8 Resep takjil buka puasa berbahan kurma, enak dan mengenyangkan

Brilio.net - Di bulan puasa, kurma jadi salah satu buah favorit. Buah yang memiliki cita rasa manis ini menjadi salah satu menu andalan untuk berbuka puasa dan sahur. Kurma adalah salah satu buah yang dianjurkan karena rasanya yang manis ini dapat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Selain dinikmati secara utuh, kurma juga bisa diolah jadi berbagai kudapan, salah satunya untuk takjil berbuka puasa. Rasa manis kurma yang dipadukan dengan beberapa bahan lainnya bikin rasanya makin nampol. Selain bisa mengembalikan energi setelah seharian berpuasa, sensasi segar bikin buka puasamu makin nikmat.

Buat kamu yang lagi bingung siapin menu takjil, resep-resep ini bisa jadi refrensi. Dilansir brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (22/4), berikut delapan resep olahan kurma untuk takjil berbuka.

1. Es krim kurma.

foto: Instagram/@ibrahimlicious.id

Bahan:
- Susu evaporate nabati original
- 2 sdm tepung maizena
- Kurma sukari secukupnya
- SP kue

Cara membuat:
1. Blender kurma dengan susu lalu saring.
2. Masak dengan api sedang, tambahkan tepung maizena.
3. Setelah mendidih, dinginkan.
4. Masukkan frezeer selama 6-8 jam.
5. Setelah beku, mixer dan tambahkan SP.
6. Mixer sampai mengembang.
7. Bagi adonan menjadi 3.
8. Beri perisa alami sesuai selera.
9. Masukkan kembali ke frezeer.
10. Tunggu kurang lebih 6 jam.
11. Setelah beku, keruk es krim.
12. Sajikan.

2. Pudding roti kurma.

foto: Instagram/@yoriakitchen

Bahan:
- 3 lembar roti tawar
- 1 sdt butter
- 110 ml susu cair full cream
- 1 butir telur
- 2 sdt gula pasir
- Secukupnya potongan kurma

Cara membuat:
1. Larutan pudding: Hangatkan susu dan butter hingga leleh kemudian tambahkan gula, aduk hingga gula larut. Selanjutnya, matikan api lalu tunggu larutan agak dingin kemudian campur dengan telur yang sudah dikocok. Aduk larutan hingga tercampur rata.
2. Tuang larutan pudding dalam wadah berisi roti tawar.
3. Panggang dalam oven 160 derajat selama 30 menit atau sampai matang.
4. Tunggu adonan mengecil saat keluar dari oven.
4. Beri taburan kurma yang sudah dipotong.
5. Sajikan.

3. Jus susu kurma.

foto: Instagram/@nisabela.permana

Bahan:
- 6 buah kurma (pisahkan dengan bijinya)
- 1 gelas susu UHT
- Gula atau madu (optional)

Cara membuat:
1. Blender semua bahan menjadi satu.
2. Taruh dalam gelas dan masukkan dalam kulkas.
3. Setelah dingin siap disajikan.

4. Jus pisang kurma.

foto: Instagram/@helwah_ad

Bahan:
- 2 buah pisang ambon
- 7 butir kurma
- 150 ml susu cair
- 1 sdm virgin olive oil

Cara membuat:
1. Potong-potong pisang, masukkan pada wadah atau plastik, bekukan dalam freezer.
2. Siapkan bahan, cincang kurma.
3. Blender pisang beku dan semua bahan lainnya.
4. Pindahkan dalam gelas dan sajikan.

5. Brownies kukus kurma.

foto: Instagram/@raliespastry

Bahan:
- 2 butir telur
- 75 gr gula pasir halus
- 1 sdt SP
- 65 gr butter
- 40 gr DCC
- 40 gr terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 15 buah kurma potong-potong

Cara membuat:
1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim.
2. Campurkan telur, gula pasir dan SP sampai mengembang kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan vanili bubuk yang sudah diayak. Campurkan dengan rata.
4. Masukkan butter dan DCC leleh lalu aduk balik dengan spatula.
5. Masukkan sebagian kurma yang sudah dipotong-potong dan campur ke dalam adonan.
6. Tuang ke loyang bulat ukuran 15 cm yang sudah dialasi baking paper. Beri topping kurma potong.
7. Kukus dengan api sedang selama 35 menit. Lapisi tutup pengukus dengan kain.
8. Jika sudah matang, siap disajikan.

6. Kurma cokelat.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- Kurma secukupnya
- Dark cooking chocolate (DCC)

Cara Membuat:
1. Buang biji kurma.
2. Lelehkan cokelat dengan potong-potong DCC, taruh di mangkuk.
3. Panaskan panci yang berisi air secukupnya.
4. Letakkan mangkuk yang berisi potongan coklat di atas panci yang berisi air panas.
5. Lelehkan cokelat di atas api kecil. Matikan api.
6. Celupkan kurma tanpa biji ke dalam cokelat leleh.
7. Letakkan di atas cooling rak yg sudah dialasi nampan atau kertas.
8. Beri topping sesuai selera. Biarkan sampai cokelatnya mengeras.
9. Sajikan.

7. Pudding kurma.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 500 ml susu putih uht
- 1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 15 kurma, buang biji, cincang
- 3 sdm madu

Cara membuat:
1. Aduk jadi satu susu putih, agar-agar, potongan kurma dan madu.
2. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Tuang dalam wadah, dinginkan hingga pudding mengeras.
4. Sajikan.

8. Kue kering kurma.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 175 gr margarin
- 75 gr butter
- 125 gr gula halus
- 2 kuning telur
- Kurma secukupnya (potong kecil-kecil)

Bahan kering, ayak:
- 325 gr terigu protein rendah
- 1 sachet susu bubuk (27gr)
- 50 gr maizena
- 1/2 sdt vanilla bubuk

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin dan gula sampai tercampur rata.
2. Jangan terlalu lama agar kue saat dipanggang tidak melebar kemana-mana.
3. Tambahkan telur, mixer lagi.
4. Masukkan bahan kering, mixer sebentar selanjutnya ratakan dengan spatula.
5. Tambahkan kurma aduk rata.
6. Ambil 1/2 sdm adonan bulatkan, tata di loyang dan tekan dengan garpu.
7. Panggang dengan suhu 120-150 derajat celcius, sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).
8. Keluarkan dari oven, dinginkan di atas rak kawat.
9. Sajikan.

(brl/mal)