9 Resep es kacang merah, segar, nikmat, dan mudah dibuat

Brilio.net - Saat cuaca sedang panas, paling enak istirahat sambil menikmati minuman dingin dan segar. Terlebih lagi bagi kamu yang punya anak kecil, buah hati pasti sangat ingin jajan es di luar. Nah, daripada anak jajan sembarangan, kenapa tidak membuat es atau minuman segar sendiri di rumah?

Salah satu varian minuman segar yang bisa kamu buat di rumah adalah es kacang merah. Selain segar dan menggugah selera, kacang merah kaya akan gizi baik untuk kesehatan. Kacang merah dipercaya dapat menurunkan kolesterol, baik untuk jantung, mencegah stroke, sumber protein, melancarkan pencernaan, mengontrol nafsu makan, dan menurunkan berat badan.

Cara membuat es kacang ini sangat mudah dan praktis. Es kacang merah ini bisa juga kamu kreasikan atau padukan dengan bahan dasar lain sesuai selera. Bisa pakai tape, cincau, kelapa, jeruk, nangka, durian, cokelat, dan bahan lainnya. Supaya sensasi dingin dan manis lebih berasa nikmat, jangan lupa taruh es batu serut dan sirup melimpah di atas kacang merah.

Jadi tunggu apa lagi? Yuk, buruan bikin es kacang merah untuk keluarga dan diri sendiri. Simak kumpulan resep dan cara membuat es kacang merah, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (21/8).

1. Es kacang merah jeruk karamel.

foto: Instagram/@demediapustaka

Bahan:
- 75 gram kacang merah kering
- 1 liter air, untuk merebus
- daun pandan secukupnya
- 100 gram jeruk mandarin kalengan
- 50 gram cincau hitam, potong dadu kecil
- 100 gram daging kelapa muda
- 1 buah jeruk lemon ambil airnya
- 250 gram gula pasir
- 100 ml air jeruk kalengan dan 550 ml air matang
- es kepruk secukupnya
- susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah dan daun pandan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan gula pasir hingga berbentuk karamel, tuang air sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
3. Tata kacang merah di gelas saji, jeruk mandarin, cincau hitam, dan kelapa muda.
4. Tuang air karamel dan air jeruk lemon. Beri es kepruk, tuang susu kental manis dan es.

2. Es kacang merah nangka.

foto: Instagram/@aisyahdiyo

Bahan:
- 200 gram kacang merah kering (rendam semalaman, presto sampai empuk)
- 1 sdm cokelat bubuk
- 5 sdm gula pasir
- 1 buah gula merah (60 gram)
- 1/2 sdt garam
- sedikit batang kayu manis

Pelengkap:
- susu kental manis
- es serut atau es batu
- nangka (potong dadu)

Cara membuat:
1. Taruh kacang merah ke panci, beri gula pasir, gula merah, cokelat bubuk, batang kayu manis, dan garam. Didihkan sampai gula larut.
2. Tata kacang merah di gelas saji, tuang kuah cokelat. Beri potongan nangka, tuang susu kental manis, dan es serut atau batu es.

3. Es kacang merah.

foto: Instagram/@nitya_dk

Bahan:
- 500 gram kacang merah
- 4 lembar daun pandan
- 15 sdm gula pasir
- 2 sdm cokelat bubuk (dilarutkan sedikit air)
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena + 1 sdt tepung beras (dilarutkan sedikit air)

Pelengkap:
- es Serut (secukupnya)
- santan matang (secukupnya)
- sirup merah (secukupnya)
- SKM putih (secukupnya)

Cara membuat:
1. Cuci kacang merah, rendam semalaman.
2. Tuang air melebihi tinggi kacang merah. Beri gula pasir, cokelat bubuk, vanili, dan garam. Masak mendidih dan sampai air menyusut. Matikan api.
3. Perlahan aduk terus, tuang sedikit demi sedikit larutan tepung maizena dan tepung beras. Aduk sampai mengental.
4. Tata kacang di gelas saji, tuang saus cokelat, santan, es serut, sirup merah, dan SKM putih.

4. Es kacang merah gula merah.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 250 gram kacang merah
- air secukupnya
- 4 cm kayu manis
- 1 daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 100 gram gula merah
- es serut
- susu kental manis secukupnya
- sirup

Cara membuat:
1. Rendam kacang sampai mengembang. Cuci dan tiriskan. Rebus hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Rebus air, daun pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih.
4. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk.
5. Tuang kacang dan kuah di gelas saji, tambahkan es , susu kental manis, dan sirup.

5. Es kacang merah santan.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 200 gram kacang merah segar
- 500 ml air untuk merebus
- 100 gram gula pasir
- 3 sdt cokelat bubuk
- 100 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- skm cokelat
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan kacang merah. Masak sampai empuk.
2. Beri gula pasir dan cokelat bubuk. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Rebus santan, beri sedikit garam dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Tata es batu, kacang merah, tuang santan dan skm cokelat.

6. Es kacang merah khas Bangka.

foto: Instagram/@barbieapron

Bahan:
- 500 gram kacang merah (rebus hingga empuk)
- 1/2 kg gula pasir
- 200 ml air
- 3 daun pandan
- pewarna merah secukupnya
- 1 kaleng SKM (susu kental manis)
- es batu serut

Cara membuat:
1. Rebus gula, daun pandan, pewarna, serta air sampai mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Tata kacang merah di gelas saji, beri es batu serut, tuang sirup, beri gula secukupnya, dan tuang susu kental.

7. Es kacang merah daun pandan.

foto: Instagram/@tira_rayancakes

Bahan A:
- 500 gr kacang merah
- 4 lembar daun pandan

Bahan B:
- 15 sdm gula pasir
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt tepung beras
- air secukupnya

Pelengkap:
- santan (rebus)
- es serut
- sirup merah
- SKM putih

Cara membuat:
1. Larutkan bahan B dengan air panas.
2. Cuci kacang merah, rendam semalaman.
3. Rebus kacang dengan 2 liter air sampai empuk.
4. Masukkan bahan B, masak sampai mendidih dan air menyusut.
5. Tata kacang merah ke gelas saji, tuang saus cokelat, santan, beri es serut, sirup merah dan SKM putih.

8. Es kacang merah tape.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 250 g kacang merah
- air secukupnya
- 4 cm kayu manis
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 100 g gula merah
- tape
- biji selasih
- es serut
- susu kental manis secukupnya
- sirup

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, dan tiriskan.
2. Rebus kacang bersama kayu manis hingga lunak. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus air bersama daun Pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih. Masukkan kacang merah, masak sampai empuk.
3. Tuang kacang dan kuah di gelas saji. Beri tape dan biji selasih. Tambahkan es serut, tuang susu kental manis dan sirup.

9. Es kacang merah cincau.

foto: Instagram/@dapurmamaakhdan

Bahan:
- 250 gram kacang merah
- 100 gram cincau hitam
- sirup sesuai selera
- SKM sesuai selera
- es serut

Cara membuat:
1. Rendam kacang semalaman. Lalu rebus, beri garam dan gula. Masak sampai empuk.
2. Potong cincau sesuai selera.
3. Tata es serut, kacang, dan cincau di gelas saji. Tuang SKM dan sirup.

(brl/tin)