9 Resep buncis krispi ala rumahan, cocok buat camilan

Instagram/@indahdapur ; Instagram/@1ey4

Brilio.net - Buncis mudah dibuat dan sangat cocok disantap menjadi berbagai menu olahan. Mulai dari sayur bersantan maupun tumis. Sayuran satu ini juga bisa dijadikan menu camilan gurih dan nikmat. Yup, salah satunya adalah jadi buncis krispi. Cukup ditambah tepung, kamu sudah bisa membuat buncis jadi lezat.

Supaya rasanya kian istimewa, buncis krispi bisa kamu tambahkan saus telur asin, bubuk cabai, cabai garam, dan lain sebagainya. Dijamin rasanya bakal membuat kamu ketagihan dan nggak bisa berhenti makan.

Penasaran bagaimana resep buncis krispi yang super renyah dan pas buat camilan? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (21/9).

1. Buncis krispi boncabe.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bungkus baby buncis, siangi seratnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Pelapis:
- Tepung bumbu krispi serbaguna secukupnya
- 1 sdm munjung tepung beras
- Air secukupnya

Taburan:
- Boncabe ebi secukupnya

Cara membuat:
1. Campur pelapis hingga menjadi adonan pekat, jangan terlalu encer.
2. Panaskan minyak goreng. Celupkan buncis ke dalam adonan tepung, goreng dengan minyak banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Taburi buncis yang telah digoreng dengan boncabe ebi.
4. Sajikan selagi panas.

2. Baby buncis krispi pedas.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- Baby buncis secukupnya

Bahan tepung:
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sejumput garam
- Sejumput baking soda
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis yang sudah dipotong.
2. Masukkan telur, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, cabai bubuk, baking soda, dan air ke dalam wadah. Kemudian kocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk hingga merata.
4. Masukkan buncis ke dalam adonan tepung.
5. Panaskan minyak, goreng hingga garing dan kecokelatan.

3. Buncis krispi saus telur asin.

foto: Instagram/@nasiafreemetaiskandar

Bahan:
- 158 gr baby buncis
- 1 bungkus tepung krispi
- 2-3 sdm saus telur asin
- 2 buah cabai merah, iris
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Buang ujung buncis lalu cuci bersih, sisihkan. Siapkan 2 wadah untuk tepung. 1 wadah untuk adonan basah, 1 wadah lagi untuk adonan kering.
2. Celupkan buncis ke dalam adonan basah dulu, lalu ke adonan kering. Jika ingin lebih krispi, bisa dicelupkan kembali ke adonan basah, kemudian adonan kering lagi.
3. Goreng ke dalam wajan dengan minyak banyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Tuang kelebihan minyak ke dalam wadah.
4. Panaskan sedikit margarin pada wajan tadi, masukkan saus telur asin, beri sedikit air, aduk-aduk hingga merata. Kemudian tambahkan buncis goreng dan cabai merah, aduk sampai buncis terbalut saus. Koreksi rasa. Angkat lalu hidangkan.

4. Baby buncis super krispi.

foto: Instagram/@icip__icip

Bahan:
- 1 genggam baby buncis atau buncis muda
- 2 sdm munjung tepung beras
- 1 sdm munjung tepung sagu
- 2 sdm telur kocok

Bumbu halus:
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Bersihkan buncis, potong ujungnya, cuci bersih tiriskan.
2. Campur semua bahan kecuali buncis, aduk rata. Pastikan adonan agak kental ya, biar bisa nempel ke buncisnya saat digoreng.
3. Goreng dengan minyak panas agak banyak hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan di tisu dapur, sajikan.

5. Baby buncis krispi telur asin cabai.

foto: Instagram/@yenscooking28

Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 2 butir telur asin kuningnya saja (haluskan dengan sendok)
- 10 lembar daun basil
- 1 buah cabai iris
- 2 butir bawang putih (haluskan)
- 3 sdm tepung tempura
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur
- 1/8 sdt baking powder
- Sedikit garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bahan tepung dan telur aduk rata lalu beri air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan masukkan buncis goreng dalam minyak panas sampai habis tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum masukkan cabai dan daun basil lalu masukkan telur asin aduk sampai berbusa kemudian masukkan buncis yang telah digoreng aduk rata, siap dihidangkan.

6. Buncis krispi cabai garam.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 200 gr buncis
- 2 sdm munjung tepung terigu

Pelapis:
- Tepung bumbu instan
- Air
(Larutkan hingga kental)

Bumbu:
- 6 cabai merah keriting iris-iris
- 5 siung bawang putih cincang
- 5 buah cabai rawit iris-iris
- Merica
- Kaldu jamur bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Cuci buncis, potong-potong.
2. Taburi terigu, aduk rata.
3. Celup buncis satu persatu ke pelapis, goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.
4. Sangrai cabai dan bawang putih hingga harum, bumbui lada, gula, kaldu jamur, aduk rata.
5. Masukkan buncis goreng, aduk rata, sajikan.

7. Buncis krispi pedas bumbu ayam.

foto: Instagram/@1ey4

Bahan:
- 1/4 kg Buncis, buang tulangnya dan potong menjadi 2 bagian
- 1 bungkus tepung bumbu ayam krispi
- 3 buah cabai merah, iris kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Air, minyak sayur, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan tepung ayam krispi dalam wadah, tambahkan air secukupnya.
2. Celup potongan buncis satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu segera masak dalam minyak sayur yang agak banyak untuk menggoreng. Masak hingga cokelat keemasan, atau terlihat garing.
3. Lakukan hingga potongan buncis selesai digoreng semua. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis bawang putih dengan sedikit aja minyak sayur.
4. Tumis hingga menguning dan harum. Tambahkan irisan cabai. Aduk rata sambil ditambah sedikit kaldu bubuk.
5. Kemudian masukkan buncis krispi tadi ke dalamnya. Aduk rata kembali. Selesai dan segera hidangkan.

8. Buncis krispi teri Medan.

foto: Instagram/@herlianisely

Bahan:
- Baby buncis sesuai selera, cuci bersih, potong dua bagian
- Teri medan
- Cabai merah sesuai selera, diiris kecil
- Bawang putih cacah kasar
- Penyedap
- Minyak untuk menggoreng
- Tepung bumbu serbaguna dan tepung beras

Adonan tepung basah:
- Tepung bumbu serbaguna dan tepung beras, tambahkan beberapa sendok air aduk rata sampai kental

Adonan tepung kering:
- Tepung bumbu serbaguna dan tepung beras, aduk rata

Cara membuat:
1. Gulingkan buncis yang sudah dipotong ke dalam adonan basah secara merata.
2. Lalu, masukkan buncis ke dalam adonan kering, pastikan terbalut sempurna.
3. Goreng buncis dengan api sedang, sampai warna kecokelatan, tiriskan.
Lalu goreng teri medan juga setelah buncis.
4. Panaskan teflon atau wajan tanpa minyak di atas kompor.
5. Masukkan potongan cabai dan bawang putih, lalu sangrai.
6. Setelah terlihat cabai kering dan bawang berwarna kekuningan, masukkan buncis dan ikan teri yang telah digoreng, tambahkan penyedap sesuai selera, aduk cepat. Koreksi rasa, sajikan.

9. Buncis krispi.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 20 buncis

Adonan basah:
- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 kemiri
- 2 sdm terigu
- 1 sdm maizena
- Garam, penyedap, lada
- Air dingin

Adonan kering:
- 6 sdm terigu
- 3 sdm maizena
- Penyedap dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, beri lada, garap, penyedap secukupnya. Campurkan ke adonan basah, aduk rata. Adonan basah terdiri 2 sdm terigu dan 1 sdm maizena, tambahkan air secukupnya, garam, lada, penyedap.
2. Siapkan juga adonan kering 6 sdm terigu dan 3 sdm maizena, tambahkan penyedap dan lada aduk rata.
3. Masukkan buncis yang sudah dibersihkan dan dicuci ke adonan basah, pindah ke adonan kering, kemudian ulang lagi ke basah lalu ke kering sampai buncis berlapis merata.
4. Goreng buncis ke minyak panas dengan api sedang.

(brl/lut)