9 Resep kreasi ayam kunyit rumahan, bikinnya sederhana, rasanya juara

foto: Instagram/@bonaaa99 & @vianney_lim99

Brilio.net - Ayam jadi salah satu bahan makanan yang gampang dibuat jadi beragam menu. Bahan makanan satu ini pun kerap dijadikan menu andalan banyak orang saat makan. Nggak salah, kalau ayam jadi bahan makanan yang sering distok di rumah.

Untuk membuat olahan ayam agar nggak gitu-gitu aja, kamu bisa membuat kreasi ayam kunyit. Kreasi ini bermacam-macam, bisa dibuat menjadi ayam goreng kunyit, ayam kuah kunyit, atau sup ayam kunyit. Rasa ayam yang gurih dan aroma kuat dari kunyit bisa menjadi perpaduan hidangan yang pas.

Selain mudah dibuat, ayam mengandung kalsium, magnesium, natrium, vitamin A, vitamin K, dan juga tinggi protein yang tentunya bermanfaat bagi tubuh. Nggak cuma dagingnya, tulang rawan pada ayam juga bisa menjaga kesehatan kulit lho.

Lalu, bagaimana resep kreasi ayam kunyit yang lezat? Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber pada Senin (11/10).

1. Ayam kampung kuah kunyit.

foto: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- 2 buah kentang potong kotak
- 2 batang serai (geprek)

Bumbu halus:
- Bawang merah, bawang putih, dan kunyit

Bumbu pelengkap:
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit arak masak

Cara membuat:
1. Masak air sampai mendidih lalu masukkan serai dan bumbu halusnya.
2. Kemudian masukkan ayam, biarkan mendidih.
3. Setelah ayam mulai empuk masukkan kentangnya.
4. Beri bumbu pelengkap, tes rasa.
5. Setelah ayam empuk dan kentang matang masukkan arak, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
6. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.

2. Sup ayam kunyit.

foto: Instagram/@merynovira

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2-3 sdm goji berry
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1-1 1/2 liter air matang
- Penyedap garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumbuk halus bawang putih, lalu campur dengan bubuk kunyit.
2. Lumuri di atas ayam sampai merata, dan diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan ayam dan air ke dalam panci, didihkan.
4. Setelah mendidih, kecilkan api, bumbui dengan garam dan kaldu jamur, dan masukkan juga goji berrynya.
5. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Sajikan.

3. Ayam goreng kunyit.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 2 ekor ayam kampung atau pejantan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Garam

Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 buah lengkuas
- 3 buah kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan garam.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong 4 atau sesuai selera. Masukkan air dan aduk rata.
3. Masak dengan api sedang selama 30 atau 45 menit sampai air surut.
4. Tiriskan ayam dan goreng dalam minyak panas atau menggunakan air fryer sampai kecokelatan.

4. Ayam labu kuah kunyit.

foto: Instagram/@kristinaneryawati

Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1 buah labu siam, iris
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 ruas kunyit, iris
- 400 ml air
- Secukupnya garam, gula
- 2 sdm minyak sayur

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek, masukkan kunyit iris dan daun jeruk, tumis hingga bumbu wangi dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk terus hingga berubah warnanya baru tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan labu siam, bubuhi gula dan garam, aduk rata.
3. Tutup wajan dan kecilkan apinya, masak kurang lebih 30 menit, tes rasa.
4. Sajikan.

5. Ayam kuah bumbu kunyit.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2 buah kunyit dikeprek atau diiris-iris
- 1000 ml air
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak semua bahan kecuali garam dengan api sedang sampai ayam lembut dan matang kira-kira 40 menit sampai 1 jam tergantung besar kecil ayam.
2. Tambahkan garam dan masak sebentar saja kemudian tes rasa. Sajikan.

6. Ayam pedas bumbu kunyit.

foto: Instagram/@bonaaa99

Bahan:
- 500 gr dada ayam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm kunyit bubuk
- Kaldu bubuk
- Gula pasir

Bumbu kasar:
- 10 buah rawit setan
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Potong dan bersihkan ayam. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan ayam dan secukupnya air. Masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

7. Ayam goreng krispi bumbu kunyit.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet, potong sesuai selera
- Air jeruk nipis
- 1/2-1 sdm kecap asin
- 50 ml air

Bahan dihaluskan:
- 2 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- 7 siung kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1 cabai rawit
- 1 sdt merica
- 1,5 sdt garam

Cara membuat:
1. Balurkan bahan bumbu yang udah dihaluskan dan air jeruk nipis ke daging ayam, campur hingga rata.
2. Diamkan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman.
3. Panaskan minyak secukupnya di wajan, masukkan daging. Pakai api sedang aja ya, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap asin, dan air, aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak hingga air meresap habis, kucurkan sedikit minyak. Masak kembali hingga bumbu mengering dan sedikit kecoklatan. Angkat dan sajikan.

8. Ayam kuah santan kunyit pedas.

foto: Instagram/@iaapriani_

Bahan:
- Ayam secukupnya
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang bombai
- Cabai keriting hijau sesuai selera
- Cabai keriting merah sesuai selera
- Cabai rawit
- Tomat, potong sesuai selera
- Kangkung
- Santan
- Garam alami
- Air

Bahan marinasi:
- Garam alami secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- Ketumbar secukupnya

Cara membuat:
1. Setelah ayam dibersihkan, campurkan dengan bahan marinasi, aduk-aduk lalu diamkan beberapa saat.
2. Iris cabai dan semua bawang.
3. Tumis semua bawang sampai wangi, lalu masukkan ayam (gunakan api kecil) lalu aduk-aduk sampai ayam matang.
4. Masukkan cabai, tomat, kangkung, air dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.

9. Ayam goreng kriuk bumbu kunyit.

foto: Instagram/@miefa_bong

Bahan:
- Ayam

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit

Bumbu geprek:
- Jahe
- Lengkuas
- Serai

Bumbu lainnya:
- Ketumbar bubuk
- Daun jeruk, daun salam
- Garam, gula, penyedap

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih, kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas bersih, tiriskan.
2. Ungkep ayam bersama semua bumbu kurang lebih 30 menit.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan.

(brl/mal)