9 Jajanan anak sekolah dari kulit lumpia untuk dijual

Brilio.net - Kulit lumpia memiliki ciri khas gurih dan renyah. Banyak orang sering menggunakan kulit ini diolah dengan bahan lain. Bisa diisi sayur jadi martabak misalnya. Atau bisa juga dikreasikan dengan bahan lain seperti sosis, udang, pisang.

Semua jajanan dari kulit lumpia ini memang menggugah selera. Nggak heran jika menu ini diminati banyak orang, mau anak kecil hingga orangtua sekalipun. Terlebih lagi di era sekarang, banyak pedagang menjajakan menu bahan dasar kulit lumpia. Hal itu terbukti dari berjejeran pedagang di depan sekolah.

Tapi nih, sebenarnya kamu bisa banget mengolah lumpia sendiri. Caranya tentu dengan digoreng atau dikukus, sesuaikan saja dengan kebutuhan. Cara memasak jajanan dari kulit lumpia ini sangat mudah. Karena itu pedagang keliling pun bisa cepat memasaknya, tanpa membuat anak sekolah antre lama. Penasaran gimana resep sekaligus cara membuatnya?

Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Sabtu (27/6), berikut cara membuat atau resep jajanan anak sekolah dari kulit lumpia.

1. Samosa.

foto: Instagram/@therawtextures

Bahan:
- 1 pak kulit lumpia
- 2 sdm air matang
- minyak goreng

Bahan isi:
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 batang serai (bagian putihnya, memarkan)
- 5 lembar daun kunyit, iris halus
- 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 500 g daging kambing, cincang
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- 2 sdt kari bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 1 cm jahe, bakar
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk rata.
2. Tuang santan, beri kari dan jintan. Aduk rata. Masak hingga santan menyusut.
3. Ambil selembar kulit, beri tengahnya 2 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan sisinya dengan air.
4. Goreng sampai matang.

2. Pisang cokelat.

foto: Instagram/@anstatasya

Bahan:
- 12 buah pisang kepok (belah jadi dua)
- 12 lembar kulit lumpia siap pakai
- 100 gram meses
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Masukkan 1 bagian pisang ke selembar kulit lumpia.
2. Beri meses.
3. Tambahkan pisang lagi.
4. Gulung kulit lumpia. Goreng sampai matang.

3. Martabak mini.

foto: Instagram/@itsbylilla2005

Bahan:
- kulit lumpia

Bahan isi:
- 200 gram daging giling
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 buah cabai merah, dicincang halus
- 2 sendok teh kari bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan campuran:
- 25 gram daun bawang, diiris halus
- 2 butir telur bebek, dikocok lepas
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 gram bahan tumisan daging

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk rata.
2. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur daun bawang, telur ayam, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata.
4. Beri selembar kulit lumpia dengan isian. Lipat kulit. Goreng sampai matang.

4. Lumpia Semarang.

foto: Instagram/@sherlyanadhiva

Bahan:
- kulit Lumpia 10 lembar ( siap pakai )
- rebung 250 gram ( iris korek api )
- daging udang kupas 50 gram ( cincang halus )
- daging ayam 200 gram ( cincang halus )
- telur 2 butir ( buat orak arik )
- kaldu bubuk 1 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kecap manis secukupnya
- air 100 mili liter
- putih telur secukupnya

Bumbu halus:
- bawang merah 4 butir
- bawang putih 3 siung
- 1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat:
1. Rebus rebung.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan udang cincang, aduk rata. Tuang air, masukkan rebung, orak arik telur, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata. Masak hingga meresap dan kering.
3. Beri selembar kulit lumpia dengan isian. Lipat kulit. Rekatkan sisinya dengan putih telur.
4. Goreng lumpia hingga matang. Angkat tiriskan.

5. Kulit lumpia crispy.

foto: Instagram/@pikulpia.smg

Bahan:
- 30 lembar kulit lumpia
- air matang
- bumbu bubuk balado

Cara membuat:
1. Gulung satu per satu kulit lumpia. Olesi air pada bagian ujungnya.
2. Potong serong atau sesuai selera.
3. Goreng sampai cokelat keemasan. Tiriskan.
4. Taburi dengan bumbu balado.

6. Sosis balut lumpia.

foto: Instagram/@waroengpoejoek

Bahan:
- 5 sosis
- 10 kulit lumpia
- 1 telur ayam

Cara membuat:
1. Potong sosis sesuai selera.
2. Bungkus sosis dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur.
3. Goreng sosis kulit lumpia.

7. Banana roll kulit lumpia.

foto: Instagram/@nutriologaa

Bahan:
- pisang
- kulit lumpia
- 1 sendok terigu (untuk lem)
- cokelat batangan/blok
- keju kraft
- 1 sdm blueband

Cara membuat:
1. Potong pisang jadi 4.
2. Gulung pisang dengan kulit lumpia.
3. Goreng sampai kering.
4. Panaskan cokelat blok dan blueband.
5. Lumuri bagian atas lumpia dengan cokelat cair.

8. Lumpia udang kulit tahu.

foto: Instagram/@resepkueardela

Bahan:
- 250 gram daging ayam, haluskan
- 200 gram udang, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saori
- penyedap jamur secukupnya
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- wortel potong kecil-kecil secukupnya
- daun bawang potong kecil secukupnya
- 50 gram soun rendam air panas, tiriskan lalu potong-potong
- kulit tahu potong kotak 10 cm × 10 cm

Bahan sambal cuka:
- 2 buah cabai keriting
- 10 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 100 ml air mineral
- cuka secukupnya
- gula
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan yang di atas aduk hingga rata.
2. Ambil 1 sdm adonan taruh di atas kulit tahu lalu bungkus sesuai selera.
3. Goreng dengan minyak yang banyak sampai matang
4. Untuk sambal: Haluskan cabai dan bawang putih. Tuang air, beri gula, garam, air jeruk
5. Sajikan lumpia dengan sambal.

9. Lumpia mie goreng.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 bungkus mie instan goreng
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah telur kocok
- sedikit garam
- 100 gr kornet
- 4-5 lembar kulit lumpia siap pakai
- minyak goreng secukupnya
- larutan tepung terigu dan air untuk merekatkan
- cabai rawit potong sesuai selera

Cara membuat:
1. Masak mie instan, sisihkan
2. Kocok telur dengan sedikit garam. Orak arik. Sisihkan
3. Panaskan kornet di wajan. Sisihkan
4. Siapkan kulit lumpia. Tata mie, telur dan kornet beri cabai sesuai selera lalu gulung rekatkan dengan larutan tepung
5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan

(brl/gib)