9 Resep kreasi pizza goreng, enak, mudah dibuat, bisa jadi ide jualan

foto: Instagram/@tira_silvianti dan @indah_gunapriya

Brilio.net - Pizza, makanan khas Italia ini kerap dianggap sebagai makanan mewah lantaran banyak dijual di restoran. Namun, pizza pun bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Bahkan, buat yang nggak punya oven, tetap bisa membuat pizza sendiri di rumah.

Selain pizza yang dipanggang di atas teflon, makanan yang terbuat dari tepung ini juga bisa dikreasikan menjadi pizza goreng. Selain dari cara memasak, perbedaannya dengan pizza biasa juga pada bentuknya.

Pizza goreng umumnya dibentuk bulat, sehingga toppingnya tersembunyi di dalam adonan roti pizza. Cara ini bikin topping nggak mudah berceceran ke luar saat digoreng. Kejunya pun tetap bisa lumer di dalam adonan.

Cara pembuatannya yang cenderung simpel wajib banget kamu coba di rumah. Berikut sembilan resepkreasi pizza goreng yang bisa jadi stok camilan enak di rumah, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (28/10).

1. Pizza goreng versi irit dan simpel.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 10 lembar roti tawar gandum
- Tepung roti
- 1 butir telur ayam, kocok

Bahan isian:
- 7 buah sosis sapi, cincang
- 3 jamur champignon, iris
- 1 sdm oregano
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 50 gr keju cheddar parut
- Keju mozarella, potong memanjang
- 1/2 sdt pala parut

Cara membuat:
1. Tumis jamur dan sosis sampai matang dengan 1 sdm margarin. Pindahkan ke mangkuk.
2. Masukkan saus, bubuk pala, oregano, dan keju cheddar. Aduk merata. Cek rasa. Jika suka sedikit manis, tambahkan gula.
3. Gilas roti tawar sampai pipih. Beri isian dan potongan mozarella. Gulung roti, lalu rekatkan sisi yang berlubang dengan olesan air.
4. Celup ke telur ayam, lalu balur ke tepung roti. Simpan di kulkas selama 30 menit. Tujuannya agar tepung menempel sempurna.
5. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Sajikan hangat.

2. Pizza goreng ala anak kost.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- Sosis iris tipis atau dadu kecil-kecil
- Bawang bombay cincang
- Mozzarella, potong kecil-kecil
- Roti tawar
- Saus tomat
- Saus sambal
- Lada hitam
- Oregano

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dengan margarin atau minyak. Masukkan sosis, aduk-aduk. Masukkan saus tomat, saus sambal, sedikit lada hitam, dan oregano.
2. Tata tumisan sosis pada roti tawar, tambahkan mozarella, bungkus dengan bantuan gelas hingga tertutup rapat semua sisinya.
3. Goreng hingga matang di minyak yang panas.
4. Goreng sebentar sekitar 30 detik tiap sisi atau sampai kecokelatan.

3. Pizza goreng.

foto: Instagram/@tira_silvianti

Bahan dough:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 gr ragi instan
- 10 gr gula pasir
- 6 sdm minyak
- 3 gr baking powder
- 3 gr garam
- 250 ml air dingin

Cara membuat dough atau kulit:
1. Masukkan tepung, ragi, gula, baking powder, dan air dingin, campur rata dan ulen setengah kalis.
2. Tambahkan garam dan minyak, lalu ulen kembali sampai adonan kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan 20-30 menit sambil ditutup.

Bahan isian:
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih, cincang
- 7 buah sosis ayam atau sapi, potong-potong
- 3 sdm margarin
- 2 sdm maizena
- 300 ml susu cair
- 80 gr keju quick melt
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt oregano
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt garam

Tambahan:
- Keju mozarella atau quick melt, potong-potong

Cara membuat isian:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum, lalu masukkan sosis dan maizena, aduk hingga rata.
2. Masukkan susu cair, keju, serta bumbu lainnya, masak hingga mengental dan mendidih, sisihkan.

Penyelesaian:
1. Kempiskan adonan kulit yang telah mengembang, potong dan timbang masing-masing 60 gram.
2. Gilas tipis adonan lalu diisi dengan bahan isian dan keju, rapatkan pinggirannya seperti membuat pastel.
3. Goreng di minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.

4. Pizza goreng ekonomis.

foto: Instagram/@uchintalaila

Bahan adonan:
- 20 sdm tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi
- 2 sdm gula
- 2 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 150 ml air

Bahan isian:
- 1 buah jagung manis
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 5 buah sosis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdt saus tomat
- 3 sdt saus sambal
- Keju parut

Cara membuat:
1. Isian: tumis bawang putih dan bawang bombay. Jika sudah setengah layu, masukkan jagung, sosis, gula, garam, dan saus. Oseng sampai matang. Sisihkan.

Cara membuat adonan:
1. Campur semua bahan kecuali margarin. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan margarin, uleni (tidak perlu sampai kalis) kemudian tutup dengan lap kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
3. Jika sudah 30 menit, kempiskan adonan dan uleni sebentar.
4. Bagi adonan menjadi 8 bagian (sesuai selera), kemudian bentuk bulat-bulat.
5. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan dengan rolling pin, beri isian tadi dan keju parut, kemudian lipat dan tutup rapat. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan. Pizza goreng siap untuk disajikan.

5. Pizza goreng tuna.

foto: Instagram/@indah_gunapriya

Bahan kulit:
- 135 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 ragi instan
- 70 ml air atau susu dingin
- Garam
- 2 sdm minyak

Bahan isian:
- 100 gr keju mozarella
- 1/2 bawang bombay cincang
- 1/2 kaleng tuna kaleng polos
- Merica dan oregano
- Saus bolognese untuk olesan
- 3 sdm mayonaise

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit. Uleni sebentar. Istirahatkan 20 menit, tutup dengan lap basah atau plastik. Setelah 20 menit, bagi menjadi 4 bagian. Tutup kembali dengan plastik atau lap basah.
2. Campur semua bahan isian kecuali saus bolognese.
3. Ambil 1 adonan kulit, pipihkan. Oles dengan saus bolognese dan isi dengan bahan isian.
4. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.

6. Pizza goreng.

foto: Instagram/@miftakhzn_

Bahan adonan:
- 400 gr tepung cakra
- 250 ml air hangat
- 1 sdt ragi
- 1 sdm gula
- 1/2 teh garam

Cara membuat:
1. Masukkan ragi ke dalam air hangat, aduk dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
2. Ayak tepung terigu, tambahkan sedikit garam.
3. Uleni tepung yang telah ditambahkan air hingga kalis.
4. Diamkan adonan dan tutup menggunakan plastik wrap atau kain yang lembap, diamkan kurang lebih 1 jam.

Bahan isian:
- 4 buah sosis
- 1/2 kaleng kornet
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 200 ml saus bolognese
- 10 buah cabai rawit
- 150 gr keju quick melt
- 1 sdt garam
- 1/2 gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bawang putih.
2. Tambahkan sosis dan kornet, masukkan 50 ml air.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Terakhir masukkan cabai rawit dan koreksi rasa.
5. Masak hingga airnya asat.

Penyelesaian:
1. Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempiskan lagi dan bagi menjadi beberapa bagian.
2. Pipihkan menggunakan gilingan dan masukkan keju dan isiannya, tutup seperti membuat pastel.
3. Setelah semuanya selesai, diamkan kurang lebih 5 menit.
4. Goreng dengan minyak yang cukup hingga keemasan, sajikan selagi hangat .

7. Pizza goreng bulat.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan A buat fermentasi 15 menit:
- 150 ml air hangat kuku
- 5 gr ragi
- 1 sdm gula

Bahan B atau adonan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 butir telur

Bahan C isian, direbus sebentar:
- Sosis, potong-potong
- Jagung pipil
- Pentol bakso dipotong jadi 3
- Keju slice dibagi jadi 4

Bumbu halus tumis:
- 1 bawang bombay kecil rajang
- 4 bawang putih geprek rajang halus
- Garam, lada, gula
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Bahan B: terigu, telur, gula, dan bahan A diaduk rata, masukkan margarin dan garam, uleni dan banting-banting sampai kalis, diamkan dengan kain bersih selama 30 menit sampai mengembang, uleni lagi sampai kalis, diamkan 30 menit lagi.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan rata, cek rasa.
3. Ambil sekitar 40-50 gram dibentuk bulat dan ditipiskan, masukkan keju, bahan saus, sosis, pentol bakso, dan jagung, bentuk bulat seperti bakpao.
4. Siapkan teflon, tuang minyak sedikit, goreng api paling kecil sambil ditekan biar tipis, dibalik dan ditipiskan lagi, aduk bolak-balik biar matang merata.

8. Pizza goreng crispy.

foto: cookpad/@dapoer vanayya

Bahan:
- 10 lembar roti tawar tanpa kulit
- 2 butir putih telur
- Tepung panir

Isian:
- 5 sosis sapi
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 butir bawang bombay
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdt lada bubuk atau lada hitam
- 1/2 sdt garam
- Oregano
- Minyak goreng
- 75 gr keju, iris tipis memanjang

Cara membuat:
1. Siapkan sosis dan bawang bombay, potong-potong.
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan sosis. Tumis sampai berubah warna, tambahkan kocokan telur. Bikin orak-arik telur, aduk-aduk.
2. Tambahkan saus tomat, garam, lada bubuk, garam, dan oregano. Aduk rata, beri sedikit air. Jika sudah agak kental, angkat dan sisihkan.
3. Siapkan roti tawar, buang pinggirannya.
3. Pipihkan roti, lalu isi dengan keju dan tumisan sosis.
4. Lipat jadi satu, potong dengan bantuan gelas bundar atau mangkuk kecil.
5. Gulingkan ke dalam putih telur dan tepung panir. Lakukan sampai roti habis.
6. Diamkan di dalam kulkas sebentar kurang lebih 15 menit.
7. Panaskan minyak goreng lalu goreng roti pizza sampai berwarna kuning kecokelatan. Goreng dengan menggunakan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Pizza siap disantap bersama saus sambal.

9. Pizza goreng double cheese.

foto: cookpad/@Tatamybeloved

Bahan roti:
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 3 sdm mentega
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt ragi
- 800 ml air es

Bahan isian:
- 7 lembar daging sapi asap
- 9 sdm mayonaise atau saus keju
- 1 sdm oregano
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 2 sdm mentega
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan maizena ke dalam wadah, tambahkan penyedap, mentega, dan ragi yang masih aktif, masukkan air sedikit demi sdkit sambil uleni adonan sampai kalis, jika sudah kalis, hentikan penambahan air, tutup rapat sampai adonan mengembang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan daging, tambahkan oregano dan mayonaise kejunya, masak sebentar sampai tercampur rata, biarkan dingin.
3. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan lalu giling dengann botol cetak bulat, lalu isi dengan daging dan keju mozarella potong, rapikan seperti membentuk pastel.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pizza sampai kecokelatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.

(brl/mal)