20 Cara membuat bubur jagung, simpel dan cocok buat sarapan

Instagram/@sukmawati_rs dan Instagram/@endydwiernawati

Brilio.net - Bubur cocok buat sarapan lantaran teksturnya lembut. Makanan ini mudah dicerna oleh tubuh jika dikonsumsi di pagi hari. Bubur sendiri banyak sekali jenisnya, lho. Mulai dari bubur ayam khas Bandung, bubur gudeg, bubur ketan, hingga bubur jagung.

Bubur jagung ini pun bisa dibuat beragam kreasi yang berbeda-beda. Bisa dibuat menggunakan campuran beras putih, jagung segar, maupun bubur yang diolah dari tepung jagung.

Cara membuat bubur jagung ini terbilang praktis. Rasanya yang gurih dan manis bisa bikin nagih. Supaya makin nikmat dan wangi, biasanya bubur jagung dimasak menggunakan beberapa helai daun pandan.

Yuk, bikin sendiri pakai resep bubur jagung yang ada di bawah ini. Berikut sembilan cara membuat bubur jagung, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber padaSenin (30/5).

1. Bubur jagung sagu mutiara.

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
- 1,5 kg jagung
- 250 gr sagu mutiara
- 1200 ml santan dari 2 butir kelapa
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt vanili bubuk
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih jagung, iris setipis mungkin, rebus di air mendidih (air jangan terlalu banyak) masak hingga air sat dan jagung matang, sisihkan.
2. Didihkan air yang banyak dalam panci, masukkan sagu mutiara, rebus hingga warna berubah menjadi transparan.
3. Saring sagu mutiara, lalu masukkan dalam wadah berisi air dingin yang banyak, sisihkan.
4. Masukkan santan ke dalam panci yang berisi irisan jagung rebus, tambahkan daun pandan yang sudah dicuci dan disimpul serta vanili bubuk, hidupkan api, aduk hingga santan mendidih, setelah itu saring sagu mutiara, langsung masukkan ke dalam bubur jagung, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut dan bubur mendidih lagi.
5. Tes rasa, kalau sudah pas, matikan api. Pindahkan bubur jagung ke mangkuk saji. Bagi yang suka hangat bisa langsung disajikan.

2. Bubur jagung praktis.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 2 buah jagung manis ukuran besar, sisir
- 700 ml air
- 3-4 sdm gula pasir (sesuaikan)
- 100 ml santan instan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung beras, larutkan dengan air secukupnya
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:
1. Blender halus 1/2 bagian jagung dengan air, kemudian saring dan buang ampasnya.
2. Dalam panci, masukkan jagung yang sudah diblender dan jagung pipil, daun pandan, vanili, santan, gula, dan garam, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang.
3. Terakhir tambahkan larutan tepung beras sambil diaduk, masak lagi hingga mendidih, koreksi rasanya, angkat.

3. Bubur jagung mutiara.

foto: Instagram/@diannitaaris

Bahan:
- 4 buah jagung manis (1 buah dipipil dan 3 buah diparut atau blender)
- 100 gr sagu mutiara
- 1000 ml air untuk merebus sagu mutiara
- 200 ml susu cair
- 800 ml santan
- 150 gr gula pasir atau sesuai selera
- 2 cm kayu manis
- 3 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Didihkan 1 liter air, masak sagu mutiara hingga bening, tiriskan lalu rendam ke air dingin sebentar agar tidak lengket.
2. Rebus 500 ml air, masukkan jagung yang dipipil dengan 2 lembar daun pandan.
3. Lalu tambahkan gula pasir, kayu manis, jagung yang sudah diparut, susu cair, santan, serta sagu mutiara, aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih.
4. Lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk terus, tambahkan garam, koreksi rasa, masak hingga bubur matang.
5. Bubur siap disajikan.

4. Bubur jagung manis.

foto: Instagram/@doyanbaking

Bahan:
- 3 buah jagung manis, sisir
- 1200 ml air
- 5 sdm munjung maizena dan 200 ml air
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- Gula pasir secukupnya
- 1 jumput garam
- 1 sachet kental manis
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk, laruntukan santan, tepung maizena, dan 250 ml air. Aduk rata sampai benar-benar licin, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan jagung manis dan daun pandan. Masak hingga jagung matang.
3. Masukkan gula pasir, garam, dan susu kental manis, masak hingga gula larut. Koreksi rasa.
4. Apabila sudah pas, masukkan larutan tepung dan santan, aduk cepat agar tidak bergerindil.
5. Masak hingga bubur mendidih dan mengental.

5. Bubur jagung keju.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil lalu haluskan setengahnya
- 200 ml air
- 200 ml santan (60 ml santan instan dicampur air)
- 100 gr keju parut
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm susu kental manis
- 3 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air

Cara membuat:
1. Rebus jagung pipil dan yang sudah dihaluskan dengan 200 ml air hingga empuk.
2. Masukkan santan, aduk terus.
3. Masukkan keju, garam, dan susu kental manis sambil terus diaduk.
4. Masukkan cairan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup.
5. Angkat, tuang ke piring saji.

6. Bubur kacang hijau jagung nangka.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 3 genggam kacang hijau
- 2 jagung manis, cuci bersih, pipil, dan sisihkan
- 1/2 buah jagung, iris dan haluskan
- 4 genggam beras ketan putih
- 7 biji nangka, cuci bersih dan iris-iris
- 1000 ml air buat merebus
- 4 bungkus santan instan
- 1500 ml air
- 3 daun pandan
- 3 sendok sayur gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan kacang hijau, lalu tambahkan air, garam, gula, vanili, dan daun pandan, dimasak sampai mendidih.
2. Tambahkan juga jagung halus, aduk sampai air menyusut, aduk lagi, tunggu benar-benar mengembang.
3. Tambahkan sisa jagung dan santan, aduk biar santan tidak pecah sampai matang dan terakhir tambahkan nangka, tes rasa lalu matikan apinya.
4. Tunggu dingin.

7. Bubur jagung ketan.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 2 jagung manis, cuci bersih, pipil, dan sisihkan
- 1/2 buah jagung, haluskan
- 5 genggam beras ketan putih
- 700 ml air
- 350 ml santan
- 1000 ml air
- 3 daun pandan
- Gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam

Topping:
- Keju Parut

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan jagung.
2. Siapkan panci, tambahkan air, garam, gula, vanili, dan daun pandan, masak sampai mendidih.
3. Masukkan jagung yang sudah dihaluskan, tunggu sampai air menyusut.
4. Aduk, kemudian jika ketan sudah mengembang, masukkan santan,aduk terus sampai matang, matikan api.
5. Sajikan.

8. Bubur jagung kuah gula aren.

foto: Instagram/@tria.hafif

Bahan:
- 1 buah jagung manis (cuci dan pipil)
- 130 gr gula aren
- 1/4 sdt garam
- Jahe
- 50 ml air
- 200 ml sari kedelai atau susu almond
- 500 ml air untuk merebus jagung

Cara membuat:
1. Rebus jagung, sisihkan.
2. Rebus 50 ml air, masukkan gula aren, garam, jake yang sudah digeprek, serta sari kedelai atau susu almond.
3. Masukkan jagungnya, koreksi rasa. Tunggu hingga matang, sajikan.

9. Bubur jagung Aceh.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 3 jagung manis
- 7 sdm mutiara
- 1 liter air untuk merebus mutiara
- 250 susu cair UHT
- 130 ml santan instan
- 500 ml air
- 120 gr gula atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm maizena, larutkan dengan air matang
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Didihkan 1 liter air, tambahkan 7 sdm mutiara, rebus hingga bening atau matang, tiriskan, siram dengan air dingin agar tidak lengket.
2. Pipil atau sisir jagung dengan pisau, ambil 1/2 bagian lalu blender.
3. Rebus 500 ml air dengan 2 lembar daun pandan, masukkan jagung pipil yang utuh, rebus sampai matang.
4. Tambahkan gula pasir, jagung blender, mutiara, santan, dan susu cair, masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena pelan-pelan sambil terus diaduk, sajikan.

10. Bubur jagung kacang hijau.

foto: Instagram/@linda_kitchen_pati

Bahan:
- 1 bonggol jagung manis, pipil
- 1 genggam kacang hijau, rendam 1 jam
- 400 ml santan
- 2 sdm maizena, larutkan sedikit air
- Gula merah dan gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- Air secukupnya untuk merebus kacang hijau
- 1 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau hingga pecah dan airnya menyusut, tambahkan santan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Masukkan gula merah, jika kurang manis boleh ditambah gula pasir, masukkan jagung manis, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan maizena, biarkan mendidih dan mengental, angkat. Tunggu agak dingin baru sajikan.

11. Bubur jagung cokelat keju.

foto: Instagram/@putri.ps_momsky

Bahan:
- 1/2 jagung manis (pipil lalu tumbuk kasar)
- 100 ml susu cair
- 1 sdt cokelat bubuk (ayak)
- 1 sdt maizena (ayak)
- 1/2-1 sdm gula (sesuai selera)
- Keju cheddar (parut)
- Kayu manis bubuk (bisa juga yang utuh diparut)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali keju parut dan kayu manis, masak dengan api kecil, aduk-aduk sampai mendidih dan mengental. Biarkan dingin sebentar.
2. Lalu masukkan dalam wadah, tambahkan keju parut dan taburan kayu manis.

12. Bubur jagung singkong.

foto: Instagram/@jajan.bos

Bahan:
- 2 Buah jagung manis, serut
- 250 gr singkong (bersihkan, potong-potong sesuai selera)
- Gula
- Sejemput garam
- 3 lembar daun pandan, simpul
- 2 bungkus santan instan (65 ml)
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
- 1500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus jagung dengan 500 ml air hingga mendidih, masukkan singkong, gula, garam, air, santan kara, larutan maizena, daun pandan.
2. Koreksi rasa, masak hingga matang.

13. Bubur jagung gurih.

foto: Instagram/@endydwiernawati

Bahan:
- 1 cup beras
- 1 cup jagung pipil
- 1/2 sdm bawang merah halus
- 1 sdt bawang putih halus
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Air secukupnya

Topping:
- Telur ceplok
- Daun bawang iris
- Chili oil secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras, tambahkan jagung, air dan semua bumbu. Masak seperti memasak bubur.
2. Hidangkan di mangkuk. Beri telur, daun bawang, chili oil, dan tabur bawang goreng.

14. Bubur jagung manis kelapa muda.

foto: Instagram/@cooking.kos

Bahan:
- 2 buah jagung manis ukuran besar
- 1 bungkus nutrijel kelapa muda ukuran kecil
- 600 ml santan sedang
- 150-200 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak nutrijel kelapa muda sesuai petunjuk di belakang kemasan. Setelah mendidih angkat dan tuang dalam loyang biarkan dingin, baru serut dengan serutan kelapa atau blewah.
2. Pipil jagung manis, pisahkan menjadi 2 bagian. Bagian pertama untuk dihaluskan, bagian kedua dibiarkan utuh saja.
3. Blender pipilan jagung yang pertama dengan sedikit air hingga halus.
4. Masukkan jadi satu dalam panci: Jagung manis yang sudah dihaluskan, pipilan jagung kedua, santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan jagung matang, aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Setelah matang biarkan dingin.
5. Sajikan dengan cara penyajian: Tuang adonan bubur jagung dalam mangkuk, letakkan serutan kelapa di tengahnya. Bisa jadi menu siang hari yang panas atau santai sore.

15. Bubur jagung manis keju kelengkeng.

foto: Instagram/@mou.mounera

Bahan:
- 3 buah jagung manis
- 300 ml fresh milk atau UHT
- 6 buah kelengkeng manis sesuai selera, blender dengan sedikit air
- Keju cheddar parut secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml santan homemade
- 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan sedikit air

Topping pelengkap:
- Keju belcube
- Chia seeds
- EVOO

Cara membuat:
1. Pipil jagung dengan pisau, blender agak kasar dengan air matang kira-kira 200 ml (jus jagung).
2. Masak jus jagung, susu cair, hingga mendidih. Masukkan semua bahan, aduk hingga mengental.
3. Sajikan dengan pelengkap.

16. Bubur jagung telur susu.

foto: Instagram/@iira52

Bahan:
- 100 gr jagung manis
- 1 butir telur
- 50 ml susu UHT full cream
- 1 sdt madu
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm keju parut
- Chia seeds secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam pan, rebus jagung dengan air matang sampai empuk.
2. Setelah empuk, buang air rebusan lalu di pan yang sama tambahkan telur dan UHT, masak sebentar sampai mengental (sambil terus diaduk).
3. Matikan api. Tambahkan madu lalu blender sampai halus, sajikan dalam mangkuk dengan taburan chia seeds dan keju parut.

17. Bubur jagung wortel.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan:
- 1 bonggol jagung manis pipil
- 2 buah wortel mini, kupas, potong-potong
- 1-2 sdm gula pasir
- 1 jumput garam
- 150 ml santan
- 1 sdm unsalted butter
- Keju parut secukupnya
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
1. Blender jagung dan wortel tanpa air hingga halus, sisihkan.
2. Masukkan hasil blenderan ke dalam sauce pan, tambahkan santan, masak hingga air sisa sedikit, tambahkan larutan maizena, gula dan garam, masak hingga matang dan mengental, matikam api, masukkan butter, aduk-aduk hingga butter meleleh.
3. Taruh bubur ke mangkok, taburi dengan keju parut, sajikan.

18. Bubur jagung susu.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan:
- 1 buah jagung manis parut
- 1 buah jagung manis serut kasar
- 250 ml susu cair
- 50 gr keju parut
- 50 gr gula pasir
- Sepucuk sdt garam
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 20 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan susu cair, masukkan jagung parut, jagung serut gula pasir masak terus sampai mendidih.
2. Masukkan garam dan keju parut juga larutan maizena, aduk rata sampai mengental.
3. Sajikan dengan parutan keju.

19. Bubur jagung durian.

foto: Instagram/@m.ryukalani

Bahan:
- 500 gr jagung pipil
- 1500 ml air
- 2 biji gula merah
- Gula pasir secukupnya
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 300 gr durian
- 1 bungkus santan
- 100 ml susu 100ml
- 4 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Masak air dan jagung sampai empuk. Tambahkan durian, masak lagi sampai wangi durian keluar.
2. Tambahkan santan, gula, vanili, garam, dan susu. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan tepung maizena, aduk terus sampai mengental. Siap untuk dihidangkan.

20. Bubur jagung manis fibercreme.

foto: Instagram/@maulidesmihorn

Bahan:
- 2 buah jagung manis, blender
- 400 ml air dan 3 sdm fibercreme
- 6 sdm kental manis
- 100 gr keju cheddar parut
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- 2 sdm munjung tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tuang jagung dan air ke panci, masak hingga agak mendidih.
2. Masukkan gula, kental manis, aduk rata.
3. Tambahkan parutan keju, aduk. Tuang larutan maizena, masak hingga mendidih. Tes rasa.
4. Matikan api.

(brl/lut)