9 Cara membuat dorayaki lembut berbagai bahan, bisa jadi ide jualan

Instagram/@amai.bakes dan Instagram/@dapur.pandamerah

Brilio.net - Dorayaki adalah kue tradisional khas Jepang. Kue ini dibuat menggunakan adonan tepung yang mirip dengan pancake. Cara penyajiannya ditumpuk seperti sandwich. Dalamnya bisa diisi selai cokelat, kacang merah, maupun bahan lainnya sebagai perekat.

Khas ala Jepang, kue ini pun terkenal hingga ke Indonesia. Dorayaki menjadi kue yang sering muncul di kartun Doraemon. Nggak heran jika kue yang satu ini banyak disukai anak-anak hingga remaja. Adonan dorayaki begitu lembut, bikin nagih saat dikunyah.

Cara membuat dorayaki ternyata cukup praktis dan nggak membutuhkan waktu lama, lho. Apalagi, zaman sekarang sudah banyak bahan makanan kekinian yang bisa dijadikan bahan untuk kreasi resep dorayaki. Kamu pun bisa membuat dorayaki lalu dijadikan ide jualan.

Langsung eksekusi resep dorayaki di bawah ini. Berikut sembilan cara membuat dorayaki lembut berbagai bahan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (29/11).

1. Dorayaki oreo.

foto: Instagram/@awcooking

Bahan:
- 1 bungkus oreo (pisahkan isi dan biskuitnya)
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair (boleh cokelat atau full cream)
- 1 sdt baking powder
- Whipped cream bubuk
- Air es secukupnya

Cara membuat:
1. Pisahkan keping oreo dan isinya. Hancurkan keping oreo sampai halus. Bisa ditumbuk atau diblender sesuai kemampuan.
2. Dalam satu wadah, campurkan baking powder, susu, telur, dan aduk hingga rata, jangan terlalu cair. Adonan kental seperti membuat pancake.
3. Panaskan teflon dengan api kecil.
4. Tuangkan adonan, masak sampai adonan berlubang, kemudian bisa dibalik.
5. Jika sudah matang, angkat, dan sisihkan.
6. Tuang whipped cream bubuk dan air es. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan sendok atau mixer hingga diperoleh tekstur yang diinginkan.
7. Ambil 1 dorayaki, olesi dengan whipped cream lalu tumpuk lagi dengan dorayaki lain, lakukan seterusnya sampai habis.

2. Dorayaki madu milo.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan adonan utama:
- 2 butir telur
- 3 sdm madu
- 5 sdm gula pasir

Bahan adonan tepung:
- 12 sdm terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 20 sdm susu full cream

Isi:
- 10 sdm milo, campur dengan 5 sdm air hangat

Cara membuat:
1. Setelah adonan telur, madu, dan gula pasir jadi, masukkan terigu yang sudah diayak berselang-seling dengan susu full cream.
2. Adonan jadi agak kental, lalu tutup adonan dengan serbet selama 20 menit.
3. Setelah 20 menit adonan akan berpori, lalu masukkan susu full cream, aduk rata.
4. Setelah itu panggang adonan di teflon yang sudah diolesi butter, ambil sesendok cekung demi sesendok cekung sampai adonan habis.
5. Panggang cukup dibalik sekali saja.
6. Setelah matang semua, taruh milo pekat di tengah dan katupkan.

3. Dorayaki ubi ungu.

foto: Instagram/@amai.bakes

Bahan:
- 2 telur ayam (110 gr)
- 40 gr gula kelapa
- 40 gr madu
- 60 ml krimer
- 1/2 sdt baking soda
- 80 gr tepung terigu serbaguna
- 55 gr tepung ubi ungu
- 1/4 sdt garam
- 20 gr minyak kelapa
- 1 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan madu. Kocok pakai whisk hingga rata.
2. Larutkan baking soda dengan larutan krimer, lalu tuang ke campuran telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung ubi, dan garam, whisk rata.
4. Masukkan minyak dan air lemon, aduk.
5. Wrap atau tutup, diamkan 25 menit.
6. Siapkan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, nyalakan api kecil.
7. Balik saat gelembung sudah banyak, setelah dibalik masak lagi sebentar, lalu angkat.
8. Ambil 2 helai dorayaki, isi dengan isian sesuai selera, tangkupkan dan rapatkan pinggirnya.

4. Dorayaki satu telur.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sachet minuman rasa cokelat merk bebas
- 1/2 sdt baking powder
- 5 sdm air putih

Cara membuat:
1. Dalam wadah, masukkan telur dan gula, lalu kocok manual sampai kental kurang lebih 10 menit.
2. Lalu campurkan terigu, baking powder, air, dan bubuk minuman rasa cokelat. Aduk rata pakai sendok saja.
3. Panaskan teflon anti lengket, tuang secentong adonan, biarkan sampai bolong-bolong merata, lalu balik sebentar saja kemudian angkat, lakukan sampai adonan habis.

Penyelesaian:
1. Ambil satu lembar adonan yang matang, beri isian sesuai selera, terakhir tangkupkan selembar adonan lagi.
2. Dorayaki siap dinikmati.

5. Dorayaki burger.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan dorayaki:
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- 40 gr air (bisa diganti dengan susu UHT)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan cair kecuali air, aduk rata. Tuang air, aduk hingga menjadi adonan licin dan nggak ada tepung menggerindil. Tutup, diamkan 15 menit.
3. Siapkan teflon anti lengket, nyalakan api kompor dengan api kecil. Tuang adonan dalam kondisi teflon belum panas.
4. Begitu masuk adonan, segera besarkan api kompor menjadi api sedang.
5. Tunggu sampai permukaan berbuih banyak dan kering sebagian, baru dibalik. Segera kecilkan api kompor. Tunggu sekitar 10 detik, angkat.
6. Ambil 1 buah dorayaki, tumpuk dengan daun selada, patty, timun, tomat, saus burger siap pakai, dan keju slice sesuai selera. Tutup dengan 1 buah dorayaki.

6. Dorayaki keju.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr gula pasir (sesuai selera)
- 2 butir telur
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1 jumput garam
- 60-80 ml susu putih full cream
- Keju parut

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan madu hingga larut, sisihkan.
2. Campur tepung, soda kue, vanilli, dan garam. Masukkan ke dalam kocokan telur sambil diayak.
3. Setelah diaduk rata, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Diamkan adonan 10 menit.
4. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan. Jika sudah terlihat berpori dan kering, balik. Lanjutkan hingga adonan habis.
5. Isi dengan keju parut, kemudian panaskan kembali atau masukkan microwave sebentar saja agar keju meleleh dan menyatu.

7. Dorayaki milo.

foto: Instagram/@tokowahabcom

Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gr gula halus
- 1 sdm madu
- 125 gr terigu protein sedang
- 25 gr susu bubuk full cream
- 1/2 sdt soda kue
- 500 ml susu cair

Bahan selai milo:
- 35 gr cokelat bubuk
- 3 sdm terigu
- 7 sdm gula halus
- 2 sachet milo
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1/2 sdm margarin
- 250 ml air putih

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan madu dengan alat pengocok atau whisk, sampai agak mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk.
3. Tambahkan air kemudian aduk kembali dengan whisk. Diamkan selama kurang lebih 15 menit di dalam lemari pendingin.
4. Keluarkan dari lemari pendingin, kemudian aduk kembali sebentar. Tuang dengan sendok sayur ke wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Bila sudah berpori dan pinggiran mulai mengering, balik. Biarkan sejenak, angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Siapkan selai milo: campur semua bahan dalam panci selain margarin dan susu kental manis (aduk rata). Setelah tidak ada yang bergerindil, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
6. Matikan kompor, masukkan margarin dan susu kental manis, kemudian aduk hingga tercampur rata. Dinginkan.
7. Isi sisi dalam dorayaki dengan isian selai milo, tumpuk dengan dorayaki lainnya. Tekan pinggirnya supaya menangkup.
8. Dorayaki milo siap disajikan.

8. Dorayaki isi nutella.

foto: Instagram/@rondut

Bahan:
- 2 butir telur utuh
- 40 gr gula castor
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt vanilla extract
- 90 gr tepung segitiga
- 1 sdt baking powder
- 10 ml air

Cara membuat:
1. Campur gula dan telur, kocok pakai whisker sampai gula larut, namun tidak sampai berbuih.
2. Masukkan tepung dan baking powder, aduk rata menggunakan whisk.
3. Masukkan air, madu, dan vanilla, aduk rata, diamkan 15 menit.
4. Panaskan teflon di api terkecil. Masukkan adonan, tunggu sampai semua berongga. Lalu dibalik, angkat, dan lakukan sampai adonan habis.
5. Oles nutella, lalu cubit-cubit ujung sekeliling lingkaran.

9. Japanese dorayaki.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan A:
- 2 butir telur utuh
- 85 gr gula pasir
- 1 sdm madu

Bahan B:
- 130 gr tepung serba guna atau protein sedang
- 2 gr baking soda
- 1/4 sdt vanila pasta

Bahan C:
- 50 ml air

Isian:
- Ovomaltine atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Mixer bahan A selama 2 menit pakai kecepatan sedang.
2. Masukkan bahan B dan C berselang-seling dengan mixer speed kecil selama 1 menit.
3. Diamkan adonan 15 menit.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, setelah panas tuang 1 sendok sayur adonan.
6. Tunggu sampai permukaan bergelembung rata, lalu balik sebentar dan angkat. Lakukan sampai habis.
7. Bagian tengah diberi selai cokelat dan tangkup dengan bagian lain.

(brl/lut)