9 Resep bakwan sayur, enak, gurih, dan mudah dibuat

Brilio.net - Camilan gorengan menjadi salah satu sajian favorit saat bersantai. Sebab gorengan merupakan makanan yang mudah didapatkan kapan saja. Salah satu yang populer yaitu bakwan sayur.

Kudapan yang nikmat dimakan dengan dicocol sambal ataupun cabai ini juga memiliki nama berbeda di setiap daerahnya. Misalnya, di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya.

Bakwan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi berbagai isi sayuran dan bumbu. Rasanya yang gurih membuat bakwan juga enak dinikmati sebagai lauk makan nasi.

Banyak sekali jenis sayur yang dapat kamu kreasikan menjadi bakwan sayur. Misalnya wortel, tauge, kol, labu siam, bayam dan banyak lainnya. Cara membuat bakwan sayur ini sangat mudah dan praktis.

Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, sembilan resep bakwan sayur, enak, gurih, dan mudah dibuat, Senin (7/9).

1. Bakwan sayur.

foto: Instagram/@mery_kusuma97

Bahan:
- 2 buah wortel
- seperempat bagian kol ukuran sedang, potong memanjang
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 7 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas wortel, cuci bersih potong korek api/serut kasar
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan
3. Masukkan dalam wadah wortel, kol, daun bawang tambahkan tepung dan bumbu halus. Beri garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan air lalu aduk rata dan koreksi rasa.
5. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdm adonan masukkan dalam wajan. Goreng sampai kuning kecoklatan.
6. Setelah matang angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal/cabai rawit.

2. Bakwan kangkung pakcoy.

foto: Instagram/@elabundaela

Bahan-bahan:
- Segenggam kangkung, cuci bersih
- 2 batang pakcoy
- 1/2 bungkus tepung bakwan instan
- air matang secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung dengan air hingga adonan mengental.
2. Potong-potong kangkung dan pakcoy tipis.
3. Lalu panaskan minyak goreng lalu tuang sesendok adonan.
4. Masak hingga matang kedua sisinya. Sajikan dengan sambal favorit.

3. Bakwan jagung krispy.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 1 buah jagung manis, pipil
- 5 buah cabai merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang diiris
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tpg beras
- 250 ml air
- minyak untuk menggoreng

Bahan halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit

Bumbu:
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt garam
- seujung sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campur jadi 1 semua bahan, aduk hingga rata. lalu tes rasa
2. Panaskan minyak dalam wajan, ambil 1 sendok adonan, goreng dalam minyak panas api sedang.
3. Goreng hingga bakwan berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat akan dengan cabai atau sambal.

4. Bakwan labu siam.

foto: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- 1 buah labu siam ukuran kecil, kupas lalu potong korek
- 1 buah wortel, parut
- segenggam udang ebi, cincang kasar
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang merah goreng
- tepung terigu dan tepung beras 3:1
- garam, merica dan penyedap jamur secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk sampai rata, dan tes rasa.
2. Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok adonan sampai habis.
3. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan dengan cocolan sambal atau cabai rawit.

5. Bakwan tauge jagung sosis.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 150 gr tauge, cuci bersih
- 5 batang daun bawang, iris
- 1 bonggol jagung manis, serut bijinya
- 3 batang sosis rasa sapi, potong sekitar 1,5 cm
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air dan sosis. Aduk rata, tambahkan bumbu halus, aduk lagi.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata dan tes rasa.
3. Panaskan minyak goreng, tuang 1 sendok adonan bakwan. Lalu beri satu potong sosis di tengah-tengahnya.
4. Goreng dengan menggunakan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

6. Bakwan buncis.

foto: Instagram/@iboena.ajda

Bahan:
- 250 gram terigu
- buncis segenggam besar, diiris miring tipis-tipis
- 1 buah wortel parut kasar
- 1 bonggol jagung manis
- 2 batang iris daun bawang halus
- air kaldu ayam/udang secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm udang
- garam 2 sdt

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dengan bumbu hingga rata dengan kekentalan sesuai dengan selera.
2. Lalu koreksi rasa.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan adonan dengan ukuran satu sendok makan.
4. Goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi panas.

7. Bakwan jamur oatmeal.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 2 buah wortel, parut kasar
- 200 gr/1 bungkus jamur putih,
- 12 sdm munjung oatmeal (quaker oat merah)
- 100- ml air
- 1 butir telur
- 2-3 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5-10 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- garam, kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Buang batang jamur, cuci, peras sampai betul-betul kering, lalu suwir.
2. Blender oatmeal, air, telur, bawang merah, bawang putih, rawit & ketumbar bubuk sampai tercampur rata.
3. Dalam wadah campur wortel, jamur, daun bawang dan blenderan oatmeal. Beri garam dan kaldu jamur. Aduk sampai rata.
4. Ambil 1 sdm munjung adonan, goreng sambil dipipihkan di pinggir wajan, masak sampai kecokelatan & garing. Sajikan segera.

8. Bakwan bayam.

foto: Instagram/@maulidesmihorn

Bahan:
- 1/2 ikat bayam, petik, cuci bersih, iris kasar
- 1 buah wortel, kupas, cuci, serut
- 1 butir telur
- air secukupnya
- 8 sdm tepung serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan tes rasa.
2. Panaskan minyak, ambil 1 centong sayur adonan, tuang ke wajan.
3. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan bersama cabai atau sambal.

9. Bakwan jagung daun singkong.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 1 ikat daun singkong muda
- 1 buah jagung ukuran kecil, sisir
- 100 gr terigu
- garam, merica, ketumbar
- sejumput gula, kaldu bubuk
- air secukupnya
- 2 siung bawang putih, parut
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus singkong hingga empuk, angkat, siram dengan air dingin. Lalu iris halus, sisihkan.
2. Campur terigu, garam, merica, kaldu bubuk, ketumbar dan sejumput gula, aduk rata. Tuang air aduk rata.
3. Masukkan daun singkong dan jagung. Panaskan minyak goreng hingga kecokelatan. Sajikan hangat dengan rawit.

(brl/pep)