9 Resep kari telur enak dan sederhana, bikin lidah ketagihan

Brilio.net - Membuat masakan simpel di rumah buat keluarga lebih hemat dibandingkan membeli di luar. Satu menu bisa dimakan tiga kali sekaligus. Buat sarapan, makan siang, hingga santap malam. Nggak membosankan karena enaknya bikin nagih. Salah satu masakan sederhana dan nikmat untuk dicoba adalah kari telur.

Kari bisa dibuat sendiri secara manual atau pakai bumbu instan. Ditambah santan supaya makin gurih. Bagi yang nggak minat santan, bisa pakai fibercreme atau pengganti lain. Cara membuat kari telur cukup mudah.

Telur bisa terlebih dahulu direbus, goreng, dadar, ceplok, atau lainnya. Nah, cari pula bahan yang gampang ditemukan. Kamu pun dapat menambah topping lain ke dalamnya sesuai selera. Buat yang suka pedas, jangan lupa masukkan irisan cabai rawit.

Simak bahan dan cara membuat kari telur seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (27/11).

1. Kari telur praktis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 10 butir telur ayam rebus, goreng
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 2 batang serai dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 pak santan segitiga
- 1 sendok teh kari bubuk
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar .

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan kari bubuk hingga harum. Masukkan telur, aduk rata.
2. Tuang air sampai setengah telur.
3. Tambahkan garam dan gula pasir.
4. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

2. Kari telur lada hitam.

foto: Instagram/@resepmasak_ku

Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 irisan tomat
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1 daun bawang
- Sejumput lada hitam
- 1/4 cabai
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 gelas air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bawang, cabai, bawang putih, daun bawang, dan tomat.
2. Masukkan telur sampai mendidih. Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 12 menit.
3. Panaskan minyak. Tambahkan irisan bawang putih. Biarkan matang selama beberapa menit.
4. Kecilkan api. Tambahkan bubuk kari dan irisan cabai.
5. Masak selama 4 menit.
6. Tambahkan air dan aduk rata. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang.
7. Masukkan telur, garam, dan lada hitam. Masak hingga matang.

3. Kari telur santan.

foto: Instagram/@mira_rach

Bahan:
- 5 telur (rebus, kupas, goreng hingga berkulit)
- 500 ml santan
- 2 asam Kandis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm bubuk kari
- 1 tomat merah, iris
- 2 tangkai daun kari
- 2 sdm margarin
- Daun salam, daun jeruk, dan sere (geprek)

Bumbu halus:
- 8 cabai merah
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 4 kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus.
2. Masukkan bubuk kari, daun kari, daun salam, daun jeruk, dan sere. Masak hingga harum.
3. Masukkan santan dan asam kandis, aduk jangan sampai santan pecah.
4. Setelah mendidih, masukkan telur. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tomat, masak sebentar lalu angkat.

4. Kari telur ayam pedas.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan
- 6 butir telur rebus kupas kulitnya
- 500 ml santan kental dengan kelapa asli
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis bumbu
- 1 sdt bubuk kari
- 1 batang serai geprek
- 4 cm lengkuas geprek
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 10 biji bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt lada butiran
- 1/2 sdt jinten
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 12 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.
2. Kemudian masukkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi, jangan lupa masukkan bubuk kari.
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam, masukkan garam, gula,dan penyedap. Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
5. Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan telur. Masak sampai mendidih.

5. Kari telur puyuh.

foto: Instagram/@komengqudus

Bahan:
- 15 telur puyuh
- 2 buah wortel besar
- 1 tahu putih
- 200 ml susu UHT
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 ruas kunyit
- Lada bubuk
- Sedikit kemiri

Cara membuat:
1. Potong kecil wortel dan tahu, sisihkan.
2. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas lalu sisihkan.
3. Blender bumbu halus. Tumis sampai harum.
4. Siapkan panci, masukkan sekitar 150 ml air matang. Masukkan tumisan bumbu halus dan wortel. Aduk rata.
5. Setelah wortel agak empuk, masukkan telur puyuh, tahu, jahe, daun jeruk, garam, dan kaldu ayam bubuk.
6. Masukkan susu, aduk rata.

6. Kari telur tahu.

foto: Instagram/@mayasari_widodo

Bahan:
- Tahu
- Telur rebus
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- Santan encer
- Santan kental
- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
- 7 biji cabai rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- Garam, gula, dan penyedap

Cara membuat:
1. Potong tahu sesuai selera, goreng hingga berkulit. Sisihkan.
2. Goreng bumbu halus hingga matang. Ulek sampai lembut.
3. Masukkan ke panci yang berisi santan encer bersama tahu goreng, telur rebus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan santan kental. Biarkan mendidih kembali.

7. Kari telur kentang.

foto: Cookpad/@sitamasak

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 1 kentang ukuran agak besar
- 1 wortel
- 45 cc santan kental
- Kubis secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 biji utuh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 tomat kecil

Cara membuat:
1. Rebus telur sampai matang, sisihkan. Ketika merebus, masukkan sedikit garam dan margarin. Rebus sampai matang. Kemudian siram air dingin.
2. Potong kentang, wortel, kubis, dan tomat menjadi 4. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu, tumis bumbu sebentar, masukkan lengkuas, daun salam, dan tomat. Masak sampai bumbu harum.
4. Masukkan telur yang sudah dikupas. Aduk sampai rata.
5. Masukkan air, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan kentang, masak sampai setengah matang. Masukkan wortel dan kubis.
7. Setelah sayuran matang, tuang santan. Aduk sesekali dan angkat.

8. Kari telur wortel.

foto: Instagram/@chandatawa

Bahan:
- 15 butir telur rebus
- 2 kentang, potong
- 1 wortel, potong serong
- 3 tangkai daun kari, buang tangkainya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 5 cabai merah keriting
- 1 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 800 ml air
- 65 ml santan instan
- 3 batang sereh, geprek
- Seruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 jumput gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Masak sampai bau langu hilang.
2. Tuang air dan santan.
3. Masukkan kentang dan wortel.
4. Masukkan telur rebus. Masak semua sampai matang dan air menyusut.
5. Beri garam, lada bubuk, dan gula pasir.
6. Masukkan daun kari. Aduk rata. Masak sampai agak layu.

9. Kari telur tahu goreng.

foto: Instagram/@mori_said

Bahan menumis:
- 1 bawang merah besar, iris
- 5 bawang putih, iris
- ½ inci jahe, iris
- 4 biji pelaga
- 1 kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 tangkai daun kari

Bahan lain:
- Telur rebus
- 1 kentang, belah jadi 4
- 1 tomat, belah jadi 4
- 5 tahu goreng, belah jadi 2
- 1 pack kari ayam
- ½ asam Jawa
- Garam
- ½ cangkir santan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai wangi.
2. Masukkan kari dan masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan air dan juga kentang.
4. Masukkan asam Jawa dan masak kentang sehingga empuk.
5. Masukkan tomat, telur rebus, tahu goreng, santan, dan juga garam. Biarkan mendidih sebentar.

(brl/lut)