8 Resep tumis labu siam, enak, praktis dan mudah dibuat

Brilio.net - Memilih menu makanan terutama sayur, bagi sebagian orang lumayan sulit. Tak jarang banyak orang dibuat kebingungan untuk menyajikan menu bagi diri sendiri ataupun keluarga. Namun, rupanya jenis masakan sayur sangatlah banyak dan beragam. Ada sayur berkuah bening, kuah santan, ada pula yang tanpa kuah alias tumis.

Nah, bagi kalian yang nggak suka dengan sayur berkuah, sayur tumis merupakan pilihan yang tepat. Salah satu sayur yang biasa dimasak tumis oleh masyarakat Indonesia, yakni labu siam.
Sebab labu siam tergolong sayuran yang mudah didapatkan. Rasanya yang enak dan manis membuat sayuran ini mudah untuk diolah.

Sekilas labu siam memang tidaklah sepopuler jenis sayur pada umumnya. Namun sebenarnya sayur ini memiliki kandungan manfaat kesehatan yang tidak kalah banyak. Selain tidak mengandung kolesterol, sayur ini juga tak mengandung lemak jenuh. Jadi sangat direkomendasikan bagi orang yang ingin menurunkan kolesterol ataupun berat badan.

Biasanya untuk mengolahnya, labu siam ini harus kamu hilangkan dulu getahnya. Setelah memotongnya kamu dapat mencapurnya dengan garam lalu remas-remas hingga lemas. Setelah itu kamu dapat menumisnya sesuai selera. Brilio.net himpun dari berbagai sumber, berikut resep tumis labu siam, enak, praktis dan mudah dibuat, Sabtu (4/4).

1. Tumis labu siam cabai hijau.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 10 buah cabai hijau keriting
- 10 buah buncis
- 300 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 20 cabai rawit
- 1 cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur

Cara:
1. Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, kemudian potong korek api. Campur irisan labu siam dengan garam, remas-remas hingga getah hilang/labu siam jadi lemas. Cuci bersih.
2. Cuci buncis dan cabe ijo, kemudian potong serong.
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
4. Lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu dan air, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan labu siam dan buncis.
7. Masak hingga matang. Cek rasa lalu sajikan.

2. Tumis labu siam udang.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek
- 6 ekor udang ukuran besar, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam/secukupnya
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Campur irisan labu siam dengan garam, remas-remas hingga getah hilang/labu siam jadi lemas.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, setelah kecokelatan masukkan cabai, daun salam dan udang.
3. Masukkan labu siam, tumis sebentar, beri sedikit air.
4. Beri gula merah, garam & saus tiram.
5. Kroreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Labu wortel tumus rebon.

foto: Instagram/@dapur_laziz

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 buah wortel
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdm udang rebon
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Labu dan wortel potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas-remas. Diamkan 10 menit sampai air dan getah keluar, peras dan cuci 2-3 kali, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
3. Masukkan cabai, masak sampai harum, masukkan udang rebon, saus tiram, kaldu jamur dan gula merah, aduk terus sampai semua rata.
4. Masukkan wortel dan labu yang sudah dicuci, aduk lalu tutup wajan diamkan 5-7 menit. Jika bumbu sudah meresap, jangan lupa koreksi rasa, sajikan

4. Tumis labu siam dan kecambah.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 400 gram labu siam muda, potong-potong
- 200 gram kecambah kedelai
- 10 butir bawang merah rajang
- 5 butir bawang putih rajang
- 5 buah cabai rawit merah rajang
- 2 buah cabai merah besar rajang
- Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga wangi.
2. Masukkan kecambah dan cabai merah, tumis aduk rata beri garam, gula, dan kaldu jamur bubuk.
3. Tuang air, masak hingga agak matang, masukkan labu siam.
4. Masak hingga semuanya matang tapi masih ada tekstur kriuknya. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Tumis labu siam jagung telur.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
- 1 buah jagung manis, pipil
- 2 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu (ulek kasar):
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu uleknya hingga wangi, lalu masukan telur. Buat orak arik hingga telur matang.
2. Masukkan potongan labu siam dan jagung manis pipilnya, aduk rata. Beri air panas secukupnya, masak hingga sayur setengah matang.
3. Masukkan garam, merica, kaldu jamur bubuk dan gula. Aduk rata lagi, koreksi rasanya.
4. Terakhir, masak hingga sayurnya matang lembut dan air susut. Angkat, sajikan.

6. Labu siam cah ebi pedas.

foto: Instagram/@tipsmemasak

Bahan:
- 1 buah labu siam, iris memanjsng
- 1 papan pete, kupas
- Udang kering/ebi, secukupnya
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm santan kental
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan ebi dan goreng sampai kering.
2. Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi.
3. Kemudian masukkan labu siam dan pete, tambahkan air secukupnya.
4. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan santan kental. Tumis hingga labu mulai layu. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Tumis labu siam ampela sosis.

foto: Instagram/@resep_harian_makanan

Bahan:
- 2 labu siam muda, potong memanjang, cuci dengan air garam.
- Ampela ayam yang sudah direbus, potong kecil-kecil
- 2 buah sosis, iris serong tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 butir Bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai polong, iris memanjang
- 2 buah cabai keriting, iris memanjang
- Garam, kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan ampela sampai wangi.
2. Kemudian masukkan sosis, campur rata. Tambahkan cabai polong dan keriting. Beri bumbu garam dan kaldu bubuk, aduk merata.
3. Masukkan labu siam, tumis dengan api besar sambil terus diaduk-aduk sampai layu (tekstur labu siam masih kriuk).
4. Tes rasa, angkat dan sajikan.

8. Tumis labu siam ikan cakalang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 1 buah wortel potong korek api
- Sepotong kecil cakalang asap, suwir
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 siung bawang merah cincang halus
- 5 cabai rawit iris serong
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur potongan labu siam dengan garam lalu remas-remas. Biarkan 15 menit lalu cuci.
2. Goreng ikan cakalang sampai berwarna kecokelatan. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
3. Masukan wortel dan labu. Beri gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang sedikit saja air, masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat masukan rawit dan daun bawang.

(brl/vin)