:
- 1 buah terong
- 1 batang daun bawang

Bumbu pencelup:
- 150 gr tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- Air dingin

Bahan sambal (ulek kasar):
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting

Bahan lain:
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Iris terong, lalu masukkan ke bahan pencelup. Goreng hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun bawang, saus tiram dan kecap manis. Tes rasa.
3. Siram tumisan bumbu halus di step 2 tadi di atas terong yang sudah digoreng.

7. Terong goreng siram saus tiram.

foto: Instagram/@nilapopon

Bahan:
- 2 buah terong, potong serong 10 pcs
- Tepung bumbu krispi secukupnya

Bahan saus:
- 8 siung bawang merah, iris tebal
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah keriting, potong kecil-kecil
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang
- 2 sdt saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 100ml air

Cara membuat:
1. Kentalkan tepung bumbu krispi dengan air, celupkan terong sampai rata, goreng sampai garing kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, cabai merah dan rawit sampai wangi.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, air, garam, kaldu jamur dan merica, aduk rata, masukkan daun bawang, masak sebentar sampai saus berbuih, angkat.
4. Siram ke atas terong krispi, sajikan segera.

8. Terong siram cabai.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 2 buah terong
- Tepung bumbu krispi

Bahan saus:
- 8 siung bawang merah, iris tebal
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah keriting, potong kecil-kecil
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang
- 2 sdt saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu jamur bila perlu
- Merica secukupnya
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Kentalkan tepung bumbu krispi dengan air, celupkan terong sampai rata, goreng sampai garing kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cumi asin, daun salam, cabai merah dan rawit sampai wangi.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, air, garam, kaldu jamur dan merica, aduk rata, masukkan daun bawang, masak sebentar sampai saus berbuih, angkat.
4. Siram ke atas terong krispi, sajikan segera.

9. Terong siram teri saus tiram.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang
- Tepung bumbu serbaguna

Bumbu siram:
- 2 sdm teri goreng
- 5 cabai rawit
- 3 cabai merah keriting
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap
- 1 sdt saus tiram
- Daun salam
- Kaldu bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Potong-potong terong. Buat adonan basah dari tepung bumbu dan air. Masukkan terong pada adonan basah lalu goreng, sisihkan.
2. Bumbu siram: cincang cabai dan semua bawang lalu tumis. Masukkan daun salam, daun bawang, kecap dan saus tiram. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan teri lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap.
4. Tata terong goreng pada piring saji. Siram dengan bumbu siram teri. Sajikan.

(brl/lut)