9 Resep kreasi bubur sagu mutiara, legit, gurih dan mudah dibuat

foto: Instagram/@vinaghatfan dan @ginalarasati_bundaradithya

Brilio.net - Bubur sagu mutiara adalah bubur yang terbuat dari butiran tepung sagu dengan warna merah muda. Hidangan satu ini biasanya juga dihidangkan dengan santan. Sehingga rasa dari bubur ini manis dan gurih.

Jenis bubur satu ini bisa dibuat menjadi camilan rumahan yang dapat disantap kapan pun. Kamu juga bisa menghidangkannya dalam bentuk hangat atau dingin. Untuk hidangan bubur sagu mutiara yang dingin, kamu tinggal menambahkan es batu saja.

Agar rasanya lebih bervariasi dan lebih manis, menambahkan buah-buahan nggak ada salahnya, lho. Kamu bisa menambahakan buah nangka yang bikin rasanya makin nikmat. Di bulan Ramadan, bubur sagu mutiara biasa disantap sebagai takjil.

Lantas, bagaimana resep membuat kreasi bubur sagu mutiara? Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber pada Rabu (20/10).

1. Bubur sumsum sagu mutiara.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 200 ml santan kental
- 800 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam

Bahan bubur mutiara:
- 100 gr mutiara
- 1 liter air
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bubur sumsum: campur rata santan kental dengan tepung beras, nyalakan api dan masak dengan api kecil, tambahkan air sedikit-sedikit sampai bubur matang dan lembut mengental (bubur harus terus diaduk agar tidak bergerindil).
2. Bubur mutiara: rebus mutiara sampai matang dan lunak, tambahkan gula dan garam, masak sampai mengental.

2. Bubur mutiara nangka.

foto: Instagram/@vinaghatfan

Bahan:
- 100 gr mutiara kering
- 600 ml air
- 100 gr gula
- Garam
- Vanili
- 2 lembar daun pandan

Saus santan:
- 300 ml santan kental/sedang
- 1 sdt maizena
- 1 ikat pandan
- Garam
- Potongan buah nangka

Cara membuat:
1. Cuci dahulu mutiara kering, lalu tuang 600 ml air di panci, beri daun pandan, masak sampai mendidih, masukkan mutiara, masak selama 5 menit dengan api besar, sambil sesekali diaduk, selama memasak tutup pancinya.
2. Setelah 5 menit matikan api, tetap di atas kompor, tutup panci, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, mutiara akan mengembang tapi belum matang. Nyalakan lagi apinya, biarkan sampai mendidih.
3. Dari waktu mendidih ini kita masak lagi selama 7 menit, kemudian masukkan, gula, garam, masak dengan api besar sambil sesekali diaduk.
4. Setelah 7 menit matikan api, biarkan di panci tutup kembali biarkan dingin, nanti akan matang sendiri dan putih-putih di tengah sudah tidak ada, itu tandanya bubur sudah matang.
5. Saus santan: masukkan santan, pandan, garam masak sampai mendidih, beri larutan maizena, masak lagi sampai matang, sisihkan.
6. Sajikan bubur mutiara, beri saus santan dan potongan nangka.

3. Bubur mutiara alpukat.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- 50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
- 1 buah alpukat ukuran besar, potong-potong
- 5 sdm fibercreme
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml air hangat
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Larutkan fibercreme dan gula bersama air.
2. Masukkan sagu mutiara rebus dan potongan alpukat. Tambahkan es batu. Sajikan.

4. Bubur mutiara dan candil.

foto: Instagram/@namika_syafalla23

Bahan:
- 500 gr ubi kuning, kukus dan haluskan (bisa pakai ubi warna apa aja ya)
- 170 gr tep sagu
- 1 sdm gula
- Sejumput garam
- 500 gr gula merah

Bahan biang:
- 1 sdm sagu beri air setengah gelas dimasak hingga bening

Cara membuat candil:
1. Campur ubi halus, sagu, garam, gula, dan bahan biang jadi satu, aduk rata, jika terlalu lembek adonan bisa ditambah sagu sedikit, bulat-bulatkan 2. Lalu rebus gula merah dengan air 1 liter, jika sudah mendidih masukkan bola-bola candil ke dalamnya, tunggu hingga mengapung.

Bahan bubur mutiara:
- 250 gr mutiara
- 1,5 liter air
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air 1,5 liter beri pandan biarkan hingga mendidih lalu masukkan mutiara.
2. Jangan diaduk supaya mutiara tidak hancur, jika sudah berbentuk boleh diaduk-aduk mutiaranya.
3. Beri gula sesuai selera, masak hingga matang.

Kuah santan:
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa ukuran besar (rebus sambil diaduk hingga mendidih, beri garam, gula).

Penyelesaian:
1. Taruh bubur candil di mangkuk bersama mutiara lalu siram kuah santan yang gurih.
2. Siap dihidangkan.

5. Bubur mutiara gula batu.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- 100 gr sagu mutiara
- 1 liter air
- 70 gr gula batu
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Dalam panci, tuang 1 liter air dan daun pandan, panaskan hingga air mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan sagu mutiara masak dengan api sedang sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api kompor dan tutup panci. Diamkan 10 menit agar sagu mutiara cepat lembut dan lebih hemat gas.
3. Setelah di diamkan, buka tutup panci akan terlihat sudah transparan tapi belum matang sempurna.
4. Nyalakan api kembali dan tuang 200 ml sambil dimasak, aduk pelan hingga mendidih 10 menit. Gunakan api sedang supaya bagian bawah tidak mudah gosong.
5. Kemudian matikan api kompor lagi diamkan 10 menit dan tutup pancinya.
6. Setelah 10 menit didiamkan, buka tutup panci, masukkan 100 ml air, nyalakan api sedang, masukkan gula.
7. Masak sagu mutiara hingga matang berwarna bening.
8. Matikan api, biarkan bubur mutiara agak dingin tanpa diaduk.

6. Bubur mutiara daun pandan.

foto: instagram/@onnyka86

Bahan:
- 120 gr sagu mutiara
- 80 gr gula pasir
- 1 sachet vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air

Kuah santan (masak semua bahan hingga mendidih, lalu matikan api, sisihkan):
- 65 ml santan kara
- 120 ml air
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak air dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan sagu mutiara, masak dengan api sedang selama 5 menit aduk sesekali. Setelah 5 menit, matikan kompor tutup dengan tutup panci biarkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit buka tutup panci, nyalakan kompor kemudian masukkan gula pasir dan vanili, aduk rata.
4. Masak hingga 7 menit terhitung dari mulai mendidih.
5. Setelah 7 menit, matikan api, tutup kembali dengan tutup panci biarkan beberapa menit lagi. Agar matang merata tidak ada bintik putih di mutiara.
6. Sajikan bubur mutiara dengan kuah santan.

7. Bubur mutiara saus santan.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 bungkus sagu mutiara
- 600 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan

Saus santan:
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan sagu mutiara, masak sampai mendidih, aduk-aduk selama 5 menit lalu matikan api. Diamkan 30-40 menit, lalu nyalakan api kembali, masukkan gula dan aduk-aduk sekitar 5 menit. Matikan api, diamkan sebentar.
3. Campur bahan saus santan lalu masak hingga mendidih. Aduk terus agar santannya tidak pecah.
4. Sajikan bubur sagu mutiara bersama saus santan.

8. Bubur mutiara super lembut.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
- 100 gr- sagu mutiara
- 1 liter air
- 150 gr gula pasir

Kuah santan:
- 350 ml santan (200 ml santan instan dan 150 ml air )
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak 1 liter air hingga mendidih, gunakan api sedang, lalu masukkan sagu mutiara. Masak selama 10 menit. Setelah 10 menit dimasak, matikan api kompor, lalu tutup panci, diamkan 10 menit lagi (supaya bubur mutiara lebih cepat lembut).
2. Buka tutup panci, lalu tuang 200 ml air, masak kembali hingga mendidih sekitar 10 menit (gunakan api sedang, sesekali diaduk, supaya tidak lengket di bagian bawahnya). Matikan api, tutup panci. Diamkan kembali 10 menit
3. Masukkan 100 ml air lagi, nyalakan api sedang, lalu masukkan gula pasir, masak kembali hingga gula larut dan boleh diaduk-aduk agar tidak lengket dan tidak gosong bagian bawahnya. Matikan api. Sagu mutiara sudah transparan, tandanya sudah matang sempurna.
4. Lalu masak kuah santan, masak semua bahan kuah santan dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Sisihkan. Siap digunakan.
5. Sajikan bubur sagu mutiara, lalu siram dengan kuah santan.

9. Bubur mutiara nangka simpel.

foto: Instagram/@suryanings22

Bahan:
- 3 liter air
- 3 bungkus mutiara
- 350 gr gula

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan mutiara aduk sebentar, rebus sampai 15 menit dengan api sedang.
2. Matikan api kompor, tutup rapat selama 15 menit.
3. Buka tutupnya, tambahkan gula, aduk, rebus lagi selama 15 menit, dan bubur mutiara sudah siap.

(brl/mal)